Najlepšie pomalé hrnce 2021

Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.

Príprava zdravého jedla je jednoduchá s najlepšími pomalými hrncami. Tieto stroje je možné naprogramovať na varenie všetkých druhov jedál, od dusených pokrmov až po koláče, a umožňujú rýchlu a jednoduchú prípravu jedla. Skontrolovali sme tie najlepšie pomalé hrnce dostupné od špičkových značiek, ako sú Crock-Pot, Russell Hobbs a Sage, s možnosťami pre tých, ktorí majú obmedzený rozpočet a veľké rodiny.

Priemerný pomalý hrniec je zhruba 4,5 litra, čo stačí na uživenie priemernej štvorčlennej rodiny. Našli sme však aj približne 1,5 litra pomalých sporákov s malými kapacitami pre študentov, ako aj extra veľkých sporákov s objemom až sedem litrov.

Hľadáte ďalšie kuchynské doplnky, ktoré musíte mať? Pozrite sa na najlepšie fritézy

Do nášho sprievodcu sme zaradili manuálne aj digitálne pomalé hrnce. Aj keď sú manuálne pomalé hrnce lacnejšie, nedajú sa nastaviť na časovač alebo ich automaticky zapnúť, aby pri varení udržovali teplé nastavenia, čo znamená, že potrebujú väčší dohľad. Väčšina pomalých sporákov ponúka tri nastavenia teploty-nízke, vysoké a udržiava teplo, ale niektoré špičkové digitálne pomalé hrnce majú viac funkcií.

Koľko stojí pomalý sporák?

Mnoho ľudí sa rozhodne pre multi-sporáky, ktoré môžu spomaľovať varenie a tiež fungovať ako najlepšie ryžovary. Tieto stroje však môžu stáť najmenej 150 libier, zatiaľ čo aj tie najlepšie pomalé hrnce môžu stáť len 25 libier. Ak chcete možnosť pečenia a pečenia s vyberateľnými vložkami, ktoré je možné použiť v rúre alebo varnej doske a ktorá sa môže pochváliť aj digitálnym nastavením, môžete očakávať, že zaplatíte zhruba 75 libier.

V konečnom dôsledku nemusíte platiť veľa za pomalý sporák na výrobu jemného jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, ako aj za ľahké bolonské a dusné mäso bohaté na chuť. Náš najlepší sprievodca pomalým sporákom ponúka možnosti od 25 £ do 200 £.

Najlepšie pomalé hrnce 2021

1. Pomalý hrniec DuraCeramic na soté 4,5 l od firmy Crock-Pot

Celkovo najlepší pomalý sporák

Digitálne? Nie
Kapacita: 4,5 litra
Vlastnosti: Kĺbové veko, viacúčelová misa, nepriľnavá

Niektoré veci vás môžu od varenia odradiť. Potraviny musíte premiestniť z panvice do hrnca, upratať alebo otravnú kaluž vody, ktorú získate poklopom na pracovnú dosku. Ak ste to vy, potrebujete tento inteligentný model.

Tento pomalý hrniec bol navrhnutý tak, aby sa dal ľahko čistiť - zvyšky jedla len skĺznu. Je bezpečný v rúre a varnej doske, takže v ňom môžete restovať. Uvedomte si, že aj rukoväte sú horúce. Drážka v odklopnom veku, ktoré má tiež tesnenie okolo okraja, a môžete ísť.

Jeho manuálne ovládanie ponúka tri nastavenia teploty - vysoké, nízke a udržiava teplo - a je tu kontrolka. Vzhľadom na jeho strednú cenu existuje niekoľko ďalších funkcií, ktoré by ste chceli mať, napríklad časovač alebo automatické ovládanie. Misa nie je vhodná do umývačky riadu. Aj keď je tento typ varnej dosky kompatibilný s indukciou, počas testovania by ho nerozpoznal. Pozor, tí, ktorí majú staršie indukčné platne, môžu mať problém.

Je tiež nepohodlné vložiť misku do základne za veko, takže ju musíte najskôr vložiť a vytiahnuť po odstránení veka. Keď sme to už povedali, urobila to fantastickú bolonskú omáčku za štyri hodiny vysoko. Bohaté a chutné s perfektne uvareným mäsom a zeleninou.

