- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
En papillote je francoski izraz za kuhanje hrane v papirnatih (ali folijskih) paketih. Zabava je v tem, da jih odvijete za mizo.
Služi 4
2-3 (približno 500 g) dolgega tankega sladkega krompirja 1 velik (približno 200 g) krompir z belo kožo
1 velik (približno 200 g) rdečekož krompir 75 g masla v 1 cm kocke 6 vej svežega timijana, rožmarina ali slanega Sol in poper 150 g mascarponeja 75 g Cotswold modrega ali modrega vinneyja ali drugega modrega sira
Za papilote
4 x 36 cm kvadratnih masnega papirja ali aluminijaste folije ali 4 srednje vrečke za pečico
Korak 1) Krompir operemo in posušimo na papirju. Sladki krompir na tanko narežemo. Drugi krompir vzdolžno prerežemo, nato pa prečno narežemo zelo tanko. Sorte hranite ločeno.
2. korak) Vzemite eno papiloto in sredino namažite z malo masla. Nanjo položite tri vrste rahlo zloženega krompirja: sladkega, belega, nato rdeče lupine. Dot z maslom. Razpršite po celih ali sesekljanih zeliščih, rezervirajte 4 vejice. Sezona. Zberite en rob papilota. Zvijte, zavrtite in stisnite stranice skupaj, da tvorijo polkrožno obliko torbice; po potrebi uporabite toplotno odporne sponke ali lesene kljukice. Papirja ne luknjajte. Ponovite za ostale 3 pakete in jih postavite v soparnik.
Video tedna
Korak 3) Kuhajte 30-35 minut, če uporabljate večstopenjski parnik, vložek za soparnik ali električni parnik; ali 8-12 minut na mikrovalovni pečici. Pri uporabi pečice na pari upoštevajte navodila proizvajalca.
4. korak) Po kuhanju odprite pakete, vsakemu dodajte mascarpone, kocko modrega sira in vejico zelišča.
To je bilo všeč? Zakaj ne bi poskusili našega Mali lončki lososa ali za več receptov pojdite na Hiše in vrtovi Spletna stran
