- Luxusné domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
V tom istom parníku sa varí nad lepkavou ryžou. Blaženosť
Podáva sa 3-4
500 g vykostenej mačky bez kože na 2 cm kúsky 175 g thajskej zelenej kari pasty 3 čerstvé limetky (1 zovretá a vylisovaná, 2 na ozdobu)
200 g thajskej jazmínovej ryže, vopred namočenej vo vode na 20 minút, scedíme
350 ml kokosovej smotany 1⁄2 ČL soli 40 g čerstvého zázvoru alebo galangalu bez kože, najemno nastrúhaných 60 ml rybieho alebo kuracieho vývaru
1 polievková lyžica zlatého kryštálového cukru 1 polievková lyžica chilli oleja
Krok 1) V miske odolnej voči pare zmiešajte morušu v kari paste a pridajte limetovú šťavu. Nechajte 20 minút odstáť.
Krok 2) Ryžu scedíme, vložíme do žiaruvzdornej misy a vložíme do základne dvojstupňového parníka obsahujúceho 2 cm vriacej vody. Na ryžu nalejte 800 ml vriacej vody. Nastavte druhú vrstvu na miesto. Nasaďte veko a ryžu varte na miernom ohni 12-15 minút. (Časy sa môžu líšiť v prípade elektrického parníka.)
Krok 3) K pikantným rybám pridáme kôru, kokosovú smotanu, soľ, zázvor, vývar, cukor, chilli olej a polovicu bazalky, natrhanú. Vmiešajte zeleninu. Misku umiestnite na vrch parníka a pevne prikryte viečkom. Pokračujte vo varení 16-18 minút, alebo kým ryba nie je horúca, biela a stuhnutá, tekutá horúca a krémová.
Video týždňa
Krok 4) Skontrolujte, či je ryža nadýchaná a uvarená, pričom absorbuje všetku tekutinu. (Možno budete musieť kari vybrať a udržať ho horúce, kým ryžu uvaríte, aby bola suchá a lepkavá.) Podávajte ryžu v malých miskách popri miskách kari rozhádzaných so zvyškom bazalky a polovicou limetky na stláčanie.
Páčilo sa to? Prečo neskúsiť náš Bravčové mäso s morskou riasou alebo nájdete ďalšie recepty na Domy a záhrady webové stránky