Hodnotenie ideálneho domu: 5 z 5 hviezdičiek

2. Pomalý sporák Russell Hobbs Sous Vide

Najlepší veľký pomalý sporák pre rodiny

Digitálne? Áno
Kapacita: 6,5 litra
Vlastnosti: Sous-vide, nastavenia časovača, režim udržiavania teploty, teplotná sonda

Pomalý hrniec Russell Hobbs 25630 je skutočne viacúlohový. Vyzbrojení teplotnou sondou a možnosťami sous vide sa môžete presvedčiť, že vaše mäso je uvarené tesne pred tým, ako ho rozkrojíte, alebo naplňte vodný kúpeľ šťavnatou rybou sous vide alebo zelenina. Tento digitálny pomalý hrniec je vybavený sondou a nastavením sous vide na prednom ovládacom paneli, ako aj režimom bežného pomalého hrnca. Môžete nastaviť časovač a zvoliť si medzi vysokým a nízkym ohrevom, ako aj režim udržania tepla.

Testovali sme Russell Hobbs 25630 na dusených mäsách, ako aj na celom varenom kura. Vtedy bola teplotná sonda obzvlášť užitočná, pretože sme si boli istí, že áno kuracie mäso bolo uvarené perfektne, keď sme ho vybrali, pričom k hádankám, ktoré s pečeným kuracím mäsom prichádzajú, nebolo nič načasovania. Medzi ďalšie funkcie, ktoré sme si užili, patrí uzamykateľné veko a hrniec vhodný do umývačky riadu, vďaka ktorým bolo jedlo ľahké a bez stresu.

Ak si kúpite tento pomalý hrniec, pravdepodobne budete chcieť použiť jeho režim sous vide. Jedna vec, ktorú sme zistili, je, že by ste pri plánovaní jedla mali vziať v úvahu, ako dlho bude vode trvať, kým sa zahreje. Nám to trvalo asi 20 minút, preto navrhujeme pridať už horúcu vodu, aby sme tento proces urýchlili.

Hodnotenie ideálneho domu: 4,5 z 5 hviezdičiek

3. Multicooker Bosch AutoCook

Najlepší pomalý hrniec pre vášnivých zabávačov

Digitálne? Áno
Kapacita: 5 litrov
Vlastnosti: Viacnásobné varenie, inteligentné ovládanie, príslušenstvo vhodné do umývačky riadu

Existuje jedna oblasť, v ktorej pomalé sporáky skutočne vynikajú, a to produkuje špičkové jedlá, ktoré chutia, akoby ste celý deň otrocky odchádzali do kuchyne. V skutočnosti stačilo nasypať do misky niekoľko prísad a odísť. Práve to robí pomalý sporák AutoCook vynikajúco, dusí a dusí sa, kým si s hosťami vychutnáte pohár vína.

AutoCook Pro od spoločnosti Bosch, ktorý je viac ako jedným pomalým hrncom, ale napriek tomu plní svoju úlohu s chuťou. Ponúka päťlitrovú okrúhlu misku v tvare kotla a poskytuje dobrú kapacitu bez nepríjemnej hĺbky. Na rovnomerné zahriatie používa aj indukciu, čím sa odstráni problém s horúcimi miestami. Na rozdiel od tradičného pomalého hrnca existuje množstvo ovládacích prvkov, s ktorými sa musíte vyrovnať. Niektoré sú viac mätúce ako ostatné.

Strieborná podšívka tejto gombíkovej bonanzy spočíva v tom, že budete mať väčšiu flexibilitu v prípade pomalého času varenia a teploty, ktorá klesá až na 40 ° C. V testoch pomaly varené vajíčka AutoCook v škrupinách jemne pytliačili. Výsledné vajíčka boli po hodine stále mierne vodnaté. Tento pomalý sporák by však mohol byť šetrením času pri večeri. Z jogurtu sa vyrobil program pomalého varenia, ktorý trval osem hodín a výsledkom bol krémový polotuhý jogurt. Časti veka je potrebné umývať ručne, ale misku a jej príslušenstvo je možné umývať v umývačke riadu.

