- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Francoski navdih in klasična privlačnost, to je čudovita jedilna posoda, ki jo bodo oboževali družina in prijatelji
Služi 8-10
3 žlice balzamične glazure (na voljo v izbranih supermarketih in trgovinah)
1 jagnje (približno 2-2,2 kg), idealno redka ali gorska pasma
2 x 50 g pločevink soljenih inčunov v oljčnem olju 14 strok česna, olupljen in vzdolžno prepolovljen 4 vejice svežega rožmarina, majarona ali ploščatih listov peteršilj, plus dodatek za okras 2 veliki čebuli, narezano na križe 350g Puy leča 1 žlica zrnca zelenjave 2 žlici ekstra deviške oljke olje
Korak 1) Pečico predhodno segrejte na 220 ° C, oznaka plina 7. Polovico balzamične glazure premažite z jagnjetom. Sardone odcedite in ohranite olje. S škarjami razporedite 12 sardonov. Polovico sardonov zavijte okoli rezine česna. Z ostrim nožem zarežite jagnjetino za 1 cm. Nalijte malo zelišč, nato pa "čep" sardona in česna. Naredite še 23 trnov in vsakega vstavite s svojim zeliščem; Ostali bodo 4 koščki česna. Te drobno nasekljajte in s škarjami izrežite preostale inčune v možnarju z ostalo balzamično glazuro. Zmeljemo in pretlačimo v grobo pasto in damo na eno stran.
Video tedna
2. korak) Večino narezane čebule naredite v ponvi. Prelijte s sardonovim oljem. Jagnjetino postavite na vrh. Pečeno, nepokrito, 30 minut; znižajte pečico na 160 ° C, plinsko oznako 3 in kuhajte eno uro. Pol ure pred koncem praženja dajte v globoko ponev lečo, preostalo čebulo in 800 ml vroče vode. Zavremo, zmanjšamo na ognju in kuhamo, delno pokrito, 25 minut, dokler se ne zmehča; tekočina se bo zmanjšala. Ko je jagnje pripravljeno, ga pokrijte s folijo in pustite 10-15 minut. Odcedite in zavrzite večino tekočine iz leče. Tekočino vmešajte v lečo na ognju, dokler se ne raztopi, nato pa sardonovo pasto in olivno olje. Za postrežbo žlico leče okrog pečenega jagnjeta okrasimo z dodatkom rožmarina.
Poiščite več prijetnih receptov tukaj. Za vse najnovejše informacije o ekipi H&G nas spremljajte Twitter in Facebook
