Prečo ste sa rozhodli, že by bolo dobré ponúknuť uvarenie vianočnej večere pre veľa ľudí, to už nemôžete dosiahnuť. Ale je to vaša slávnostná realita v roku 2018. Krátko ste sa pohrávali s tým, že sa skryjete pod hromadou pozlátka s fľašou sherry a dúfate, že sa nikto neobjaví, ale nemyslíme si, že sa to stane.
Prečo teda namiesto toho neberiete moriaka do stehien a nevyužijete naše spoľahlivé podvody, aby ste sa dostali cez celé utrpenie?
Podávajte štýlovo! Tieto ružové kastróly Le Creuset nás prinútili priať si varenie vianočnej večere
1. Naplánujte si sýte a ľahké raňajky
Údaje o obrázku: Oliver Gordon
Slaninky zo slaniny, obrovská omeleta, varené vajíčka a vojaci sú solídnymi uchádzačmi. Ak jete morku o 13:00, podávajte okolo 9:00, ale ak bude neskôr, choďte na „brunch“ od 10:30 do 11:00. Tak nebudú existovať žiadne rachotivé brušká, ktoré by zvýšili tlak.
2. Predtým si zorganizujte chladničku s mrazničkou
Obrazový kredit: Katie Lee
Nikto nechce byť vyvezený neistým vyváženým brie alebo výletom na utečené klíčky. Takže skôr, ako sa pustíte do svojho veľkého vianočného obchodu, vyčistite chladničku s mrazničkou, aby bolo potom ľahké zorganizovať a dostať sa ku všetkým slávnostným jedlám vo vnútri.
Vyhoďte všetko, čo je po dátume spotreby, a urobte viac miesta premiestnením všetkých džemov, čatní alebo omáčok, ktoré v skutočnosti nie je potrebné skladovať, do chladnej, tmavej skrinky.
3. Uvoľnite miesto na varnej doske
Varte svoju zeleninu v elektrickom parnom hrnci s niekoľkými košmi a nielenže ušetríte miesto - s hrncami si nemusíte robiť starosti buď varom, pretože stačí naplniť základňu príslušným množstvom vody a potom počkať, kým zaznie zvukový signál, keď beží časovač dole.
Radšej dáme do spodného koša tvrdšiu zeleninu (napríklad mrkvu) a smerom hore chúlostivejšiu (listová kapusta alebo pór).
Prípadne investujte do samostatnej prídavnej platne: Indukčná varná doska Aldi je ideálnym darčekom pre kuchyne, ktoré pocítia napätie na Vianoce
4. Pripravte si pre hostí chutnú pochúťku
Obrazový kredit: AO.com
Miešanie vína alebo muštu je veľmi jednoduché a ak večera mešká, bude to pre vašich návštevníkov znamenité rozptýlenie! Navyše, ak to robíte v pomalom hrnci, nezaberie to drahocenný priestor na varnej doske a zostane v teple po celú dobu - napríklad tradičný pomalý hrniec CrockPot’s Saute dokáže udržať slávnostné varenie toasty po celý deň.
Na lahodné varené víno pridajte fľašu červeného vína, pár škoricových tyčiniek, niekoľko badyánu, päť klinčekov, nakrájaný pomaranč a citrón. a buď 100 g hnedého cukru alebo štyri polievkové lyžice medu a duste ho niekoľko hodín na NÍZKEJ, potom ho prepnite na teplý nápoj nastavenie.