Hodnotenie ideálneho domu: 4 z 5 hviezdičiek

4. Pomalý hrniec Lakeland 1,5 l

Najlepší kompaktný pomalý hrniec

Digitálne? Nie
Kapacita: 1,5 litra
Vlastnosti: Kompaktný, energeticky účinný, vhodný do umývačky riadu

Pomalé hrnce len málokedy prídu také drobné ako tento kompaktný model. Ak pripravujete jedlo iba pre jednu alebo dve osoby, jeho veľkosť bude bonusom z hľadiska skladovania aj energetickej účinnosti. Tento pomalý hrniec obsahuje 1,5-litrovú keramickú misku a má tri manuálne nastavenia vysokej, nízkej a automatickej. Hrniec sa zohreje na vysokú teplotu a potom klesne na nižšiu (120 ° C až 60 ° C). Základný prvok obklopuje misku a zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla.

Možno je malý, ale je dokonale tvarovaný. Tiež prichádza s mnohými radami, ako sa vyrovnať s pomalým varením, ale napodiv len s niekoľkými receptami. Veľkosť tohto pomalého hrnca bude obmedzujúca pre každého, kto chce urobiť viac ako malé jedlo. V testoch sa z neho vyrábala čili. Všetky ingrediencie museli byť pred vložením do misy vopred restované. Hneď po vstupe sa však pekne dusili a sklenené veko bolo vhodné na kontrolu pokroku.

Exteriér sa pri používaní tiež príliš neohrieva. Veko aj misku je možné umývať v umývačke riadu, čo uľahčuje čistenie. Pretože ani jeden nie je obzvlášť veľký, nie je prehnane ťažký. Výsledné chilli, po šiestich hodinách v automate, bolo vynikajúce, s vlhkým mäsom, bez suchých fazuliek a mierne horúcejšie ako teplota podávania.

Hodnotenie ideálneho domu: 5 z 5 hviezdičiek

5. Multifunkčný hrniec Ninja Foodi

Najlepší pomalý hrniec pre multifunkčnosť 

Digitálne? Áno
Kapacita: 6 litrov
Vlastnosti: Smaženie na vzduchu, grilovanie, opekanie, tlakový hrniec, udržiavanie tepla, nastaviteľný čas a teplota

Multifunkčný hrniec Ninja Foodi je určite výkonný, ale ak máte radi svoje pomôcky, môže to byť skvelá investícia. Tento multi-hrniec môžete samozrejme použiť iba ako pomalý sporák, pre ktorý má veľkorysú kapacitu 6 litrov, ale Môžete tiež využiť nastavenie sear na hnedé mäso a zeleninu pred pomalým varením, aby ste boli bohatší príchuť.

Keď sme testovali jeho režim pomalého varenia, zistili sme, že je takmer príliš dobrý na udržanie vlhkosti. Recepty, ktoré sa v niektorých pomalých hrncoch ukázali byť šťavnatejšie, boli o niečo menej bohaté, pretože sú tiež navrhnuté ako vzduchotesný tlakový hrniec. To sa dá napraviť pridaním menšieho množstva tekutiny alebo zohľadnením tekutiny, ktorá z mäsa a zeleniny vznikne, keď ich pridáte.

Hrniec môžete vložiť do umývačky riadu alebo celkom ľahko umývať ručne. Multifunkčný hrniec Ninja Foodi má tiež vložku do koša a dá sa použiť na vyprážanie iných pochúťok, ak sa nepoužíva ako pomalý hrniec. Je to budúcnosť pomalého varenia? Myslíme si to.

Hodnotenie ideálneho domu: 4 z 5 hviezdičiek

6. Pomalý hrniec na tabuľu Russell Hobbs

Najlacnejší pomalý sporák

Digitálne? Nie
Kapacita: 3,5 litra
Vlastnosti: Exteriér tabule, vhodné do umývačky riadu

Na pomalom hrnci Chalk Board sa môže veľa páčiť. Má 3,5-litrovú keramickú misku, ktorá dokáže uvariť tri alebo štyri porcie. Jeho matný čierny povrch je navrhnutý tak, aby bol na neho kriedou písaný. Môžete napríklad napísať, kedy bude večera pripravená, čo sa vo vnútri varí alebo kedy pridať konečnú prísadu. Ponúka štandardné nastavenia vysokej, nízkej a teplej teploty, ale ovládací volič je manuálny, takže na prepínanie medzi nimi budete musieť byť prítomní.

Je to cenovo dostupné a má dobrú strednú veľkosť s dostatočnou kapacitou pre nováčikov, s ktorými môže experimentovať, bez toho, aby zaberali príliš veľa miesta. Počas testovania sa objavilo niekoľko zvláštností, ktoré budete musieť popracovať. Jednou z nich je, že lepidlo zanechané na nálepke sťažovalo písanie na tabuľu. Ďalšou vecou je, že neexistuje žiadne svetlo, ktoré by indikovalo, že je zapnuté, takže ho musíte pred dekantáciou večere predhriať.

