- Луксузне куће
- Рецепти
Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Септембарске вечере треба да славе лагану летњу храну. Ова светла салса се такође може користити са халоуми роштиљем или за подизање пилетине на роштиљу, бифтека и хамбургера
За салсу
2 клипа слатког зрна кукуруза 1 кашика маслиновог уља 3 кајсије, на коцкице исецкан свежи ђумбир нарезан на коцкице 3 цм, ољуштен и врло ситно исецкан 1 црвени чили, без коштица и ситно исецкан 1⁄2 црвеног лука, врло ситно исечен Сок од 1 лимете Мала шака коријандера, исецкан
За рибе
2 кашичице благог чилија у праху 1 кашичица млевеног кима 1⁄2 кашичице млевене куркуме Со и бибер 4 велике филете рајчице, деверике или тилапије, љускане и ошиљене (замолите свог продавца рибе да то уради)
1 кашика маслиновог уља
Служити
Басмати и дивљи пиринач или квиноја, и кришке лимете
Корак 1) Оштрим ножем исеците зрна зрна кукуруза шећерца. Преко ставите велики тигањ
на средњој температури и додајте маслиново уље. Пеците зрна, повремено мешајући, док добро не порумене. Сипајте у чинију и оставите да се охлади. За крај салсе, у охлађени кукуруз умешајте преостале састојке, зачините по укусу.
Видео недеље
Корак 2) Да бисте направили мешавину зачина за рибу, комбинујте чили у праху, кумин и куркуму са великодушним прстохватом соли и бибера. Рибље филете положите на даску и поспите мјешавином зачина, обраћајући посебну пажњу на стране без коже. Ставите велики тигањ против лепљења на средњу ватру и додајте маслиново уље. Исеците неколико косих цртића на свакој страни сваког филета, па их положите у врућу таву, са кожом надоле, и држите их на месту лопатицом да се спрече да се скупе. Кухајте око 3 минуте, док не добије златну боју, окрените и кухајте још минуту, а затим искључите ватру и оставите да се куха на преосталој врућини пар минута. Послужите са басмати на пари и дивљим пиринчем, квинојом или кускусом, кришком лимете и издашном порцијом салсе.
Ово вам се допало? Зашто не бисте пробали наше Терина од пилетине и пистаћа са киселим вишњама, или за више рецепата идите на наш канал за рецепт
