- Veľkonočné nápady na zdobenie
Za výrobky zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Pripravte sa tento víkend ohromiť svojich hostí týmito sladkými dobrotami na Veľkú noc
Prečo neskúsiť drobnosť s čokoládou alebo ako použiť horúce krížové buchty na puding z chleba a masla? Tieto báječné recepty sa budú hodiť cez Veľkú noc!
Maličkosť nutelly
Trvá 20 minút Podáva 6
Budete potrebovať:
600 ml plnotučného mlieka Pár kvapiek vanilkového extraktu 6 žĺtkov 1 polievková lyžica kukuričnej múky 200 g nutelly 1 bochník čokoládovej briošky 300 ml smotany na šľahanie 100 g tyčinky lieskového orieška Ritter Sport
1. Na panvici rozohrejeme mlieko a vanilku. Vyšľaháme žĺtky a kukuričnú múku. Do vajec za stáleho šľahania pomaly prilievajte zohriate mlieko a potom zmes nalejte späť do panvice. Zahrievajte za stáleho miešania do zhustnutia.
2. Nalejte do misy a vmiešajte Nutellu, kým sa neroztopí a nebude čokoládová. Prikryte potravinovou fóliou (položte ju na povrch, aby nevytvárala kožu) a potom chladte, kým úplne nevychladne.
3. Smotanu vyšľaháme a čokoládu nasekáme na kúsky. Maličkosť navrstvíme do servírovacej misky s brioškou a krémom, nalejeme na ňu krém a čokoládu a necháme vychladnúť, kým nebude pripravená na konzumáciu.
Čokoládový horúci krížový chlieb a maslový puding
Trvá 1 hodinu 20 minút Podáva sa 9
Budete potrebovať:
75 g masla, zmäkčené 9 horúcich krížových žemlí, rozpolených 100 g horkej čokolády, nasekaných
Pre puding:
500 ml plnotučného mlieka 200 ml dvojitého krému 2 ČL vanilkového extraktu 8 žĺtkov 150 g kryštálového cukru
1. Rúru predhrejte na 150 ° C/plyn 2. Nakrájanú stranu každej horúcej krížovej žemle zľahka namažte maslom a potom spodné polovice preložte do maslom vymastenej, hranatej zapekacej misy, asi 25 cm širokej a 7 cm hlbokej. Rozsypte polovicu kúskov čokolády a potom horné polovice horúcich krížových žemlí naaranžujte mriežkovým vzorom na vrch. Rozprášte po zvyšnej čokoláde.
2. Na prípravu pudingu zohrejte mlieko a smotanu na veľkej panvici, kým nie sú horúce, ale nie vriace. Vmiešajte vanilku a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Vaječné žĺtky vyšľaháme s cukrom a za stáleho miešania postupne prilievame horúce mlieko na vajíčka. Vráťte sa na panvicu a veľmi jemne zahrievajte za stáleho miešania 5 minút, kým puding nezačne hustnúť a potiahne zadnú časť lyžice.
3. Opatrne zalejte horúcimi krížovými buchtami, aby puding mohol nasiaknuť, ako idete. Vložte misku do veľkej formy na pečenie, aby bol okolo misky priestor. Premiestnite na strednú policu rúry, nalejte vriacu vodu z kanvice do plechu, až kým siaha do polovice boku pekáča. Opatrne vložte do rúry a pečte 40-50 minút.
Trojvrstvový tortový koláč
Trvá 50 minút, slúži 10-12
Budete potrebovať:
Na koláče:
175 g masla, pri izbovej teplote 350 g zlatého kryštálového cukru 3 vajcia 300 g kypriacej múky, preosiate
¼ lyžičky sódy bikarbóny 400 ml cmaru 25 g kakaa, preosiate 50 g mletých mandlí 100 g malín, roztlačených 10 ml horkej ružovej gélovej potravinárskej farby (použili sme Dr Oetker)
Na náplň:
3 lyžice čokoládovej nátierky 3 lyžice malinového džemu
Na polevu z bielej čokolády:
3 veľké bielka 250 g kryštálového cukru 200 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky 200 g belgickej bielej čokolády, nalámanej na štvorce
Ozdobiť:
12 hľuzoviek z bielej čokolády Posypte ružovým hviezdnym prachom
1. Rúru vyhrejte na 180 ° C/plyn 4. Okrúhle tortové formy 3 x 20 cm vymastíme a vysypeme. Maslo a cukor dajte do veľkej misy a spolu krémujte, kým nebudú ľahké a nadýchané. Postupne po jednom zašľaháme vajíčka. Primiešajte múku, sódu bikarbónu a cmar, aby ste vytvorili hladkú zmes.