Keď sa varila polievka na vysokej teplote, z veka unikla časť pary a kondenzátu, pričom na pracovnej doske zostala kaluž vody, zatiaľ čo exteriér bol veľmi horúci. Nízke nastavenie však viedlo k chutnej bolonskej mäsovej omáčke a teplá funkcia udržiavala jedlo pri dostatočne teplej teplote. Hrniec a veko je možné umývať aj v umývačke riadu, čo je vhodné, pretože je ťažké vidieť jedlo na čiernej glazúre hrnca.

Hodnotenie ideálneho domu: 4 z 5 hviezdičiek

7. Sage The Fast Slow Pro

Najlepší pomalý hrniec na hromadné varenie

Digitálne? Áno
Kapacita: 6 litrov
Vlastnosti: Multifunkčný hrniec, inteligentný displej, funkcia sear a ďalšie

Fast Slow Pro odstráni potrebu restovania na panvici pred prenosom do hrnca a je rovnako užitočný pre obrátených kuchárov, ako aj pre skúsených kuchárov. Funguje ako pomalý aj tlakový hrniec a obsahuje senzory v hornej a spodnej časti na monitorovanie teploty. Vďaka tomu sú nedôsledne varené dusené pokrmy minulosťou. Tento pomalý sporák môžete tiež nastaviť tak, aby sa zahrieval dve až 12 hodín - ideálne, ak sa chystáte byť mimo domu na dlhý deň.

Jeho predvoľby pomalého varenia zodpovedajú rôznym druhom jedál, ako je puding, kastról, vývar, pečené mäso a strukoviny - má tiež vlastné nastavenie. Všetky nastavenia sa automaticky prepnú, aby vaše jedlo bolo na konci teplé. Pri testovaní bola funkcia sparenia príliš horúca a spôsobovala pľuvanie oleja. Misa bola tiež nepríjemným tvarom na otáčanie kurčaťa pri hnednutí.

Kuracie mäso bolo uvarené v programe pečené v kotlíku, postavené na stojane nad vodou a ukázalo sa, že je šťavnaté a tak jemné, že mäso odpadáva od kosti. Stroj tiež pomaly varil vývar na nízkej teplote šesť hodín. Výsledkom bol bohatý a chutný vývar bez toho, aby kuchyňa rozvoniavala hodiny na varnej doske. Funkcia „redukovať“ pomalého hrnca bola užitočná na prebublávanie prebytočnej tekutiny po pomalom varení.

Hodnotenie ideálneho domu: 5 z 5 hviezdičiek

 8. Pomalý sporák Morphy Richards Sear and Stew

Najlepší pomalý hrniec na jednoduché použitie

Digitálne? Áno
Kapacita: 3,5 litra
Vlastnosti: Inteligentný displej, použiteľný na varnej doske, automatické udržiavanie teploty

Nabitý funkciami, všestranný a tak jednoduchý na to, aby ste sa v ňom zorientovali, budete s Sear and Stew pomaly variť všetko, čo môžete. Mohlo by to znamenať revolúciu vo vašich jedlách. Hrniec je vyrobený skôr z hliníka než z keramiky, čo znamená, že ho môžete použiť na varnej doske (nie na indukcii) na hnedé mäso a zeleninu. Potom ho môžete preniesť na základňu a pomaly variť na vysokom alebo nízkom ohni. Potom už len stačí nastaviť čas varenia v krokoch po 30 minútach pomocou jeho digitálneho displeja. Po uplynutí času sa automaticky prepne na dvojhodinovú možnosť udržiavania tepla.

Vysoké nastavenie pomalého hrnca Morphy Richards je možné použiť aj na zníženie tekutiny po varení. V testoch sa z neho vyrábala bolonská omáčka, najskôr saoté mäso a zelenina na varnej doske. Základňa panvice bola klzká na liatinovom držiaku plynového horáka, takže pri miešaní musela byť držaná na svojom mieste. To si vyžadovalo rukavice, pretože držadlá boli horúce. Potom sa preniesol na základňu, aby sa štyri hodiny varil na vysokej teplote.

