Pregled Minimax Big Green Egg: preizkušamo prenosni, osnovni Big Green Egg

instagram viewer

Zakaj lahko zaupate Ideal Home Naši strokovni pregledovalci ure preizkušajo in primerjajo izdelke in storitve, da lahko izberete najboljše zase. Izvedite več o tem, kako testiramo.

Prejmite glasilo o idealnem domu

Prijavite se na naše novice za navdih za stil in dekor, preobrazbo hiše, projektno svetovanje in drugo.

Hvala, ker ste se prijavili na Idealen dom. Kmalu boste prejeli potrditveno e-poštno sporočilo.

Prišlo je do težave. Osvežite stran in poskusite znova.

Big Green Egg je kultna znamka žara s predanimi privrženci. To so nedvomno blagovna znamka z nekaterimi najboljši BBQ za ljudi, ki resno kuhajo na oglju. Veliko več kot le žar, ti trdni zunanji štedilniki so zasnovani za uporabo z zaprtim pokrovom za celoletno kuhanje, tudi v dežju.

Imenovati žar za 800 GBP osnovni model se zdi protislovno. Toda to je osupljivo draga znamka, različica XL vas bo stala neverjetnih 1800 funtov. Ne samo to, ampak če vas zanese in začnete dodajati nekaj različnih dodatkov in nog, lahko skupnim stroškom dodate na stotine.

instagram viewer

Nikoli nisem uporabljal jajčnega žara, zato sem bil zelo navdušen, da bi preizkusil tega in ker je to majhna različica, se nisem preveč prestrašil. Poskusil sem kuhati z neposrednim in posrednim segrevanjem in moram reči, da nisem potreboval dolgo, da sem razumel privlačnost teh ikoničnih zelenih jajc.

Specifikacije Minimax Big Green Egg

Vrsta goriva: oglje
Materiali: rešetka za kuhanje iz nerjavečega jekla, keramika razreda NASA
Dimenzije: višina: 50 cm/ premer vključno s tečaji in ročajem: 56 cm
Mere kuhalne površine: 33 cm premera
Utež: 40 kg

Kdo je testiral ta BBQ?

Helen McCue

Po končani diplomi iz gospodinjstva je Helen nadaljevala delo pri Good Housekeeping Institute in od takrat pregleduje gospodinjske aparate. Živi v majhni vasici v Buckinghamshiru v Veliki Britaniji, kjer na podlagi svojih bogatih izkušenj pregleduje vse vrste gospodinjskih in vrtnih aparatov.

Razpakiranje, nastavitev in prvi vtisi

Nisem pričakoval, da bo najmanjše iz družine Big Green Egg prispelo na paleti, a zgodilo se je točno to. Ko sem vse odvil, je bilo Big Green Egg v eni škatli, druga škatla pa je vsebovala convEGGtor. Plus nekaj dodatkov, ki so mi bili poslani v pregled, vključno z lastnim ogljem znamke, vžigalniki in dodatno rešetko za žganje iz litega železa (vse to so dodatni dodatki).

Z veseljem sem ugotovil, da kljub navodilom, ki podrobno opisujejo, kako sestaviti nosilec in pas okoli sredine, ti so prišli v celoti sestavljeni in zagotovili so mi, da je to vedno Ovitek. Vse, kar sem moral storiti, je bilo, da sem nataknil pokrovček rEGGulatorja na vrh in vstavil termometer na pokrov, zaradi česar je bil eden najlažjih žarov, kar sem jih sestavil.

Najtežji del postavitve je bil premik jajca z mojega dovoza na moj zadnji vrt. Komaj je obvladljiv sam. Rekel bi, da je to dvigalo za dve osebi za večino ljudi in tudi takrat je še vedno težko. Torej, če sanjate o kampiranju ali zabavnih izletih, pomislite še enkrat! Ni tako prenosljiv, kot sem pričakoval, da bo, tudi z nosilcem.

Teža ne pomeni vedno trdnosti, a na prvi vtis je to en robusten kuhalnik. Leseni ročaj na sprednji strani ima dobrodošel debel videz. In kljub temu, da ni lahek, se pokrov zlahka dvigne. In kar je pomembno, ko je jajce odprto, ostane dobro uravnoteženo.

Na notranji strani je kurišče, ognjevarna rešetka in ognjeni obroč, ki se vsi zataknejo v dno jajca. Nato gre na vrh standardna rešetka za kuhanje. Ali pa, če kuhate nekaj nizko in počasi, gre del convEGGtor pod rešetko za kuhanje, da blokira ogenj. To pomeni, da ga lahko uporabljate bolj kot pečica kot kot žar.

