Prekvapivé veci, ktoré môžete variť v peci na pizzu

Nedávno som recenzoval niektoré z nich najlepšie pece na pizzu a bol prekvapený, aké sú univerzálne. Na rozdiel od toho, čo naznačuje názov, tieto extrémne horúce vonkajšie pece nie sú len na pizzu, ale dajú sa použiť na prípravu najrôznejších chutných jedál. Ak teda uvažujete o zaobstaraní pece na pizzu, alebo ak máte pec, ktorú ste doteraz používali iba na pizzu, vezmite na vedomie.

Najprv však nezačnite hádzať jedlo priamo na kameň na pizzu. Väčšina potravín funguje najlepšie, keď sa varí na liatinovej panvici alebo na pevnom podnose. Nechceli by ste, aby sa váš kameň na pizzu nasýtil mäsovými tukmi, ba čo viac, menšie potraviny, ako je zelenina, by boli príliš náročné na manipuláciu, ak by neboli obsiahnuté.

Ak to teda s varením v peci na pizzu myslíte vážne, odporúčam vám investovať do niektorých z nich najlepší liatinový riad, menovite panvica, ktorá zvládne aj intenzívne teplo. Okrem toho je nevyhnutná veľmi dobrá ohňovzdorná alebo tepelne odolná rukavice. Vaša zvyčajná chňapka ju neporeže, keď vyberiete super horúcu panvicu z pece na pizzu.

Napísal náš odborník na varenie 

Helen McCue

Po ukončení štúdia domácej ekonomiky, Helen pokračoval v práci pre Good Housekeeping Institute a odvtedy sa venuje revízii domácich spotrebičov. Žije v malej dedine v Buckinghamshire v Spojenom kráľovstve a v rovnakom čase recenzovala Ooni Fyra ako Ooni Koda, čo jej pomohlo určiť rozdiely medzi spaľovaným plynom a drevom modelov.

 Aké jedlá teda môžete variť v peci na pizzu?

 Mäso

V peci na pizzu môžete variť všetky druhy mäsa. Rovnako ako gril dokáže vytvoriť lahodne spálený a chrumkavý vonkajšok, pričom vnútro zanechá ružové, čo je ideálne pre červené mäso, ako je steak a jahňacina. Dobre fungujú aj kuracie stehná alebo stehná na koži, len skontrolujte, či sú vo vnútri dôkladne upečené.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

 Zelenina

Dokonca aj jemná zelenina, ako je brokolica s jemnými stonkami, môže byť úspešne varená vo vašej peci na pizzu. Väčšine zeleniny prospeje mierne potiahnutie olejom, soľou a korením predtým, ako ich pridáte na rozpálenú panvicu. Kľúčom je potom ich sledovať a pravidelne sa otáčať – nezaberie to veľa času.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Zemiaky

Ak hľadáte chrumkavé zemiaky, vrelo odporúčam vyskúšať ich v peci na pizzu. Veľmi vysoká teplota vytvára skvelú textúru, ale netrvá dlho, kým chrumkajú a zhnednú, takže ich najskôr rád uvarím. Týmto spôsobom sa môžete sústrediť na vytvorenie dokonalého chrumkavého povrchu bez obáv, či je vnútro upečené.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Chlieb

Na internete je množstvo receptov a videí na rožky z pece na pizzu, ako aj na obľúbenejšie chleby, ako je kysnutá bageta alebo focaccia. Pečenie dokonalého chleba si môže vyžadovať určité pokusy a omyly, ale je logické, že placky a naany by mali fungovať dobre v peci na pizzu, takže ak máte pochybnosti, začnite s nimi.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Ryby

Robustné ryby, ako je losos, ktorým prospeje opekanie, budú dobre fungovať v peci na pizzu, no pozorne ju sledujte a nedávajte ju príliš blízko k plameňu.

Dezerty

Zrejmým východiskovým bodom je dezertná pizza, čo znamená len zmeniť polevy na pizzu a pridať veci ako nutella a marshmallow. Ak sa však cítite dobrodružnejšie, za vyskúšanie stojí veľký koláčik na panvici, najmä preto, že nezáleží na tom, či je v strede trochu nedopečený a mazľavý.

Akým potravinám by ste sa mali vyhýbať?

Všetko, čo si vyžaduje dlhé pomalé varenie

Skvelá vec na peciach na pizzu je intenzívne teplo, takže sa vyhýbajte jedlám, ktoré najlepšie fungujú, keď sú varené nízko a pomaly, ako napríklad rajnice.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Veľké kusy mäsa

Aj keď sa vám zmestí do vašej pece na pizzu, bude ťažké dostať dostatok tepla do stredu veľkého pečeného mäsa alebo celého kurčaťa. Pravdepodobne skončíte s niečím, čo je zvonku spopolnené a uprostred surové.

Potraviny, ktoré sa ľahko pripaľujú

Buďte opatrní s veľmi sladkými potravinami, ako je čokoláda. Ale aj veľmi jemné jedlá, super tenké a jemné rybie filé budú v tomto intenzívnom teple náročné.

(Obrazový kredit: Budúcnosť)

Moja rada je, bavte sa s tým, pozrite si online recepty a experimentujte. Najhoršie, čo sa stane, je, že sa váš výtvor pokazí a vy sa poučíte nabudúce. Zdroje dostupné na Ooniho web a Gozneyho web sú tiež skvelé miesta, kde začať.

Gozney Dome

V našom preskúmanie a ako môžete vidieť z fotografií vyššie, Gozney Dome sa ukázal ako jedna z najpôsobivejších pecí na pizzu na trhu. Je mimoriadne všestranný, štýlový a nepochybne urobí z vašej záhrady miesto, kde bude toto leto.

Ooni Fyra

Máte chuť na pec na pizzu vykurovanú drevom pre ten autentický taliansky pocit? Fyra je rúra, ktorú potrebujete, s cenovkou na spodnom konci (pre pece na pizzu!) a neuveriteľne dobrým výkonom, dokázaným v našej recenzii.

Woody Oven - Súprava pece na pizzu na drevo

Uľahčite si život s touto všestrannou súpravou pece na pizzu od Woodyho, ktorú sme vyskúšali a milovali v našej preskúmanie. Je prenosný, (relatívne) cenovo dostupný a môže sa pochváliť aj integrovaným teplomerom. Toto je možnosť na drevo, ale za plynový horák si môžete priplatiť.

Helen McCue

Po ukončení štúdia domácej ekonomiky, Helen pokračoval v práci pre Good Housekeeping Institute a odvtedy sa venuje revízii domácich spotrebičov. Žije v malej dedine v Buckinghamshire v Spojenom kráľovstve a v rovnakom čase recenzovala Ooni Fyra ako Ooni Koda, čo jej pomohlo určiť rozdiely medzi spaľovaným plynom a drevom modelov.

 Po ukončení štúdia domácej ekonomiky Helen pokračovala v práci pre Good Housekeeping Institute a odvtedy sa venuje revízii domácich spotrebičov. Žije v malej dedinke v Buckinghamshire vo Veľkej Británii.