Kúpte teraz: Pomalý sporák CrockPot CSC031 5,7 litra za 35 libier, AO.com
5. Použite svoj bochník... tvorca!
Budete prekvapení, čo všetko sa dá v pekárni vyrobiť. Tu je niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste zachránili deň počas sviatočného obdobia:
-
Urobte brusnicovú omáčku
Ak má nastavenie na výrobu džemu, môžete šľahať omáčku, ktorá sa bude podávať k vašej morke. Skúste mix 800 g brusníc, 75 g ricínového cukru a 75 ml pomarančového džúsu. -
Upečte bezlepkový chlieb
Cater pre návštevníkov netolerujúcich pšenicu s týmto praktickým režimom. Môžete použiť buď bezlepkový paketový mix, alebo si vytvoriť vlastný. -
Vyšľahajte na poslednú chvíľu varený ovocný koláč
Ak nie je k dispozícii dostatok vianočných koláčov, vyložte svoj dezertný vozík týmto jednoduchým pečením. Vložte 350 g rozmixovaného sušeného ovocia, 50 g nasekaných datlí, 50 g nasekaných vlašských orechov, 100 g sušených brusníc, 75 g maslo a 300 ml vareného vína do misky a dajte do mikrovlnky na plný plyn 3-4 minút. Vyberte miesiaci kotúč z pekárne na chlieb, panvicu vyložte pergamenom a pridajte zmes. Nakoniec vyberte Len piecť a na časovači zadajte 1 hodinu 15 minút. Pred vybratím z plechu nechajte odstáť 5 až 10 minút ... -
Vytvorte cesto na pizzu s morčacím mäsom
Väčšina výrobcov chleba má nastavenie cesta na pizzu. Potom je to len prípad pridania polev a pečenia na 220°C. Máme radi syr Čedar s morčacím mäsom, brusnicovou omáčkou a plnkovými guľkami.
Kúpte teraz: Výrobník chleba Panasonic SD-2511KXC, 130 libier, AO.com
6. Majte v rukáve jednoduchý recept
Obrazový kredit: Stuart West
Tento pochádza od nášho kolegu Dana Dohertyho, hlavného kuchára v Duck & Waffle: „Nájdite jednoduchý recept na koláč, ktorý vyžaduje zmiešanie niekoľkých ingrediencií a vloženie do rúry. Môžete prísť rýchlo, ak prídu ďalší hostia a všetci budú ohromení. “
A ak sa vám to stále zdá ako príliš veľa práce, nechajte si v skrinke škatuľku toho najlepšieho od Betty Crocker!
7. Morku neprevarte
„Morka sa bude variť ďalších 15-20 minút, keď ste ju vytiahli z rúry, varte ju, kým nie je hotová, a nič viac,“ radí šéfkuchár Nick Nairn. „Tiež nepokrývam svoju morku, pretože kondenzácia z fólie kvapká späť do vtáka a nedostanete chrumkavú kožu.
„Môj tip, ako skontrolovať, či je morka uvarená, je použiť digitálny teplomer Thermapen - vložte ho do najhrubšej časti prsníka a kývajte ním, aby ste dosiahli najnižšie hodnoty. Keď ukazuje 75 ° C, morka by mala byť dokonale uvarená. “
8. Pred Štedrým dňom urobte maximum, čo môžete
Vstupte do Vianoc: Úžasné spôsoby, ako predvádzať vianočné pohľadnice v tento sviatočný čas
Možno je to trochu zrejmé, ale dobrá príprava bude trvať dlho. Radi podávame domácu polievku ako predjedlo, pretože si ju môžeme pripraviť vopred - je to jedno z tých jedál vždy chutí lepšie, keď sa na druhý deň zahreje.
Omáčku, plnku a yorkshirské pudingy je možné pripraviť niekoľko dní vopred a zmraziť - nezabudnite ich však rozmraziť! Jamie Oliver je tiež veľkým fanúšikom prípravy zeleniny večer predtým. Navrhuje, aby ste zeleninu sparili a naložili, prikryli alobalom a uchovávali v dávkach v chladničke, kým nie je čas ich upiecť.
Ďalší tip na chutné pečienky? Jamie navrhuje, aby ste ich v dvoch tretinách praženia roztlačili na kašu alebo na plátky ryby. To zvyšuje povrchovú plochu a maximalizuje chrumkavé kúsky. Mňam!
