- Luxusné domy
- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Tieto papierovo tenké palacinky ochutené parmezánom a ricottou od spoločnosti Homes & Gardens sú obľúbeným talianskym jedlom.
Slúži 4, robí 12-16
150 g hladkej bielej múky, preosiatej 1⁄4 čajovej lyžičky soli 3 stredné vajcia 50 g syra ricotta 1 lyžička cukru 150 ml mlieka 50 g soleného masla, rozpusteného alebo 60 ml panenského olivového oleja
Na náplň
250 g mladého listového špenátu, umytého, ale nie sušeného 15 g soleného masla na kocky 1⁄4 ČL čerstvo nastrúhaného muškátového orieška 120 g strúhaného parmezánu
350 g syra ricotta
Krok 1) Rúru predhrejte na 180 ° C, plynová značka 4. Múku, soľ, vajcia, ricottu, cukor a mlieko zmiešajte v hlbokej odmerke alebo miske a tyčovým mixérom 1 minútu mixujte, aby ste vytvorili husté cesto.
Krok 2) Rozohrejte malú nepriľnavú palacinkovú panvicu alebo panvicu s priemerom asi 20 cm a pridajte časť masla alebo oleja na mazanie. Nalejte dostatočné množstvo cesta, ktoré pokryje základňu, a nakloňte panvicu, aby sa rovnomerne rozložila. Varte na miernom ohni 1 1⁄2 minúty alebo dozlatista, potom palacinku otočte alebo otočte. Varte 1 minútu na druhej strane. Palacinky prikryte naolejovanou fóliou a udržujte horúce v rúre, kým nie sú všetky uvarené.
Krok 3) Ako plnku uvaríme špenát v hrnci, kým nezačne vädnúť do svetlo zelena. Vmiešajte maslo, potom muškátový oriešok a väčšinu parmezánu. Polovicu každej palacinky pokryjeme podielom zmesi špenátového syra. Po lyžičkách dajte okraj ricotty okolo okraja nekrytých polovíc. Zložte všetko na polovicu a potom na štvrtiny.
Video týždňa
Krok 4) 3 pripravené crespolini poukladajte na žiaruvzdorný tanier a poprášte zvyškom parmezánu. Krátko opečte na grile, kým syr nebublinkuje, a podávajte horúce. Alebo uložte všetky plnené kreppolini do veľkej, maslom vymastenej, nepriedušnej formy a pečte, prikryté alobalom, 20-30 minút, kým nie je horúce.
Ak chcete získať najnovšie informácie z tímu H&G, sledujte nás Facebook a Twitter
