- Luxusné domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Toto je taký užitočný recept na nasýtenie davu, pretože sa dá pripraviť vopred. Ak používate lososa, sledujte časy varenia, pretože boky lososa sú často hrubšie ako pstruhy a môžu trvať dlhšie v rúre.
Slúži 6
4 červené, žlté alebo oranžové papriky 2 lyžice olivového oleja, plus extra na namazanie a pokvapkanie 125 g quinoa 300 ml zeleninového vývaru 100 g olúpaných olív, nahrubo nasekaných 2 veľké hrste jemných byliniek, ako je petržlen, mäta, bazalka, pažítka, koriander a trochu estragónu, nakrájané najemno nastrúhaná kôra z 1 citrónu a trochy šťava
3 lyžice píniových orieškov, opečené na suchej panvici 2 x 500 g bokov pstruha alebo lososa, očistené a vykostené
Krok 1) Rúru predhrejte na 220 ° C, plynová značka 8. Na výrobu plnky nakrájajte „líca“ z papriky, nechajte za sebou semienka a dreň a poukladajte na naolejovaný plech, kožou nahor. Pokvapkáme olejom a restujeme asi 20 minút, kým nespáli.
Krok 2) Vložte do prikrytej misy alebo plastového vrecka na pare. Keď vychladne, odlúpnite pokožku. Rúru znížte na 170 ° C, plynová značka 3. Medzitým opláchnite quinou na site a vložte ju do panvice so zeleninovým vývarom. Privedieme k varu a varíme 16-18 minút.
Video týždňa
Krok 3) Ochlaďte, potom vmiešajte 2 lyžice olivového oleja a všetky zvyšné prísady (okrem rýb). Na olejovaný plech na pečenie položte päť 30 cm dlhých kuchynských šnúr, zhruba 4 cm od seba. Na struny položte jednu stranu pstruha alebo lososa kožou nadol a upravte ich tak, aby boli rovnomerne rozložené po celej dĺžke ryby. Rybu ochutíme soľou a korením a opatrne naberáme na lyžicu plnku a pevne ju zatlačíme. Okoreníme druhú stranu ryby a potom ju poukladáme na plnku kožou nahor. Zdvihnite konce každého povrazu a spojte ich. Rybu je možné do tejto fázy pripraviť niekoľko hodín vopred a uchovávať v chladničke.
Krok 4) Pred varením zohrejte na izbovú teplotu. Rybu pečte 15-20 minút, v závislosti od hrúbky, až kým sa pri stlačení len tak neodlupuje. Podávame so zeleným šalátom.
Páčilo sa to? Prečo neskúsiť náš Opečený tabbouleh proso s dedičnými paradajkami alebo ak chcete ďalšie recepty, navštívte náš kanál receptov
