- Recepty
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Vyskúšajte tento recept na pečené kura z Country Homes & Interiors - podávajte s novými zemiakmi pečenými s rozmarínom a morskou soľou
Slúži 4
75 g jemne osoleného masla 1 malá feniklová žiarovka, nadrobno nakrájaná 1 1/2 lyžice zeleného korenia v slanom náleve, scedená a rozdrvená 4 celé údené cesnakové žiarovky, plus 4 klinčeky, drvené 2 lyžice nasekanej estragónu Soľ a korenie 1 veľké kura, asi 1,6 kg až 1,8 kg 2 malé citróny, rozpolené 1 pohár suchého bieleho vína alebo jablčného muštu 1 polievková lyžica med
Krok 1) Predhrejte rúru na 180 ° C/350 ° F/plyn 4. Na výrobu plnky rozpustite 25 g masla v malej panvici. Fenykl smažte do mäkka, ale nie do hneda. Vložte do misy a pridajte korenie, prelisovaný cesnak, estragón a trochu soli.
Krok 2) Kura opláchnite a osušte. Zdvihnite kožu cez prsia a zasuňte prsty medzi kožu a mäso a dávajte pozor, aby sa vám koža nerozbila. Pracujte pokiaľ možno pod kožou a zdvihnite ju aj z nôh.
Krok 3) Nalejte lyžičkou plnku pod kožu a rovnomerne ju rozložte, vrátane mäsa z stehien. Vložíme do pekáča a nohy previažeme šnúrkou. Kurča potrite zvyšným maslom.
Krok 4) Pražte 45 minút, potom nakrájajte vrcholy z cibuliek cesnaku a pridajte do formy s polovičkami citrónu. Všetky narezané strany potrieme šťavou z panvice a varíme ešte 1 hodinu, alebo kým kura nie je sýto zlaté a šťavy neprechádzajú, keď je najhrubšia časť stehna prepichnutá.
Video týždňa
Krok 5) Kura, cesnak a citróny preložíme do servírovacej misky a prikryjeme alobalom. Nechajte 15 minút odpočívať. Odstráňte prebytočný tuk zo štiav v plechu a primiešajte víno alebo jablčné víno, med a korenie podľa chuti. Privedieme k varu, zmeníme na malé džbán a podávajte s kuracím mäsom.
Recept od Joanny Farrowovej
Nájdite viac našich obľúbených recepty na Vidiecke domy a interiéry„Nový web. Najnovšie nápady na sezónne jedlá sa k nám pridajte Facebook a Twitter.
