- Podeželski domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Ta dekadentna rolada iz Country Homes & Interiors je popolna sladica za slavnostno večerjo
Služi od 10 do 12
175 g navadne čokolade 6 velikih organskih jajc, ločen 175 g sladkorja v sladkorju (plus 1 žlica)
ZA NADOLITEV 142 ml smetane za stepanje 250 g lahko sladkanega kostanjevega pireja 2 žlici kremnega likerja (nam je všeč Coole Swan Superior mlečni kremni liker, 20 funtov za 70 cl, John Lewis)
Marrons glacés, za okrasitev
******
Korak 1) Predgrejte pečico do 180ºC/ventilator 160ºC/plin 4. Namastite in obložite švicarski pekač velikosti 22 cm x 33 cm. Čokolado stopimo v a skledo nad posodo z vrelo vodo. Rumenjake in 175 g sladkorja dajte v veliko skledo in miksajte 5 minut, da postane bled, gost in kremast. Vmešajte stopljeno čokolado.
2. korak) V čisti skledi stepemo beljake, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Zložite 1 žlico beljaka v čokolada premešajte, da se zrahlja. Preostanek previdno prepognemo, nato vlijemo v pripravljeno pločevinko in poravnamo. Pečemo približno 20 minut, dokler ne postane gobast na otip.
Korak 3) List papirja za peko potresemo z 1 žlico sladkorja. Rolado nekaj minut ohladite v pekaču, nato jo obrnite na sladkorni papir in odlepite podlago. Pokrijemo s čistim listom papirja za peko in vlažno kuhinjsko brisačo ter pustimo 1 uro.
Video tedna
4. korak) Za pripravo nadeva stepemo smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Zložite kostanjev pire in liker ter ga razmažite po roladi. Zavijte z enega kratkega konca z uporabo sladkornega papirja v pomoč. Po želji postrezite z glazurami marrons.
Recept avtorja Mitzie Wilson
Ljubim to? Poiščite več recepti naprej Podeželski domovi in notranjost' Spletna stran
