- Podeželski domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Preizkusite ta okusen recept za tartlet iz kozic in piščancev iz Country Homes and Interiors
Služi 6
ZA TESTO 175 g navadne moke, plus ekstra za posip 115 g rahlo osoljenega masla, zelo hladno 1 srednji rumenjak
ZA NADEK Dobro ščepec pramenov žafrana 25 g masla 3 šalotke, tanko narezane 200 g surovih kozic 100 g kuhanih piščancev, odcejene, če so v slanici in pobožane posušite na kuhinjskem papirju 2 srednje jajca iz ekološke pridelave 150 ml enojne smetane 1 žlica sesekljanega limoninega timijana, dodatno za razprševanje Sol in sveže mleti črni poper
Korak 1) Moko dajte v skledo. Maslo grobo naribamo, pogosto ga mešamo, ko se nabere, da se ne 'speče' skupaj. Rumenjak zmešajte z okoli 2 žlicama ledeno mrzle vode in nalijte v skledo. Mešajte z nožem z okroglim rezilom, da se zmeša, nato pa z rokami vmešajte zmes v testo in dodajte 1 žlico vode, če testo ostane drobljivo. Pokrijte s prozorno folijo in ohladite 30 minut.
******
2. korak) Pečico segrejte na 200 ° C/400 ° F/plin 6. Pecivo tanko razvaljajte na rahlo pomokani površini in z njim obložite 6 posameznih pekačev za piškote, po možnosti na ohlapni osnovi. Obložite s peki papirjem in napolnite s fižolom ali suhim fižolom, namenjenim slepemu pečenju. Kuhajte 20 minut, nato odstranite fižol in pecite še 5 minut oziroma do bledo zlate barve. Zmanjšajte pečico temperatura do 180 ° C/350 ° F/plin 4.
Video tedna
Korak 3) Za nadev dajte žafran v manjšo skledo in dodajte 1 žlico vrele vode. V ponvi stopite maslo in rahlo prepražite šalotko, dokler se ne zmehča. Vmešajte kozice in kuhajte 2 do 3 minute, dokler ne začnejo rožnati. Vmešajte piščance in mešanico z žlico prenesite v torbice za tartlete.
4. korak) V posodi stepemo jajca s smetano, timijanom, žafranom in njegovo tekočino ter soljo in poprom. Žlico dajte v tartlete in pecite 35 minut ali dokler se ne strdi. Postrezite toplo ali hladno.
Recept Joanne Farrow
To je bilo všeč? Poiščite več naših najljubših recepti naprej Podeželski domovi in notranjost Spletna stran.