Pomalý hrniec sa nastavoval ľahko, aj keď tlačidlo časovača sa zdá byť trochu nadbytočné spolu s tlačidlami hore a dole na prepínanie trvania. Pri varení to dobre prebublávalo. Exteriér základne sa iba mierne zahrial. Po uplynutí času sa prepol na udržanie tepla, ktoré bolo ešte dostatočne horúce na to, aby slúžilo. Hrniec aj veko z tvrdeného skla je možné umývať v umývačke riadu, takže čistenie bolo jednoduché.

Hodnotenie ideálneho domu: 4 z 5 hviezdičiek

9. Labuť 1,5l pomalý sporák retro

Najlepší pomalý sporák pre klasickú kuchyňu

Digitálne? Nie
Kapacita: 1,5 litra
Vlastnosti: Retro vzhľad, vhodné do umývačky riadu, priehľadné veko

Tento veselý pomalý hrniec, ktorý dokazuje, že obmedzený priestor na pracovnej ploche neznamená kompromis v štýle, je vítaným odklonom od toľkého množstva nehrdzavejúcej ocele a čisto funkčného dizajnu. Nielen, že je k dispozícii v širokej škále farieb od pastelovo modrej po žiarivo červenú, ale má aj veľkorysé chrómové držadlá a zodpovedajúci ovládací gombík.

Vo vnútri sa biely keramický hrniec zmení z bežného čierneho a je zakončený skleneným vekom. Je celkom kompaktný, takže sa najlepšie hodí do samostatných domácností alebo párov a ponúka množstvo receptov na vyskúšanie. Jediným úlovkom je, že budete musieť prispôsobiť množstvá tak, aby zodpovedali veľkosti jeho misky, pretože sú porciované pre väčšie hrnce.

Jednou z plus je automatický režim sporáka, ktorý varí na vysoký stupeň, kým po zvyšok potrebného času prepne na nízky výkon. Nebolo jasné, v ktorom bode trvania varenia sa to stane, ale predstavuje to užitočnú alternatívu k jeho vysokým a nízkym nastaveniam. Smutné je, že neexistuje žiadna možnosť udržania tepla, iba nízke nastavenie, ak je potrebné večeru odložiť.

Používali sme ho na varenie chilli na vysokej teplote, čo si vyžadovalo vopred opečenie niektorých surovín na panvici. Po dvoch hodinách varenia chilli bublalo a veko bolo čisté, čo uľahčuje kontrolu postupu bez zdvihnutia.

Po štyroch hodinách došlo k odpareniu tekutiny asi o palec, pričom niektoré mäso bolo mierne suché, ale mäkké. Použili sme ho aj na dusenie ryžového pudingu na nízkom stupni. Po piatich hodinách bola okolo okraja mierne hnedá kôrka, ale žiadne popáleniny a veľa tekutiny, takže puding nebol príliš hustý ani nemotorný.

Misku a veko bolo možné ľahko čistiť a umývať v umývačke riadu.

Hodnotenie ideálneho domu: 4 z 5 hviezdičiek

10. Vežový 3,5 litrový pomalý sporák

Pomalý sporák s najlepšou hodnotou

Digitálne? Nie
Kapacita: 3,5 litra
Vlastnosti: Rozsah farieb, keramický hrniec, sklenené veko

Ak hľadáte cenovo dostupný pomalý sporák s dostatkom kapacity, tento model by sa mal hodiť. Jeho čierny keramický hrniec má dostatok miesta na varenie dávky polievky alebo rodinnej kastról a navyše je k dispozícii hromady rád v návode na konverziu štandardných receptov a maximálne využitie rýchlosti varenie.

Tam, kde je to málo, sú recepty, ktoré môžete vyskúšať - sú len dva - a niektoré suroviny budete stále musieť restovať na samostatnej panvici. Jeho nastavenia sú nízke, vysoké a udržujú sa v teple, ovládajú sa úhľadným gombíkom vpredu.

Nejde však iba o funkčnosť - sporák je k dispozícii v rôznych prevedeniach červenej, čiernej alebo nehrdzavejúcej ocele. Veko a hrniec je možné umývať v umývačke riadu, aj keď hrniec nie je príliš ťažký a dá sa dostatočne ľahko umývať ručne.

