Grilovaná cuketa a halloumi šalát

Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.

Pokornú cuketu je možné premeniť rýchlym zábleskom na panvici. Pripravte si to deň vopred, nechajte vychladnúť a potom vráťte na izbovú teplotu a potom podávajte s halloumi

Podáva sa 6 ako príloha

4 stredné cukety 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja 1 polievková lyžica listov tymianu Hrsť lístkov mäty, nastrúhaných Šťava z 1 citrónu 2 x 250 g balíkov syra halloumi, nakrájaných na 1 cm plátky 2 lyžice vločkových mandlí, zľahka opekané

Krok 1) Cuketu pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolínu nakrájajte pozdĺžne na stužky. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja s tymianom a dochuťte soľou a korením. Panvicu položte na silný oheň (gril alebo sporák hore), až kým nebudete horúce fajčiť. Jednotlivé vrstvy cuketových stužiek mrežujte v dávkach asi minútu na každej strane, kým nie sú dobre označené a zmäknuté. Odložíme, kým nie sú všetky uvarené.

Krok 2)

Hodiť varené stuhy s mätou, citrónovou šťavou a 3 polievkovými lyžicami extra panenského olivového oleja a podľa chuti okoreňte, pričom halloumi je slané. Halloumi potrieme
zvyšnú lyžicu oleja a varte na panvici 1 alebo 2 minúty bokom, kým nie sú dobre označené, ale panvicu nepreplňujte, pretože syr sa bude dusiť. Halloumi hodte do cukety, kým je ešte horúce, posypte vločkovými mandľami a podávajte.

******

Páčilo sa to? Prečo neskúsiť náš fenikel, olivový, pomarančový a bresaolový šalát, alebo ďalšie recepty nájdete v našom kanál receptov. Úplne najnovšie od Domy a záhrady Sledujte nás na Facebook a Twitter.