- Vidiecke domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Voňavé a hravo mäkké hrušky sú tento mesiac na vrchole a tento lahodný dezert je perfektnou výkladnou skriňou
Slúži 8
175 g hladkej múky 100 g jemne osoleného masla, na kocky nakrájané 50 g krupicového cukru 2 stredné žĺtky
NA VÝPLŇ 100 g blanšírovaných mandlí 15 kardamonových strukov 100 g jemne osoleného masla, zmäknuté
100 g krupicového cukru
Najemno nastrúhaná kôra z 1 citrónu, plus 2 lyžice šťavy 3 stredne veľké vajcia, rozšľahaná 35 g hladkej múky 5 malých hrušiek
4 lyžice hruškovej konzervy
******
Krok 1) Múku a maslo dajte do kuchynského robota a mixujte, kým zmes nebude pripomínať jemnú strúhanku. Pridajte práškový cukor, žĺtky a 1 ČL studenej vody a vymiešajte cesto. Vyklopíme na pomúčenú plochu a vytvarujeme hladkú guličku. Pečivo zabaľte a nechajte chladiť aspoň 1 hodinu.
Krok 2) Rúru predhrejte na 200 ° C/400 ° F/plyn 6. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vystelieme ním 25 cm tortového plechu sypkého základu s hĺbkou asi 2,5 cm. Vyložte pečiacim pergamenom, naplňte fazuľou a pečte naslepo 15 minút. Vyberte fazuľu a papier a posuňte cesto v plechu na plech. Znížte teplotu rúry na 180 ° C/350 ° F/plyn 4.
Krok 3) Mandle rozmixujte v kuchynskom robote na jemno. Kardamomové struky rozdrvíme pomocou tĺčika. Zlikvidujte škrupiny a semená ešte trochu pomeľte. V miske vyšľaháme maslo, cukor, kardamomové semienka a citrónovú kôru do bleda a kréma. Postupne zašľaháme vajíčka a potom primiešame pomleté mandle a múku, aby vznikla hustá pasta. Nalejte do puzdra na pečivo.
Video týždňa
Krok 4) Ošúpeme tri hrušky, stonky udržíme neporušené. Okolo každej hrušky urobte rezy a stočte do 1 lyžice citrónovej šťavy. Zvyšné hrušky ošúpeme, rozpolíme a vykôstkujeme (budú vám stačiť 3 polovice), skrátime dĺžku a stočíme do citrónovej šťavy. Uložíme do pekáča a pečieme 30 minút, kým nie je náplň pevná.
Krok 5) Konzervu pretlačte cez sito do panvice, aby ste odstránili všetky kúsky, a vmiešajte zvyšnú citrónovú šťavu. Jemne zahrejte a použite na glazúru koláča.
Recept od Joanny Farrowovej
Milujem to? Nájdi viac recepty na Vidiecke domy a interiéry domovská stránka
