- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Овај рецепт користи типичне локалне јабуке за десерт са готовом шунком, доступне у већини супермаркета, како би се направила лака, али јефтина паштета
Служи 5-6
(чини 950 г паштете)
1 свеже кувана скоцкалица од гамона (око 650 г, без костију)
2 хрскаве, укусне десертне јабуке, огуљене, у коцкицама од 1 цм 1 шалотка од банане, ситно исецкана 4 млада лука, ситно исецкана 2 кашике мешаног сенфа крупног зрна и сувог сенфа у праху 4 кашике сока од јабуке 2 Кнорр саксије од поврћа или пилетине концентрати
1 кашика Ворцестерсхире соса
Корак 1) Оштрим, назубљеним ножем уклоните месо, масноћу и кожу с кости скочне зглоба, а затим насјецкајте на ситне комаде.
Корак 2) Ставите у чинију за прераду хране заједно са јабуком, љутиком, младим луком и сенфом, па убаците дуги рафали, 15 до 18 пута, све док смеша не почне да се претвара у грубу, ружичасту боју, пегаву пасте. Немојте превише обрађивати.
Корак 3) У шерпи помешајте сок од јабуке, концентровани темељац и Ворцестерсхире сос и загревајте док се темељац не отопи. Сипајте у доводну цев процесора док мотор ради и зауставите чим изгледа као да је апсорбован (око 20 до 30 секунди).
Видео недеље
Корак 4) Загладите смешу у једну средњу терину или поделите на 5 или 6 малих порцеланских посуда, чврсто је гурнувши надоле, не остављајући мехуриће ваздуха. Умотајте у прозирну фолију и охладите 2 сата до ноћи. Послужите са кромпирима, комадима тостића од Мелбе или крекерима, и нарезаним киселим краставцима.
Тражите још летњих салата од Хомес & Гарденс? Препоручујемо њихове јагњетина Пизарро са слојем јабуке и кромпира, колач од јабука и маслаца или пробајте пилећи кордон верт у скромном сосу