Urobili sme v ňom chilli con carne na vysokom stupni. Od nasadenia veka sa za niekoľko minút vytvorilo dosť kondenzácie, takže sa zdalo, že spočiatku teplo a tekutinu dobre zachytával. Po niekoľkých hodinách sme mohli vidieť, že sa zmes vrie okolo okrajov.

Asi tri hodiny po varení z okrajov veka vychádzala viditeľná para, aj keď sa jeho poloha nezmenila. Na konci varenia zostalo ešte dosť tekutiny, aj keď niektoré menšie kúsky hovädzieho mäsa boli trochu žuvacie.

Ďalej sme na nízkom stupni uvarili ryžový puding. Štyri hodiny do varenia sme si všimli, že mlieko začalo horieť na kôrku, takže sme ho museli vypnúť a odstrániť zvyšný puding. Na dne hrnca stále zostalo trochu tekutiny, čo naznačuje, že distribúcia tepla nebola taká rovnomerná, ako by mohla byť. Niektoré jedlá môžu vyžadovať ďalšie miešanie, aby sa tento problém vyriešil.

Hodnotenie ideálneho domu: 3 z 5 hviezdičiek

Ako si kúpiť najlepší pomalý sporák pre vás

Prečo potrebujem pomalý sporák?

Pomalé hrnce ich majú tak veľa, že je ťažké ich nemilovať. Dobrý vám ušetrí čas a námahu v kuchyni, ale aj peniaze. Pomalé hrnce transformujú lacnejšie kusy mäsa na jemné jedlá a oživia zdravé zdravé strukoviny, ako sú šošovica, fazuľa a hrášok. Navyše, hoci môžu byť zapnuté celý deň, majú taký nízky výkon, že to bude stáť iba haliere.

Pozrite sa na najlepšie mikrovlnky pre pohodlnejšie varenie

Pomalé hrnce sú vynikajúce aj pre menej sebavedomých kuchárov, ktorí ľahko vytvoria všetky jedlá, ktoré na varnej doske pôsobia trochu strašidelne. Je to preto, že pomalé varenie rozvíja chute jedla pre bohatšie a chutnejšie výsledky. Pomalé hrnce vynikajú nielen pri večerách. Robia skvelú kašu, granolu, dusené jablká, chlieb a maslový puding, fondán a dipy. Pomalý hrniec môžete použiť na rozpustenie čokolády ako Bain-marie.

Koľko by som mal minúť na pomalý sporák?

Pomalé hrnce sú jedným z najdostupnejších malých spotrebičov a môžete si ich kúpiť už od 20 libier. Za túto cenu to bude z hľadiska funkcií dosť základné. Pokrm môže byť tiež tradičným výberom ťažkej, potenciálne rozbitnej, keramiky. Mali by ste však byť stále schopní dusiť a dusiť, čo sa vám páči.

Investujte viac a nájdete väčšiu škálu funkcií, napríklad automatické funkcie. Väčší rozpočet umožní trvanlivý kovový hrniec, ktorý je možné použiť na vašej varnej doske a je možné ho umývať v umývačke riadu. Roztiahnite svoj rozpočet na hranicu 100 libier a váš pomalý sporák sa môže zdvojnásobiť aj ako multi-hrniec, takže dokáže uvariť aj nadýchanú ryžu a parné jedlá.

Aké sú hlavné vlastnosti pomalého hrnca?

Pomalý výkon sporáka

Prvá vec, ktorú musíte pri každom pomalom hrnci zvážiť, je jeho kapacita - pri každom uvediete veľkosť svojej misy v litroch. Majte na pamäti, že sa to neprejaví na rovnaké množstvo jedla, pretože by ste nemali plniť pomalé hrnce až po okraj. Vďaka tejto medzere môže vaše jedlo správne bublať a dusiť. Využiteľný priestor na varenie bude predstavovať zhruba tri štvrtiny veľkosti misy, napríklad do päťlitrového hrnca sa zmestia približne štyri litre jedla.

Pomalé hrnce majú veľkosť od kompaktných 1,5 litra po 6,5-litrovú misku, preto si zvoľte správnu veľkosť pre spôsob, akým plánujete variť. Ako hrubý sprievodca 1,5-3 litre nasýtia jednu alebo dve osoby, 3-5 litrov, tri alebo štyri osoby a čokoľvek iné päť litrov by malo vyhovovať veľkej rodine, pričom šesť litrov alebo viac je ideálnych pre dávkových kuchárov, ktorí radi plnia mraznička. Väčší hrniec je alternatívne vhodný pre tých, ktorí radi na druhý deň zjedia to, čo im zostane na obed.

