Јагње од инћуна са сочивом

Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.

Француска инспирација и класика привлачности, ово је сјајно јело са једном тавом које ће породица и пријатељи обожавати

Служи 8-10

3 кашике балзамичне глазуре (доступно у одабраним супермаркетима и деликатесама)
1 јагње (око 2-2,2 кг), идеално ретка или планинска раса
2 к 50 г лименки сланих инћуна у маслиновом уљу 14 режњева белог лука, огуљених и преполовљених по дужини 4 гранчице свежег рузмарина, мажурана или равног листа першун, плус додатно за украшавање 2 велика глава лука, исеченог попречно 350г Пуи сочиво 1 кашика поврћа у гранулама 2 кашике екстра девичанске маслине уље

Корак 1) Претходно загрејте рерну на 220 ° Ц, ознака гаса 7. Половину балзамичне глазуре премажите јагњетином. Очистите инћуне, задржавајући уље. Преполовите 12 инћуна попречно маказама. Омотајте половину инћуна око кришке белог лука. Исеците 1 цм у јагње оштрим ножем. Убаците мало зачинског биља, а затим „шиљак“ инћуна и белог лука. Направите још 23 шиљка и уметните сваки са својом биљком; Остаће 4 комада белог лука. Исецкајте ове остатке инћуна и изрежите их у малтер са остатком балзамичне глазуре. Измрвите и згњечите у грубу пасту и ставите на једну страну.

Корак 2) Направите кревет од већине нарезаног лука у посуди за печење. Прелијте уљем инћуна. Поставите јагње на врх. Печено, откривено, 30 минута; смањите рерну на 160 ° Ц, ознаку гаса 3 и кувајте сат времена. Пола сата пре истека печења, ставите сочиво, преостали лук и 800 мл вреле воде у дубоку шерпу. Кухајте, смањите на ватру и кухајте, поклопљено, 25 минута док не омекша; течност ће се смањити. Кад се скува, јагње прекријте фолијом и оставите 10-15 минута. Оцедите и баците већину течности од сочива. Умешајте темељац у сочиво на ватри док се не отопи, затим пасту од инћуна и маслиново уље. За послуживање кашиком сочива пеците јагњетину печену, украшену додатним рузмарином.

Пронађите још укусних рецепата овде. Пратите нас за све најновије информације о Х&Г тиму Твиттер и Фејсбук