- Luksuzni domovi
- Recepti
Za izdelke, kupljene na nekaterih povezavah v tem članku, zaslužimo provizijo.
Ta nedelja ni samo katera koli stara nedelja
V nedeljo, 22. novembra (sicer znana kot vznemirljiva nedelja) se vse začne. To je zadnji čas pred adventnim časom in tradicionalnim časom, da mešamo skledo dobrote suhega sadja, suet in začimbe, si zaželimo željo in sprejmemo začetek praznikov.
Evo, kako narediti vrhunec Božič pud.
Čas: 15 minut za dodatno namakanje čez noč in 3 ure kuhanja ter 45 minut ponovnega segrevanja
Boste potrebovali
100 g suhih marelic, grobo sesekljanih 150 g rozin ali sultanov 200 g datljev brez koščic, drobno narezanih 50 g glacé češenj, prepolovljenih 50 g kandiranega ingverja, grobo narezanega 50 g razkošnega mešanega kandirana lupina, grobo sesekljana 50 g svežih belih drobtin Nastrgana lupina in sok 1 pomaranče 100 ml ruma 75 g nesoljenega masla, zmehčano, plus ekstra za mazanje 75 g temnega muscovada sladkor 1 veliko jajce, rahlo stepeno 75 g samonikle moke, presejana 1 žlica mešane začimbe 1 žlička mletega cimeta 100 g blanširanih mandljev, na drobno narezan svež ribez in sladkor v prahu okrasite
Metoda
1. Suho sadje in drobtine čez noč namočite v veliko skledo z pomarančno lupino in sokom ter rumom.
2. Naslednji dan v veliki skledi stepemo maslo in sladkor, da postane svetlo in penasto. Počasi, malo po malo, vmešajte jajce, dokler se ne združi. Zložite namočeno sadje in preostale sestavine.
3. Rahlo maslajte 1ltr (1¾pt) posodo za puding in napolnite s pripravljeno mešanico. Pokrijemo z dvojno plastjo folije, namazane z maslom, na sredini naredimo gubo, da puding vzhaja. Močno zavežite vrvico okoli roba umivalnika, da pritrdite folijo.
Video tedna
4. Dajte v ponev in nalijte vodo, tako da sega do polovice stranic posode. Pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom in kuhajte 3 ure. Če je potrebno, med kuhanjem dolijte vodo. Odstranite ponev z ognja in pustite odprto 15 minut. Ko se dovolj ohladi, odstranite folijo in ohladite na rešetki. Pokrijte s prozorno folijo in ohladite do enega meseca.
5. Za ponovno segrevanje 45 minut pokrijte s folijo in paro ali pokrijte s prozorno folijo in mikrovalovno pečico pri polni moči 5 minut. Izklopite in okrasite z božikovino, svežim ribezom in sladkorjem v prahu. Postrezite z žganjem masla, kreme ali smetane.
