- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Italijanska sadna začimba z okusom gorčice Mostarda di Cremona ali Mostarda di Frutta, ki jo postrežemo s to jedjo, ima izrazit pikantni okus. Poiščite ga v dobro založenih delisih ali kupite na spletu na naslovu melburyandappleton.co.uk
Služi 6-8
2,2 kg svinjskega mesa, brez kosti 4 stroka česna, olupljenih in grobo narezanih 1 žlička kosmičev morske soli 2 žlički semen koromača 1 žlica dijonske gorčice 2 žlici olivnega olja 2 žlici nabranih listov rožmarina 1 žlica nabrani listi timijana Črni poper in sol 3 majhne rdeče čebule, olupljene in narezane na rezine 7 lovorjevih listov 4 vejice rožmarina 120 ml belega vina 1 kozarec gorčičnih plodov (Mostarda di Cremona ali Mostarda di Frutta)
Korak 1) Prosite svojega mesarja, naj s svinjine odstrani kožo in za seboj pusti plast maščobe. To maščobo razrežite, da se peče, ko se peče. Česen, sol, semena koromača, dijonsko gorčico, 1 žlico oljčnega olja ter nabrane liste rožmarina in timijana zdrobite v pest in malto (morska sol bo pomagala razgraditi česen). Svinjino položite na desko z maščobno stranjo navzdol in mešanico semen komarčka razporedite po mesu ter ga dobro začinite s poprom. Svinjino zvijemo z ene dolge stranice in jo v rednih časovnih presledkih varno zavežemo s kuhinjsko vrvico. Pokrijemo in postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri ali čez noč.
2. korak) Pred kuhanjem meso segrejte na sobno temperaturo. Pečico predhodno segrejte na 220 ° C, oznaka plina 7. Čebulo prelijemo s preostalim oljem in namažemo na dno velike posode ali pekača. Dodajte lovorjeve liste in liste vejic rožmarina, svinjino položite na vrh s stranjo šiva navzdol. Svinjino potresemo z malo soli in pražimo 15 minut.
Video tedna
Korak 3) Prilijemo vino, pečico znižamo na 200 ° C, oznako plina 6 in pražimo še 40 minut, dokler svinjska maščoba ne postane zlata. Ohlapno pokrijte s folijo in počivajte 15 minut, preden postrežete z gorčičnimi sadeži, skupaj s pečenim krompirjem in prežganim zelenjem. Vsi ostanki so slastni v sendvičih.
Poiščite več prijetnih receptov tukaj. Za vse najnovejše informacije o ekipi H&G nas spremljajte Twitter in Facebook