2. Zmes rozdelíme do 3 misiek. Kakao pridajte do jednej misky a 25 g mletých mandlí do každej druhej misky. Pridajte maliny a ružovú gélovú farbu do jednej z misiek s mandľami. Každú misku jemne premiešajte, aby sa spojili. Nalejte rôzne zmesi do pripravených formičiek a pečte 25 minút, kým dobre nevykysne a nezmršťuje sa zo strán.
3. Koláče chladnite vo formách 5 minút a potom vyklopte na mriežky, aby úplne vychladli. Odstráňte podšívkový papier. Čokoládovú tortu dajte na tortový stojan a rozotrite na čokoládovú nátierku. Navrch dáme malinový koláč a potrieme džemom, potom zakončíme mandľovým koláčom.
4. Vaječné bielky a cukor dajte do veľkej misy z voľne stojaceho mixéra a odpočívajte na panvici vriacej vody. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Odstavíme z ohňa a šľaháme do hustej peny. Postupne pridajte maslo a pokračujte v šľahaní (neponáhľajte to!). Medzitým si v miske nad vriacou vodou rozpustíme bielu čokoládu. Pokračujte v šľahaní pusinkovej zmesi a pomaly prilievajte rozpustenú bielu čokoládu. Paletovým nožom rozotrite polevu na vrch a boky koláča. Dokončite 12 hľuzovkami z bielej čokolády.
Trojitá čokoláda a mandľová roláda
Trvá 30 minút Podáva 8
Budete potrebovať:
30 g kryštálového cukru 70 g ľahkého muscovado cukru, preosiate 3 vajcia 40 g hladkej múky 15 g kakaa 1/2 ČL prášku do pečiva 65 g mletých mandlí 50 g mini vajec
Na náplň:
300 ml dvojkrému 75 g mliečnej čokolády, rozpustená 1 ČL vanilkovej pasty 40 g horkej čokolády, rozpustenej 40 g bielej čokolády, rozpustenej
1. Rúru predhrejte na 190 ° C/plyn 5. Plech na pečenie 21 cm x 31 cm vyložte nepriľnavým papierom na pečenie. Cukry a vajcia šľahajte, kým nie sú bledé a husté, až kým po odstránení šľahača nezanechá na mixéri stužku.
2. Múku, kakao, prášok do pečiva a mandle preosejeme a potom spojíme. Nalejte do formy a varte 12 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť, potom dajte na papier na pečenie, zrolujte a nechajte vychladnúť.
3. Na výrobu náplne šľahajte smotanu, kým nevytvorí mäkké vrcholy, pridajte mliečnu čokoládu a vanilku a potom premiešajte. Roládu opatrne rozvinieme, potrieme krémovou plnkou, znova zvinieme a preložíme na servírovací tanier. Zalejte tmavou a bielou čokoládou a posypte mini vajíčkami.
Jarné lúčne sušienky
Trvá 50 minút, trvá 24
Budete potrebovať:
125 g masla, nakrájaného na kocky 125 g zlatého kryštálového cukru 1 ČL vanilkového extraktu 175 g hladkej múky 1 žĺtok
Ozdobiť:
250g balenie hotová valcovaná poleva ružová a žltá pasta potravinárske farbivo 1 vaječný bielok, jemne ubitý kvetinové dekorácie ružový cukor posype drevený špíz rezačky kvetov a motýľov malá hubica na potrubie
1. Maslo a cukor dajte do kuchynského robota s vanilkou. Pískajte niekoľko sekúnd. Pridajte múku a žĺtok a šľahajte, kým sa nevytvorí guľa. Vyklopíme na pomúčenú dosku a cesto zľahka pár minút miesime do hladka. Zabalíme do potravinovej fólie a chladíme 20 minút.
2. Rúru predhrejte na 180 ° C/plyn 4. Cesto rozvaľkajte medzi dvoma plátmi pergamenu. Vykrajovátkami vykrajujte tvary a potom zdvihnite cesto okolo nich.
3. Sušienky a papier opatrne nadvihnite na plech a pečte 12-15 minút, kým nie sú pevné a bledé do zlata. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom ich pomocou paletového noža preneste na mriežku, aby úplne vychladli. (Sušienky zostanú bez dekorácie vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň.)
4. Na ozdobu sušienok: Balíček polevy rozdeľte na tri. Ponorte drevený špíz do potravinárskeho farbiva ružovej pasty a vmiešajte do jednej časti polevy, kým nebude rovnomerne sfarbený. Opakujte so žltým potravinárskym farbivom.
Video týždňa
5. Polevu rozotrieme na pečiaci pergamen a pomocou vykrajovátka vykrajujeme tvary kvetov a motýľov. Sušienky zľahka potrieme bielkom a na bielu, žltú a ružovú polevu poukladáme navrch sušienky rovnakého tvaru. Tiež potrite spodok kvetinových dekorácií bielkom a zaistite v strede kvetov. Označte zárezy na motýloch pomocou špičky drobnej hubice na potrubie, aby ste vytvorili vzor a pridajte posyp cukru.
