Čo je to kamado gril?

Získajte ideálny domovský bulletin

Prihláste sa na odber nášho newslettera a získajte inšpiráciu na štýl a dekoráciu, úpravy domu, rady týkajúce sa projektu a ďalšie.

Ďakujeme, že ste sa prihlásili do Ideal Home. Čoskoro dostanete overovací e-mail.

Bol tu problém. Obnovte stránku a skúste to znova.

Gril Kamado možno nie je pojem, ktorý poznáte, no tieto vonkajšie variče patria medzi ne najlepšie BBQ Môžeš kúpiť. Sú bežne známe ako BBQ v štýle vajec – ako tie od obľúbenej značky Big Green Egg. Sú tiež často drahé a ťažké, takže by vás mohlo zaujímať, čo všetko je za tým.

Napriek tomu, že som recenzoval kuchynské a záhradné spotrebiče na živobytie, gril Kamado som nevyskúšal až do tohto roku, keď som skontroloval Big Green Egg Minimax. A musím priznať, že som bol nadšený, že som si to vyskúšal a zistil, prečo majú taký kult.

Ukázalo sa, že som miloval varenie na grile Kamado, ale je to iné ako bežné grilovanie na drevenom uhlí. Takže predtým, ako investujete, dovoľte mi povedať vám, čo presne je gril Kamado ako niektoré z výhod a nevýhod tohto jedinečného typu BBQ, na rozdiel od investovania do jedného z nich a

najlepšie plynové grily.

Čo je to Kamado gril?

Moderné BBQ v štýle Kamado sú inšpirované tradičným japonským hlineným varičom. Ich popularita sa rozšírila na Západ počas druhej svetovej vojny. Americkí opravári boli týmito varičmi tak ohromení, že ich začali posielať domov. A nakoniec zakladateľ Big Green Egg založil obchod, ktorý ich predáva.

(Obrazový kredit: Future PLC)

Neskôr značka začala navrhovať a vyrábať svoje vlastné BBQ na vajíčka inšpirované Kamadom a dizajn sa v priebehu rokov vyvinul do toho, čo poznáme dnes. Tieto moderné BBQ Kamado teraz vyrába množstvo značiek a ponúkajú jedinečný pohľad na varenie na drevenom uhlí pod holým nebom.

(Obrazový kredit: Future PLC/ Chris Snook)

Existuje niekoľko vecí, ktoré odlišujú gril v štýle Kamado od vášho každodenného grilovania na drevenom uhlí. Po prvé, sú vyrobené z vysoko odolnej tepelne odolnej keramiky. A sú veľmi dobre izolované, takže môžu dosiahnuť teploty nad 400 °C. Po druhé, sú primárne určené na varenie so zatvoreným vekom, čím sa uzamkne teplo, dym a chuť. Skombinujte to s inteligentnými regulátormi prúdenia vzduchu a môžete ovládať teplotu vo vnútri v závislosti od toho, čo pečiete – vďaka čomu sú veľmi univerzálne.

Čo robia grily Kamado dobre?

Kvalitný gril v štýle Kamado, ako napr Kamado Joe Klasická séria Joe II ktorý sme testovali ešte v marci, je tak dobre izolovaný, že ho možno používať po celý rok, či už dážď alebo slnko, alebo dokonca sneh. Vďaka tomu sú ideálne pre nepredvídateľné britské počasie a navyše to znamená, že si môžete predĺžiť grilovaciu sezónu z niekoľkých krátkych týždňov v lete na celoročné varenie vonku.

Izolácia slúži na iný účel, udržuje teplo vo vnútri grilu. Tieto variče teda dokážu horieť celé hodiny, takže v nich môžete variť jedlo ako v rúre. Niektoré recepty na pomaly varené mäso vyžadujú až 12 hodín pomalého varenia a ak to urobíte správne, môžete to urobiť bez potreby dopĺňania paliva. To znamená, že môžete vytvoriť šťavnaté pomaly varené údené mäso, ktoré ohromí vašich priateľov.

(Obrazový kredit: Kamado Joe)

A čo viac, pridajte niektoré z voliteľných doplnkov a gril Kamado možno použiť ako rožeň, pec na chlieb a dvojitý ako jeden z najlepšie pece na pizzu - sú super všestranné. V Minimax Big Green Egg som uvaril celé kura a nielenže sa uvarilo a zhnedlo pozoruhodne rovnomerne, ale bola vynikajúca aj šťavnatá textúra a hĺbka údenej chuti. A vzhľadom na to, že som to robil ako nováčik, zistil som, že je to prekvapivo ľahké.

Kamado gril je možné používať s dreveným uhlím, ale funguje aj ako udiareň, keď používate drevené štiepky. Sú skvelé na rýchle aj pomalé varenie a vďaka nekonečným možnostiam sa môžete stať špičkovým BBQ šéfkuchárom pomocou grilu v štýle Kamado. Navyše nie sú len pre milovníkov mäsa, zelenina, zemiaky, chlieb a dokonca aj dezerty sa dajú s veľkým úspechom variť v jednom z týchto grilov.

Aké sú nevýhody používania grilu Kamado?

Povedal by som, že tieto variče v štýle vajec majú tri hlavné nevýhody. Prvým je, že sú super ťažké. Nie sú teda ideálne, ak chcete gril presúvať po záhrade. Aj keď niektoré z nich sú dostupné na kolieskach, čo pomáha.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

Druhou veľkou nevýhodou je často cena. Dokonca aj Big Green Egg Minimax - ktorá je najmenšia od značky - je investícia 800 £ a ešte predtým, ako zahrniete akékoľvek príslušenstvo, ktoré by ste mohli chcieť. Samozrejme, že existujú lacnejšie alternatívy, ale musíte byť opatrní a urobiť si prieskum pretože niektorým z nich chýbajú určité kľúčové vlastnosti, ako je kvalitná keramika alebo dobré prúdenie vzduchu regulácia.

A napokon, pretože gril Kamado je navrhnutý na varenie s uzavretým vekom, nie je ideálnou voľbou, ak sa chcete neustále pozerať a starať sa o svoje grilovanie. Takže ak uprednostňujete varenie celkom štandardných jedál v štýle BBQ, ako sú hamburgery a klobásy, môžete pravidelne otáčajte, z Kamado BBQ nevyťažíte maximum, preto to nestojí za to investície.