- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Britansko jagnje z jabolkom in jabolčnikom je klasika zahodne države. Tukaj je na vrhu s čevljarjem iz testa
Služi 4
600 g mletega ali na kocke narezanega pustega jagnjetine 6 raščičasta prosojna slanina, sesekljana 2 desertna jabolka, sredica, v segmentih 2 srednja čebula, v segmentih 1 vejica rožmarin in vejice za okras 2 žlici Worcestershire omake 2 žlici kečapa ali paradižnikovega užitka 440 ml suhega ali srednje suhega jabolčnika 2 žlički zelenjavne zaloge zrnca
Za čevljarski preliv
300 g samonikle moke 2 žlički pecilnega praška ½ žličke soli 75 g ohlajenega masla, grobo naribanega 180 ml mleka, plus dodatno glazuro
Korak 1) Jagnjetino, narezano na kocke, s slanino, brez olja, prepražimo v veliki, plitki, ognjevarni ponvi na močnem ognju; pogosto mešajte približno 6 minut, dokler rahlo ne porjavi.
2. korak) Dodajte jabolko in čebulo. Rožmarin odstranite iz peclja in s škarjami odrežite jagnjetino. Vmešajte Worcestershire omako, kečap, jabolčnik in zrna v zrnu. Pokrijemo, zmanjšamo ogenj na zelo nizko in dušimo 20 minut.
Korak 3) Medtem pripravimo preliv. Moko, pecilni prašek in sol presejemo v skledo, vmešamo maslo in premešamo. Z nožem vmešajte mleko. Razvaljamo v kroglico in potresemo po rahlo pomokani površini, dokler ni debela 1 cm. Ne uporabljajte valjarja.
4. korak) Pečico segrejte na 230 ° C, oznaka plina 8. Z rezalnikom za pecivo 4,5 cm izrežite kroge iz čevljarskega testa; Moral bi dobiti okoli 32. Postavite na eno stran.
Video tedna
5. korak) Jagnjetino pustite v ponvi ali jo prenesite v servirno posodo, odporno na pečico, nato pa čevljarske kroge razporedite po vrhu v čiste, prekrivajoče se vrstice. Premažite z malo mleka in pecite 10-12 minut proti vrhu pečice; zmanjšajte ogenj na 180 ° C, plinsko oznako 4 in kuhajte še 10 minut. Postrezite iz jedi, po želji okrašeno z vejicami rožmarina.
Poiščite več okusnih receptov tukaj. Za vse najnovejše informacije o ekipi H&G nas spremljajte Twitter in Facebook
