- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Пуно блискоисточних укуса, овом једноставном јелу потребно је нешто више од 30 минута за припрему, а укуса је изузетно софистициран
Служи 4 650 г немасног јагњетине у коцкицама од 3 цм Сок од 1⁄2 лимуна 1 кашичица оригана или мажурана, осушен или свеж
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља 1 патлиџан у коцкицама од 1 цм 1⁄2 кашичице фине морске соли 4 чешња белог лука, сецкане 2 кашичице семенке коријандера, грубо здробљене Шака гранчица свеже нане (око 15-20 г), исечене маказама, са резервисаним гранчицом по служење
150 мл, процеђеног, природног грчког јогурта
Корак 1) Гурните јањетину на 8 кратких сатаи штапића, а затим премажите лимуном, зачинским биљем и пола маслиновог уља. Оставите на нереагујућој плочи.
Корак 2) Баците патлиџан и сол; оставите 20 минута; оцедити у цедиљци и осушити кухињским папиром (не испирати).
Корак 3) Загријте преостало уље у великој дубокој тави и пирјајте патлиџане на јакој ватри 10-12 минута, непрестано мешајући, док не омекшају и порумене. Ставите га у кухињски процесор са белим луком, коријандером, мало нанесечене маказе и половином јогурта. Блитз у рафалу до грубе каше (не течност). Кашиком у јело, промешајте преостали јогурт и додајте још нане исечене маказама. Оставите по страни.
Видео недеље
Корак 4) Роштиљ, роштиљ или јагњетину пеците 1 минут са сваке стране (укупно 4 минута); месо би требало да буде румено изнутра. На сваки тањир ставите жлицу кавијара од патлиџана и поставите 2 брошуре са стране или одозго; украсите гранчицом нане и послужите уз сомун.
Пронађите још укусних рецепата овде. Пратите нас за све најновије информације о Х&Г тиму Твиттер и Фејсбук
