Božična večerja, ki so odkrito genialni

Zakaj ste se odločili, da bi bilo dobro pripraviti božično večerjo za nešteto ljudi, vam ni jasno. Ampak to je vaša praznična resničnost leta 2018. Na kratko ste se poigrali s skrivanjem pod kupom kositra s steklenico šerija in upali, da se nihče ne bo oglasil, vendar mislimo, da se to ne bo zgodilo.

Torej, zakaj ne bi vzeli purana za drobce in uporabili naše brezhibne goljufije, da bi vas prebrodil celotno preizkušnjo?

Postrezite v stilu! Te rožnate jedi iz Le Creuset so nam kar zaželele, da bi kuhali božično večerjo

1. Načrtujte nasiten in enostaven zajtrk

Slanine slanine, velikanska omleta, kuhana jajca in vojaki so trdni kandidati. Če purana jeste ob 13. uri, postrezite okoli 9. ure, če pa je kasneje, pojdite na 'brunch' od 10.30 do 11.00. Tako ne bo nobenega ropotanja trebuščkov, ki bi povečalo pritisk.

2. Pred tem si uredite hladilnik z zamrzovalnikom

Nihče ne želi, da bi ga vzel negotovo uravnotežen brie ali potovanje po pobeglih kalčkih. Zato PREDen se odpravite v svojo veliko božično trgovino, očistite hladilnik z zamrzovalnikom, da ga boste potem enostavno organizirali in prišli do vse praznične hrane v notranjosti.

Zavrzite vse, kar je mimo roka uporabnosti, in naredite več prostora, tako da marmelade, čatnije ali omake, ki jih v resnici ni treba shranjevati, premestite v hladno in temno omaro.

3. Sprostite prostor na kuhalni plošči

Zelenjavo skuhajte v električnem paru z več košarami in ne boste prihranili samo prostora - ni vam treba skrbeti za lonce tudi zavre, ko samo napolnite bazo z ustrezno količino vode in nato počakate na zvok, ko časovnik teče dol.

V spodnjo košaro radi damo trdnejšo zelenjavo (na primer korenje), proti vrhu pa bolj občutljivo (listnato ohrovt ali por).

Druga možnost je, da vlagate v samostojno dodatno kuhalno ploščo: Aldijeva enojna indukcijska kuhalna plošča je idealno darilo za kuhinje, ki bodo ob božiču obremenjene

4. Za goste pripravite pijačo

Mukanje vina ali jabolčnika je zelo enostavno in obiskovalcem močno odvrača pozornost, če večerja zamuja! Poleg tega, če to storite v počasnem štedilniku, ne bo zavzel dragocenega prostora za kuhalno ploščo in bo ves čas ostal topel - na primer CrockPot -ov Saute Traditional tradicionalni počasni štedilnik lahko na primer praznično kuhano pijačo popeče ves dan.

Za okusno kuhano vino dodajte steklenico rdečega vina, nekaj cimetovih palčk, nekaj zvezdastega janeža, pet nageljnovih žbic, narezano pomarančo in limono in bodisi 100 g rjavega sladkorja ali štiri žlice medu in ga na nizki temperaturi dušite nekaj ur, preden ga preklopite na toplo nastavitev.

Kupi zdaj: CrockPot CSC031 5,7-litrski počasni štedilnik 35 £, AO.com

5. Uporabi hlebček... izdelovalec!

Presenečeni boste, kaj lahko naredite v pekaču za kruh. Tukaj je le nekaj stvari, ki jih lahko naredite, da prihranite dan med prazniki:

• Naredite brusnično omako
  Če ima nastavitev za pripravo marmelade, lahko zapečete omako, ki jo postrežete s puranom. Poskusite z mešanico 800 g brusnic, 75 g ricinusovega sladkorja in 75 ml pomarančnega soka.
• Pečemo kruh brez glutena
  S tem priročnim načinom poskrbite za obiskovalca, ki ne prenaša pšenice. Lahko uporabite mešanico paketov brez glutena ali ustvarite svojo.
• V zadnji minuti pripravite sadno torto s kuhanim vinom
  Če ni dovolj božične torte, s tem enostavnim pečenjem položite voziček za sladice. Dodajte 350 g mešanega suhega sadja, 50 g sesekljanih datljev, 50 g sesekljanih orehov, 100 g suhih brusnic, 75 g maslo in 300 ml kuhanega vina v skledo in za 3-4 minute postavite v mikrovalovno pečico minut. Odstranite rezilo za gnetenje iz pekača za kruh, pekač obložite s pergamentom in dodajte mešanico. Na koncu izberite Samo pecivo in na časovniku vnesite 1 uro 15 minut. Pustite stati 5 do 10 minut, preden ga vzamete iz pločevinke ...
• Ustvarite testo za pico z puranom
  Večina proizvajalcev kruha ima nastavitev testa za pico. Potem je samo primer, da dodate svoje prelive in pečete pri 220°C. Obožujemo sir Cheddar s puranom, brusnično omako in polnilnimi kroglicami.

Kupi zdaj: Panasonic aparat za kruh SD-2511KXC, 130 funtov, AO.com

6. Preprost recept imejte v rokavu

Ta prihaja od našega kolega Dana Dohertyja, glavnega kuharja v Duck & Waffleu: 'Poiščite preprost recept za torto, ki zahteva, da nekaj sestavin zmešate in nato samo postavite v pečico. Če pridejo dodatni gostje, jih lahko hitro pospešite in vsi bodo navdušeni. '

In če se to še vedno sliši kot preveč dela, le shranite škatlo najboljšega Betty Crocker v omari!

7. Purana ne prekuhajte

"Puran se bo kuhal še 15-20 minut, potem ko ste ga vzeli iz pečice, zato ga kuhajte, dokler ni končan in nič več," svetuje kuhar Nick Nairn. 'Tudi purana ne pokrivam, saj kondenz iz folije kaplja nazaj v ptico in ne boste dobili hrustljave kože.

"Moj nasvet, da preverite, ali je puran pečen, je, da uporabite digitalni termometer Thermapen - vstavite ga v najdebelejši del prsi in ga pomaknite, da dobite najnižjo vrednost. Ko se odčita 75 ° C, mora biti puran popolnoma kuhan. '

8. Naredite čim več pred božičem

Stopite v božič: Čudoviti načini razstavljanja božičnih voščilnic v tem prazničnem času

Morda nekoliko očitno, toda dobra priprava bo daleč. Domačo juho radi postrežemo, saj jo lahko pripravimo vnaprej - to je ena tistih jedi nenehno naslednji dan se bolje segreje.

Omako, nadev in jorkširske pudove lahko pripravite nekaj dni prej in jih zamrznete - ne pozabite jih odmrzniti! Jamie Oliver je tudi velik ljubitelj priprave zelenjave prejšnji večer. Predlaga, da zelenjavo skuhate in položite na pladnje, prekrijete s pločevino in shranite v serijah v hladilniku, dokler je čas, da jo pečete.

Še en nasvet za okusne pečenke? Jamie predlaga, da jih dve tretjini poti med praženjem zmečkate z drobilnikom ali rezino ribe. To poveča površino in poveča hrustljave koščke. Yum!