Ovládanie pomalého sporáka

Väčšina pomalých hrncov bude mať podobné štandardné ovládacie prvky-vysoká teplota pre jedlá varené za menej ako niekoľko hodín, nízka teplota pre celodenné varenie. Režim „udržiavania tepla“ by mal udržiavať jedlo pri teplote, ktorá sa dá servírovať, bez toho, aby sa skutočne uvarilo. Niektoré sporáky sa po uplynutí doby varenia automaticky prepnú na „udržiavanie tepla“, zatiaľ čo základnejšie modely to musia zmeniť ručne.

Pomalé hrnce s digitálnym ovládaním môžu mať aj odložený štart, čo je ideálne, ak ste mimo domu dlhšie ako osem hodín. To znamená, že môžete začať variť v čase, ktorý vám vyhovuje - aj keď je ťažké variť recepty s veľkým množstvom tekutiny, dáva to väčšiu voľnosť pri jedlách, ktoré by potenciálne mohli začať vysychať. Časovač je ďalšou užitočnou funkciou - buď vypne zariadenie po varení, alebo ho uvedie do obmedzeného časového režimu udržania tepla.

Riešenia v jednej nádobe

Základné pomalé hrnce nebudú dostatočne horúce na restovanie mäsa alebo zeleniny, takže to budete musieť urobiť na panvici pred prenesením obsahu do misy. Drahšie modely však ponúkajú iné riešenie v jednej nádobe. Môžu to byť misky, ktoré používate na varnej doske alebo v rúre na mieste na panvici (niektoré budú dokonca kompatibilné s indukciou). Bude potrebné ich presunúť na základňu pomalého sporáka. Stroje s funkciou soté pre vysokoteplotné hnednutie je možné jednoducho prepnúť na pomalé varenie.

Skúste to najlepšie kastróly na varenie dusených mäsa od začiatku

Výhodou je, že na panvici nezanecháte všetku nádhernú opečenú chuť a zníži sa umývanie. Nakoniec vyhľadajte pomalý hrniec s priehľadným vekom, aby ste mohli sledovať priebeh jedla. Zdvihnutím veka pomalého hrnca počas jeho používania sa uvoľňuje teplo a para, čím sa predlžuje doba varenia. Vždy je najlepšie vidieť, čo sa deje, bez toho.

Dajú sa pomalé hrnce ľahko čistiť?

Budete mať iba veko a hrniec na umývanie, ale aj napriek tomu je najlepšie skontrolovať si pokyny na čistenie. Rozpočtové modely s veľkým keramickým riadom nemusia byť vhodné do umývačky riadu a hrniec môže byť ťažký a ťažkopádny na dôkladné ručné čistenie. Tmavé glazúry môžu tiež sťažovať videnie prilepeného jedla. Nelepivý povlak na ľahšom hrnci môže byť lepšou voľbou pre jednoduchú údržbu.

Aké ďalšie kľúčové otázky si musím položiť?

• Má váš pomalý sporák dobrú distribúciu tepla? Niektorí môžu trpieť horúcimi miestami, ktoré spôsobujú vysychanie v rohoch alebo na základni. Nerovnomerné teplo je niečo, čo sa častejšie vyskytuje vo väčších miskách.
• Potrebujete okrúhlu alebo oválnu misku? Ak plánujete variť dusené mäso a kari, okrúhle misky sú ideálne, pretože tvar poskytuje rovnomerné teplo. Použitie pre celé kuracie alebo jahňacie stehno však môže byť nepríjemné - v takom prípade oválna misa uľahčí vstup a výstup mäsa.
• Plánujete dať jedlo a vypadnúť z domu? Pomalým varičom môže chvíľu trvať, kým sa zohrejú, preto vyhľadajte model so svetlom, ktorým ukážete, že je zapnutý. Je to trochu dodatočné uistenie, že ste si nezabudli zapnúť zásuvku a neprišli ste domov na nevarenú večeru.
• Potrebujete samostatný zdroj receptov? Väčšina sporákov príde s niekoľkými nápadmi, ktoré sú užitočné na to, aby ste zistili, aký druh jedál môžete variť. Na internete je však obrovské množstvo receptov, takže sa neobmedzujte iba na to, čo obsahuje.