- Luxusné domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Požiadajte svojho mäsiara, aby pre vás pripravil tieto jemné kúsky vykosteného jahňacieho mäsa. Jahňacie mäso podávajte ružové
Slúži 4
500 g smažených zemiakov, olúpaného panenského olivového oleja, na hlboké vyprážanie 4 ks nožov (asi 350-400 g) novej sezóny jahňacie mäso, úhľadne uviazané 1 lyžička údenej papriky, 1⁄2 lyžičky vločiek morskej soli 4 strúčiky cesnaku, prelisované, ošúpané a nasekané
30 g masla na kocky 100 ml ružového vína 2 polievkové lyžice želé z červeného ríbezle alebo marhule 1⁄4 lyžice omáčky Tabasco, voliteľné
Krok 1) Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na 30 mm plátky a potom naprieč, aby ste vytvorili zápalky. Opláchnite v studenej vode 1 minútu, sceďte a vysušte kuchynským papierom.
Krok 2) Rúru predhrejte na 150 ° C, plynová značka 2. V fritéze rozohrejte najmenej 5 cm oleja na 180 ° C alebo 1 cm kocky starého chleba zhnednite za 30 sekúnd. Zemiaky varte v 2 alebo 3 dávkach 3-5 minút; scedíme na pokrčený kuchynský papier. Vložíme na pokrčenú fóliu a dáme piecť do rúry.
Krok 3) Jahňacie mäso osušte kuchynským papierom. Papriku, soľ a cesnak rozdrvte na kašu pomocou tĺčika; vmiešajte 1 ČL vody a jahňacie mäso potrite pastou.
Video týždňa
Krok 4) Na nepriľnavej panvici rozohrejeme polovicu masla, kým nezačne praskať. Rýchlo pridajte jahňacie mäso a 2 minúty prskajte na strednom ohni na prvej strane a 3 minúty na druhej strane. Jahňacie mäso zatlačte na jednu stranu panvice. Nalejte víno, želé a Tabasco, ak ich používate. Miešajte a miešajte, kým sa želé nerozpustí a víno nezníži; pridajte zvyšné maslo a potom panvicou potierajte, aby sa baránka potiahlo. Povarte ešte 2 minúty a podávajte.
Nájdite ďalšie chutné recepty tu. Ak chcete získať najnovšie informácie o tíme H&G, sledujte nás Twitter a Facebook
