- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Ове палачинке танке од папира са укусом пармезана и рикоте Хомес & Гарденс омиљене су Италијане
Служи 4, чини 12-16
150 г белог брашна, просејано 1⁄4 кашичице соли 3 средња јаја 50 г сира рицотта 1 кашика шећера 150 мл млека 50 г сланог путера, растопљеног или 60 мл девичанског маслиновог уља
За пуњење
250 г младог листа спанаћа, опран, али неосушен 15 г сланог путера у коцкицама 1⁄4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића 120 г нарибаног пармезана
350 г рицотта сира
Корак 1) Претходно загрејте рерну на 180 ° Ц, ознака гаса 4. Помијешајте брашно, сол, јаја, рикоту, шећер и млијеко у дубоком мјерном врчу или чинији и штапним миксером мијешајте 1 минуту да добијете густо тијесто.
Корак 2) Загријте малу тепсију или тигањ за палачинке које се не лепи, пречника око 20 цм, па додајте мало маслаца или уља за подмазивање. Сипајте довољно теста да прекрије подлогу и нагните посуду да се равномерно распореди. Кувајте на умереној ватри 1 ½ минута или док не добије златну боју, а затим окрените или окрените палачинку. С друге стране кувајте 1 минут. Палачинке прекријте науљеном фолијом и држите вруће у рерни док се све не испеку.
Корак 3) За фил, спанаћ кувајте у поклопљеној шерпи док не увене до светло зелене боје. Умешајте путер, затим мушкатни орашчић и већи део пармезана. Половицу сваке палачинке прекријте делом мешавине спанаћа и сира. Жлицом обложите рицотту око ивице непокривених половина. Пресавијте све на пола, а затим на четвртине.
Видео недеље
Корак 4) Распоредите по 3 припремљена цресполина на тањир отпоран на топлоту и поспите остатком пармезана. Кратко пеците на жару док сир не закипури и послужите топло. Или све пуњене кресполине поређајте у велику, намашћену посуду, посуду отпорну на рерну и пеците, прекривено фолијом, 20-30 минута док се не загреје.
Пратите нас за све најновије информације из тима Х&Г Фејсбук и Твиттер