Odprtina Big Green Egg med testiranjem doma

Priročnik z navodili je vredno prebrati, saj podrobno pojasnjuje uporabo in prižiganje žara. Naučiti se je treba nekaj stvari, na primer, kako "rigati" jajce, ko ga odprete, da preprečite povratni vlek. Čeprav je to le primer, ko malo odprete pokrov in ga pustite sekundo ali dve, preden ga popolnoma odprete, tako da ni tako zastrašujoče, kot se sliši. In tako kot večina žarov, boste morali vedeti, kako uporabljati zgornje in spodnje zračnike za nadzor pretoka zraka.

Priporočam, da pobrskate po katalogu receptov na spletni strani Big Green Egg. Uporaben je tako za navdih kot za vodenje in če ste nervozni, kje začeti, vam bo to pomagalo.

Kuhanje na Big Green Egg MiniMax

Uporabil sem naravno hrastovo in grudasto oglje znamke Big Green Egg ter naravne zažigalnike znamke. Kosi oglja so dobri in debeli ter izgledajo veliko bolj vrhunsko kot vrečke, ki jih običajno vzamem v lokalnem supermarketu ali na bencinski črpalki.

Za začetek sem sledil navodilom za uporabo in ga napolnil z ogljem do dva centimetra pod svojo kuhalno površino, nato pa sem na vrh postavil dva vžigalnika in ju prižgal. Po približno 10 minutah so kurilci prenehali goreti in okoli njih je bilo nekaj žareče žerjavice. Na tej točki sem zaprl pokrov, vendar sem obe odprtini pustil popolnoma odprti. V samo 12 minutah je termometer dosegel 200 oC, zato sem ga postavil v rešetko za predgretje za 10 minut. Moram priznati, da sem bil presenečen, kako hitro in enostavno je šlo. Moja edina frustracija na tej točki je, da se zdi, da je termometer zasnovan za ameriški trg in večje številke so v Fahrenheitih, zato morate za stopinje pogledati manjši notranji krog številk Celzija.

Čeprav ni standardna in stane dodatnih 70 funtov, sem želel preizkusiti litoželezno rešetko za pečenje zrezkov, saj to priporoča znamka. Torej, ko je bil predgret, sem na eno stran dodal mehak brokoli in šparglje ter na drugo stran dva pečenka. Za tri minute sem zaprla pokrov, nato sem vse obrnila in zaprla še za 3 minute.

Zrezki so imeli jasne oznake in čeprav so bili v notranjosti srednje debeli, so bili izjemno sočni s hrustljavo topljeno maščobo – impresiven dosežek v tako kratkem času. Izvedel sem, da se bom naslednjič odločil za veliko debelejše zrezke, da bom lažje dosegel srednje pečen rezultat, a še vedno s hrustljavo grčasto maščobo in zoglenelo zunanjostjo. Brokoli in šparglji so bili kuhani, a lepo hrustljavi, globina dimljenega okusa pa je bila glede na kratek čas kuhanja presenetljiva.

Po zrezkih je bilo v oglju še dovolj vročine, zato sem dodal del convEGGtor, ki je za indirektno kuhanje kot tudi rešetko za kuhanje in ko se je temperatura dvignila na 200oC sem dal cel piščanec. Ostala sem preprosta in samo dala stroke česna in rožmarin v notranjost ter maslo in sol na kožo.

Nastavil sem časovnik na 60 minut in občasno preverjal temperaturo. Če je bilo nad 200oC, sem zgornjo zračnico rahlo zaprl in če je bila pod, sem jo odprl. Ugotovil sem, da je nadzor temperature precej intuitiven. Težaven del je preprečiti, da bi odprli pokrov in pokukali. Verjeti morate, da se pod pokrovom vse kuha, kot se mora. Ker kot pravi Big Green Egg, "če iščeš, ne kuhaš".

Po 45 minutah sem res pogledal v notranjost, da bi preveril, ali ni zažgana do hrustljavosti ali posušena. Prav tako sem v piščanca na hitro potisnil digitalno temperaturno sondo, da bi videl, kako daleč je, vendar sem pokrov pustil odprt najmanjši možni čas.

Po 60 minutah sem ga odprl in hrustljav zlat piščanec je bil videti veličasten. Nisem mogel verjeti, kako dobro je to delovalo, brez kančka gorenja ali izsušitve. Nisem prepričan, da bi lahko dosegel, da se piščanec tako enakomerno speče in zapeče v moji običajni pečici. In meso je bilo tako dobro, kot je bilo videti, sočno in mehko, z vrečami okusa.

Drugi dan sem poskusil pikanten krompir, kuhan v litoželezni ponvi. Ko sem prižgal žar in ga nastavil za posredno kuhanje, sem dodal svojo ponev za predgretje, nato sem vanjo dodal predkuhan mlad krompir, ki sem ga prelil z oljem in indijskimi začimbami, na rahlo na osnovi ta recept. Potrebovali so 45 minut, da so hrustljavi in rezultat je bil okusen, hrustljav in dimljen.

