- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Septembrske večerje naj praznujejo lahkotno poletno prehranjevanje. To svetlo salso lahko uporabite tudi z haloumijem na žaru ali za dvig piščanca na žaru, zrezka in burgerjev
Za salso
2 storža sladkega koruze 1 žlica olivnega olja 3 marelice, na kocke narezan in na kocke narezan 3 cm kos svežega ingverja, olupljen in zelo drobno sesekljan 1 rdeč čili, brez semen in drobno sesekljan ½ rdeče čebule, zelo drobno narezan sok 1 limete Majhen peščica koriandra, sesekljane
Za ribe
2 žlički blagega čilija v prahu 1 čajna žlička mlete kumine ½ žličke mlete kurkume Sol in poper 4 velike filete gurnade, deverike ali tilapije, pomanjšane in narezane na koščice (za to prosite svojega prodajalca rib)
1 žlica olivnega olja
Služiti
Basmati in divji riž ali kvinoja ter rezine limete
Korak 1) Z ostrim nožem narežite jedrca iz zrn sladkega koruze. Čez položite veliko ponev
srednje močnega ognja in dodajte olivno olje. Zrnca občasno premešajte, da dobro porjavi. Nalijte v skledo in pustite, da se ohladi. Za zaključek salse v ohlajeno koruzo vmešamo preostale sestavine in začinimo po okusu.
Video tedna
2. korak) Za pripravo mešanice začimb za ribe združite čili v prahu, kumino in kurkumo z velikodušnim ščepcem soli in popra. Ribje filete položite na desko in jih posujte z mešanico začimb, pri čemer bodite posebno pozorni na stranice brez kože. Veliko ponev proti prijemanju postavite na srednji ogenj in dodajte olivno olje. Vsakemu fileju narežite nekaj poševnic na kožo, nato jih položite v vročo ponev s kožo navzdol in jih z lopatko držite na mestu, da se ne zvijejo. Kuhajte približno 3 minute, do zlate barve, obrnite in kuhajte še minuto, nato izklopite ogenj in pustite, da se na preostali toploti kuha nekaj minut. Postrezite s parjenim basmatijem in divjim rižem, kvinojo ali kuskusom, rezino limete in velikodušno porcijo salse.
To je bilo všeč? Zakaj ne bi poskusili našega Terina iz piščanca in pistacij z vloženimi češnjami, ali za več receptov pojdite na naš receptni kanal
