- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Te goujone iz lososa z ocvrtimi čipsi iz Homes & Gardens, prevlečene s testo in ocvrtimi, so nove ribe in čips
Služi 4-6
500 g očiščenega in olupljenega celera v debelih rezinah deviškega oljčnega olja
600 g fileta lososa brez kože Moka, za posip 2 žlički blage paprike 125 g navadne bele moke, presejana 1 žlička soli 150 ml piva, ale ali svežega Limona ali limeta (neobvezno)
Korak 1) Za pripravo čipsa zelenico narežemo z mandolino. Pečico segrejte na 180 ° C, oznaka plina 4. V pekaču na težki osnovi segrejte 5 cm olja na 190 ° C (dovolj vroče, da v 20 sekundah porjavi kocko zastarelega kruha). Če imate košaro za cvrtje, jo postavite na svoje mesto. Rezine kuhajte v serijah nekaj minut, dokler niso zlate in hrustljave. Odstranite z žlico za odcejanje in pustite vroče v pečici, dokler vse ni narejeno.
Video tedna
2. korak) Za lososa narežite na 0,5 cm navzkrižno trakove. Potresemo z malo navadne moke. Papriko, moko, sol in pivo dajte v srednjo posodo in močno mešajte približno 35 sekund. S kleščami potopite 1 kos ribe naenkrat v testo. Dvignite in pustite, da presežek odteče. Vsak trak spustite v vroče olje in kuhajte 3 naenkrat 1 1/2 do 2 minuti oziroma dokler ne postane zlato in hrustljavo. Odstranite z odcedno žlico in kuhane ribe hranite vroče na rešetki na pekaču v pečici, dokler niso vsi goujoni pečeni. Postrezite z čipsom zelene in rezino limone ali limete.
Za vse najnovejše iz ekipe H&G nas spremljajte Facebook in Twitter
