Обзор портативной печи для пиццы Woody на дровах

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Переносная печь для пиццы Woody с древесным обогревом - довольно новинка на рынке, она была разработана в 2020 году. Владельцы Джеймс и Джон заметили, как быстро распространились печи для пиццы, поскольку все, кто оказался в ловушке в своих домах, находили способы развлечься, не выходя из сада. Однако они увидели, что многие варианты были довольно дорогими и требовали дополнительных затрат, помимо цены на печь, чтобы получить все необходимое для восхитительной домашней пиццы.

Они создали портативную печь для пиццы, которую можно мгновенно установить, она нагревается менее чем за 20 минут и готовит восхитительную пиццу за 60 секунд. И, чтобы сделать его комплектом, они добавляют кожуру, встроенный термометр и футляр для переноски, чтобы вы могли взять с собой вечеринку с пиццей. Все это стоит примерно на 30 фунтов стерлингов дешевле, чем у ближайшего конкурента, и включает запчасти, которых у них нет. Неудивительно, что первая версия разошлась полностью.

С тем, что звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой, мы стремились провести этим летом тщательное тестирование Woody Pizza Oven и посмотреть, как он сочетается с другими покупками. лучшая печь для пиццы список.

Рейтинг Ideal Home: 4/5 звезд

Все, что вам нужно, это открытое пространство и жаропрочная поверхность, на которой можно его поставить. О, и ваш лучший рецепт теста для пиццы под рукой... Хорошие навыки приготовления огня помогут, но мы обнаружили разочарование быстро превратилось в увлечение, и мы обнаружили, что искусство приготовления пиццы на дровах в некотором роде навязчивая идея.

Причины покупки:

• Портативный
• Доступный
• Включает в себя все необходимое в комплекте
• Встроенный термометр
• Готовит вкусную пиццу, запеченную на косточках, за 60 секунд

Причины, по которым следует избегать:

• Довольно сложный кулинарный опыт (так что вам нужно быть готовым к участию)
• Для растопки и угля подойдет большая корзина для огня.
• Немного шире и тяжелее ближайшего конкурента

Духовка для пиццы Woody Wood Fired

Портативная печь для пиццы на дровах Woody - это именно то, что вам нужно - печь для пиццы на дровах, которую можно легко упаковать и взять с собой в дом друга или, возможно, на время отпуска. Древесные гранулы - это наше предпочтительное топливо, но вы можете использовать небольшие кусочки высушенной в печи древесины или древесного угля в ящике для гранул, чтобы приготовить вкусную дымную пиццу, запеченную на косточках.

Характеристики Woody:

• Тип: древесина (лучше всего пеллеты)
• Размер пиццы: 12 дюймов / 30 см
• Варочная поверхность: плита для выпечки камня кордиерита
• Размер: В735 x Ш410 x Г530 мм
• Масса: 13кг
• Температура: 450–50ºC / 842–932ºF
• Время готовки: 60 секунд

Что в коробке?

В этот комплект для печи для пиццы входит все, кроме топлива и ингредиентов для пиццы (конечно). А Мешок пеллет 1,78 кг можно купить на сайте всего за 12,99 фунтов стерлингов. Они производятся из девственной британской древесины, экологически чистых источников и производятся из древесных отходов в качестве побочного продукта производства. Они не обрабатываются никакими химическими веществами, поэтому вы получите чистый вкус дровяной печи.

В комплект печи для пиццы входят:

1. Корпус духового шкафа с порошковым покрытием (с изоляцией из керамического волокна)
2. Дверь с ручкой, глазком и встроенным термометром
3. Камень для пиццы из кордиерита
4. Ящик для пеллет с решеткой горелки для сбора золы
5. Съемный дымоход и отдушина со съемной крышкой дымохода
6. Загрузочный бункер
7. Кожура для пиццы
8. Сумка для переноски с дымоходной сумкой
9. Инструменты для создания печи для пиццы Woody

Подготовка печи для пиццы Woody

Мне посчастливилось получить мою печь для пиццы, доставленную Джоном из Вуди, который помог установить ее в моем саду (при температуре 28ºC, не меньше). К основному корпусу уже прикреплены ножки - их просто нужно откинуть, чтобы духовка поднялась. Затем вам нужно закрепить бункер, что легко сделать с помощью небольших болтов и шестигранного ключа (все входит в комплект). Прорези для дымохода встают на свои места, поэтому здесь не требуется никаких строительных работ, и вам нужно только установить колпачок, когда он не используется. Затем к съемной дверце необходимо прикрепить ручку и градусник, а также собрать пеллетный ящик и решетку горелки. Даже новичок в домашних условиях может сделать все это максимум за 20 минут. Вставив камень для пиццы, вы готовы к работе.

Как использовать духовой шкаф для пиццы Woody?

Пицца - обычное угощение в моем доме. У меня есть камень для пиццы, который можно использовать в духовке, и я чувствую, что у меня есть рецепт теста. Однако, поскольку я никогда не использовал печь для пиццы, я очень хотел провести свое исследование, прежде чем начать. Джон дал мне несколько советов, как разогреть духовку и держать ее там. Он сказал, что все дело в том, чтобы кормить горелку, понемногу и часто, свежими гранулами. Но сначала я должен был поджечь эту штуку ...

Уважаемый читатель; учтите, что я явно не протяну долго на свежем воздухе. Мне никогда не казалось, что разжигание огня проходит особенно гладко, поскольку каждая моя попытка приготовить барбекю означала целый час попыток его разжечь. Даже мой верный костровище дает мне обходной путь, но я нашел способ освещения, используя старые вощеные обертки для бутербродов в качестве зажигалок. Woody определенно проверил мои навыки ведения огня.

Зажигая огонь

Инструкции понятны.

1. Убедитесь, что дверь открыта.
2. Заполните решетку гранулами и натуральным огнеметом.
3. Зажгите растопку и вставьте топку в духовку.
4. Убедитесь, что гранулы полностью горят, прежде чем добавлять гранулы через бункер (Джон и Джеймс рекомендовали по кружке гранул за раз).
5. Поддерживайте уровень гранул, чтобы температура в духовке была примерно 450ºC / 850ºF.
6. Готово!

С первой попытки у меня не было никаких естественных разжигателей огня, и после более получаса, пробуя все, от кухонного рулона до ваты, чтобы зажечь гранулы, мы сдались и взяли еду на вынос по-китайски. Я заказал несколько натуральных разжигателей огня, и на втором дубле разжечь было так просто, как указано в инструкции, за считанные минуты древесные гранулы начали гореть равномерно.

Как поддерживать температуру

После того, как ваш огонь зажжен, вам нужно нагреть его до температуры, а затем держать его там на время приготовления. Для этого в инструкции рекомендуется заправлять топливом, когда «гранулы сгорят дотла, но до того, как все видимое пламя исчезнет». Это означает, что вы не перегружаете решетку, что приводит к появлению большого количества дыма, но также означает, что у вас есть немного пламени, чтобы помочь уловить следующую партию гранул. Как только печь для пиццы достигнет желаемой температуры, рекомендуется добавить небольшую чашку гранул и дать им немного подгореть перед тем, как положить туда еду.

Дымоход духовки имеет вентиляционное отверстие с рычагом снаружи для его регулировки. