- Luxusné domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Toto ľahké jedlo, plné chutí Blízkeho východu, trvá len niečo málo cez 30 minút, ale chutí lahodne sofistikovane
Podáva sa 4 650 g chudého jahňacieho mäsa na 3 cm kocky Šťava z 1⁄2 citrónu 1 lyžička oregana alebo majoránky, sušená alebo čerstvá
4 PL extra panenského olivového oleja 1 baklažán na 1 cm kocky 1⁄2 ČL jemnej morskej soli 4 strúčiky cesnaku, nasekané 2 ČL semená koriandra, nahrubo rozdrvené Hrsť čerstvých vetvičiek mäty (asi 15-20 g), nožnicovo nakrájaných, rezervácia vetvičky podľa slúžiace
150 ml hustého, precedeného, prírodného gréckeho jogurtu
Krok 1) Jahňacie mäso natlačte na 8 krátkych satajových tyčiniek, potom potrite citrónom, bylinkami a polovicou olivového oleja. Nechajte na nereagujúcom tanieri.
Krok 2) Hodíme baklažán a soľ; nechajte 20 minút; scedíme do cedníka a osušíme kuchynským papierom (neoplachujeme).
Krok 3) Vo veľkej hlbokej panvici rozpálime zvyšný olej a baklažán na prudkom ohni restujeme 10-12 minút za stáleho miešania, kým nezmäkne a nezhnedne. Vložíme do kuchynského robota s cesnakom, koriandrom, trochou nožnicovej mäty a polovicou jogurtu. Blesk po dávkach do hrubého pyré (nelikvidujte). Lyžicu nalejte do misky, premiešajte zvyšným jogurtom a pridajte ďalšiu mätu posekanú nožnicami. Odložiť.
Video týždňa
Krok 4) Jahňacie mäso grilujte, grilujte alebo grilujte 1 minútu z každej strany (celkovo 4 minúty); mäso by malo byť vnútri ružové. Na každý tanier nalejte lyžicu baklažánového kaviáru a na stranu alebo na vrch dajte 2 brožúry; ozdobíme vetvičkou mäty a podávame s chlebom.
Nájdite ďalšie chutné recepty tu. Ak chcete získať najnovšie informácie o tíme H&G, sledujte nás Twitter a Facebook