Ko je bil krompir pečen, sem ga odložil na eno stran, odstranil del convEGGtorja s toplotno odpornimi rokavicami in rešetko za kuhanje postavil nad oglje. Ko je bilo vroče, sem dodal pikanten paneer in zelenjavne ražnjiče ter jih kuhal 14 minut in jih nekajkrat obrnil.

Toda kuhanje živil, kot je kebab, ki ne traja prav dolgo, medtem ko poskušam ohraniti pokrov čim bolj zaprt, je težavno, zato sem na koncu dobil nekaj nekoliko prekuhanih kosov. Če bi to naredil še enkrat, mislim, da bi dosegel boljši in enakomernejši rezultat, če bi vse kose panirja in zelenjave dal v ponev namesto na nabodala. Vseeno so bile okusne.

Tudi po krompirju in ražnjičih je ostalo še dovolj toplote, da sem na rešetko vrgla dva jagnječja kotleta. Dala sem jim 6 minut na vsako stran. Debela maščobna plast je bila lepo upodobljena in hrustljava, kot nam je všeč. Bile so zelo debele, kar je pomenilo, da je bilo meso tudi po petih minutah počitka v notranjosti lepo rdečkasto.

Čiščenje in vzdrževanje:

Po kuhanju je moja trajala približno 2-3 ure, da je padla z 200oC na hladno. Zunanjost je potrebno le občasno obrisati z mehko krpo. Toda kot pri večini žarov na oglje tudi tukaj ni potrebno veliko čiščenja. Večina ostankov in umazanije bo zgorela, če jo segrejete na prijetno do visoko temperaturo okoli 300 oC in pustite, da gori 15-20 minut.

Pred prižiganjem morate pograbljati oglje, ki je ostalo od prejšnjega časa, tako da pepel pade skozi rešetko. Nato ga lahko odstranite skozi prezračevalna vrata blizu dna. Vendar je to zelo majhna odprtina, zaradi česar je težavno, če nimate namensko zasnovanega orodja za pepel. Tega nisem imel in če bi imel Big Green Egg, bi zagotovo investiral vanj. Orodje za pepel stane 20 GBP in ga potisnete skozi spodnjo odprtino, da zberete pepel in ga izvlečete v posodo za pepel. Pepelnik stane 40 funtov, v bistvu je smetnjak, tako da bi se lahko izognili uporabi česa drugega. Toda ker ni bilo orodja za pepel, sem na koncu odstranil notranje dele in iz notranjosti izkopal pepel, kar ni idealno.

Kakšen je v primerjavi s podobnimi žari?

Če preprosto ne morete upravičiti cene Minimax Big Green Egg, približno 400 GBP Tower Kamado Maxi žar na oglje je podoben jajčni žar, vendar je pol cenejši. Torej ponuja velik prihranek, vendar Tower ne ponuja nabora dodatkov, niti nima pedigreja, ki ga dobite, ko investirate v blagovno znamko Big Green Egg. Podobno ni priložen dodatka za blokiranje ognja za posredno kuhanje, kar je eden od velikih razlogov za nakup tega stila žara.

Minimax Big Green Egg je težek, tako da, če berete to oceno, ker ste upali na nekaj bolj prenosljivega, vam priporočam, da si ogledate Everdure Cube BBQ. Ta ljubek in praktičen žar na oglje morda ni tako vsestranski kot Egg. Vsekakor pa je bolj prenosljiv, zato je odlična izbira za kampiranje ali peko na žaru na plaži.

Bi morali kupiti Minimax Big Green Egg?

Ne morete se izogniti dejstvu, da je to zunanji kuhalnik na ravni naložbe. Toda če že nekaj časa opazujete Big Green Egg, je ta malček fantastičen prehod v svet kuhanja jajc. Naj vas ime ne zavede, še vedno je dovolj velik, da lahko spečete koščke mesa in se spoprimete s tem načinom kuhanja za 2-4 osebe.

Kupite lahko toliko kuhalnih površin in dodatkov, da se nikoli ne boste naveličali kuhati na Green Egg. Vedno je nekaj novega za obvladati, pa naj bo to peka kruha iz kislega testa do "umazanega kuhanja" neposredno na oglju. Naslednja stopnja je kuhanje na zelenem jajcu. Zelo mi je všeč in če ste gurman, ki rad eksperimentirate, vam bo tudi.

O tem pregledu in recenzentu

V okviru zaveze k kako testiramo izdelke, ki jih priporočamo pri Idealen dom, Helen je ta žar preizkusila aprila, kar je bilo v redu, saj je žare Big Green Egg mogoče uporabljati vse leto, tudi v dežju. Žar je imela dva tedna posojenega in bila je zelo žalostna, ko je prišel čas, da ga vrne.

click fraud protection