- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Polna bližnjevzhodnih okusov, ta preprosta jed traja nekaj več kot 30 minut za pripravo, a okusno in prefinjeno
Služi 4 650 g puste jagnjetine v kockah 3 cm Sok iz ½ limone 1 žlička origana ali majarona, posušen ali svež
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja 1 jajčevec v 1 cm kocke ½ žličke fine morske soli 4 stroki česna, sesekljani 2 žlički koriandrova semena, grobo zdrobljena Peščica svežih vej mete (približno 15-20 g), narezanih s škarjami, pri čemer je na vejico rezervirana vejica služenje
150 ml debelega, cedenega, naravnega grškega jogurta
Korak 1) Jagnjetino potisnite na 8 kratkih satay palic, nato jih premažite z limono, zelišči in polovico olivnega olja. Pustite na plošči, ki ne reagira.
2. korak) Mešanico jajčevcev in sol; pustite 20 minut; odcedite v cedilu in posušite s kuhinjskim papirjem (ne spirajte).
Korak 3) V veliki globoki ponvi segrejte preostalo olje in jajčevce na močnem ognju pražite 10-12 minut, nenehno mešajte, dokler se ne zmehča in porjavi. Dajte ga v kuhalnik s česnom, koriandrom, nekaj škarje narezane mete in polovico jogurta. Blitz v rafah do grobe kaše (ne tekočine). Žlico dajte v posodo, pretresite preostali jogurt in dodajte še meto, narezano s škarjami. Dati na stran.
Video tedna
4. korak) Jagnjetino na žaru, na žaru ali na žaru po 1 minuto na vseh straneh (skupaj 4 minute); meso mora biti v notranjosti rožnato. Na vsako ploščo nanesite kroglico jajčevčevega kaviarja in na stran ali na vrh postavite 2 brošici; okrasite z vejico mete in postrezite s solanom.
Poiščite več prijetnih receptov tukaj. Za vse najnovejše informacije o ekipi H&G nas spremljajte Twitter in Facebook
