- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Čebelam prijazen za zajtrk, kosilo in večerjo
Med ni samo za žganje toasta, žlica sladkega nektarja lahko solate, meso in palačinke spremeni v mojstrovine.
Poglejte recepte za med, na katere bi bil Winnie Pooh ponosen za nacionalni teden medu in naprej.
Pečene hruške s svežo ricotto, medom in pinjolami
To je popoln lahek in ne preveč sladek puding za zimo. Seveda bodo tu prišle vse zrele hruške; čeprav je debela, rdeča sorta videti še posebej lepa, ko je pečena.
Služi: 4
Boste potrebovali
Za hruške:
4 zrele rdeče hruške 2 žlici medu 25 g masla 4 vejice rožmarina stisnite limonin sok
Služiti:
100 g svežega sira ricotta, približno 2 žlici medu, za postrežbo 20 g pinjol, opečenih v suhi ponvi
Metoda
1. Pečico segrejte na 180 ° C, oznaka plina 4.
2. Hruške odstranite iz jedra in vzemite vodoravni kos iz osnove vsake, da lahko sedijo pokonci.
3. Postavite jih v dovolj majhno posodo, da se tesno prilegajo. Zalijte z medom, pokapajte z maslom, vtaknite vejice rožmarina in okoli ter končajte s stiskom limoninega soka in škropljenjem vode.
4. Pokrijte s folijo in pecite približno 35 minut, dokler hruške niso mehke, a še vedno ohranijo obliko.
5. Hruške postrezite z nekaj sokov iz pločevinke in z malo rožmarina, če želite, z žlicami ricotte, drobtino pinjol in kapljico medu.
Recept Alice Hart Styling Fotografija Tabitha Hawkins Jonathan Gregson
Topla jesenska solata iz freekah, rac in fig
Bogata in bogata solata na osnovi razpokane freekah, sicer znane kot zelena pšenica. Freekah lahko zamenjate s pšenico, faro, bisernim ječmenom ali bulghar pšenico, če je ne najdete, in hrustljavo raco zamenjajte za zdrobljena feta za pripravo vegetarijanske solate ali uporaba preostale pečene jagnjetine ali narezanih, ocvrtih račjih prsi namesto v kitajskem slogu raca.
Služi: 6
Boste potrebovali
Za solato:
1 hrustljava raca v kitajskem slogu 200 g razpokane freekah (zelena pšenica)
6 debelih fig, prepolovljeno 15 g masla, zelo mehki 50 g orehov, opečeni in grobo narezani Majhen šopek peteršilja, sesekljan
Za preliv:
200 ml rdečega vina
2 šalotki, drobno sesekljani
1 žlica rdečega vinskega kisa 1 žlička dijonske gorčice 2 žlički medu 6 žlic olivnega olja
Metoda
1. Pečico segrejte na 220 ° C, ventilator 200 ° C, 425 ° F, oznaka plina 8.
2. Raco damo v pekač in pražimo približno 45 minut, dokler ne postane hrustljava in porjavi. Preden se raca skuha, fige položite v ločeno pločevinko in pokapajte z maslom. Pražimo 15 minut in odstavimo.
3. Medtem dajte freekah v ponev z vodo toliko, da pokrije za 1 cm. Dodajte veliko ščepec soli, zavrite in nato dodajte pokrov, zmanjšajte ogenj in rahlo kuhajte približno 15-20 minut, dokler zrna ne postanejo mehka, vendar rahlo žvečljiva. Odvečno vodo odcedite in zrna (v ponvi) za minuto ali dve vrnite na ogenj in jih razpršite z vilicami. Pokrijemo in odstavimo.
4. Naredite preliv. Rdeče vino in šalotko damo v ponev in zavremo. Kuhajte do polovice prvotne prostornine, nato odstranite z ognja in vmešajte preostale sestavine za preliv. Začinite in prelijte polovico preliva po topli freekah.
5. Račje meso in hrustljavo lupino grobo razrežemo in dodamo v veliko posodo za serviranje z zajtrkom, orehi in peteršiljem. Fige previdno prepognite in prelijte s preostalim prelivom.
Recept Alice Hart Styling Tabitha Hawkins Photogrpahs Jonathan Gregson
Squash hotcakes z robidami in satjem
Te polnozrnate palačinke naredijo čudovit vikend zajtrk v jesenskih dneh. Testo je subtilno začinjeno, a okus medenjakov lahko okrepite z malo mletega ingverja in mešane začimbe. Postrezite jih, napihnjene iz ponve z vročimi robidami in satjem.
Služi: 3-4
Boste potrebovali
250 g polnozrnate pirine moke
1 1/2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1/4 žličke fine soli 50 g lahkega sladkorja muscovado
3/4 žličke mletega cimeta
284 ml pinjenca ali tankega naravnega jogurta 130 ml mleka
½ 425 g pločevinastega bučnega pireja (tj. Približno 210 g)
2 veliki jajci, ločeni
1 žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlički sončničnega olja 300 g robid
100 g satja za serviranje
Metoda
1. V posodi za mešanje združite pirino moko, pecilni prašek, bikarbono, sol in začimbe. V drugi skledi s paličnim mešalnikom pretlačite pinjenec ali jogurt, bučni pire, 40 g lahkega sladkorja muscovado, rumenjake in vanilijo, dokler ne postane gladka. Zložite v skledo iz pirine moke, dokler se skoraj ne združi, vendar še vedno ostane nekaj grud moke. Beljake stepemo, dokler ne tvorijo trdih kosov, in jih zmešamo, dokler se ne povežejo. Prenesite v vrč za nalivanje in pustite testo počivati 10 minut.
2. Medtem ko testo počiva, dajte robide v majhno ponev s preostalimi 10 g sladkorja muscovado in škropljenjem vode. Zavremo in rahlo dušimo nekaj minut, občasno premešamo, dokler se robide šele začnejo odpovedati svojemu soku, vendar ne zdrsnite preveč.
3. Težko ponev postavite na srednji ogenj. Kuhinjsko brisačo namočite v olje in jo podrgnite po površini, da se rahlo premaže. Testo vlijemo ali žlico, da naredimo palačinke s premerom približno 8 cm (jih dobro razporedimo, da jih lažje obrnemo).
Video tedna
4. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte 2 minuti, dokler dna ne postanejo zlato rjava in nekoliko hrustljava, nato obrnite z lopatico in kuhajte še 2 minuti. Hranite toplo na ohlapno zaprtem krožniku v nizki pečici.
5. Ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa. Palačinke postrezite v majhnih zloženkah z robidnicami in skalovitimi koščki satja.
Recepti Alice Hart Styling Karen Akhtar Photogrpahs Ali Allen
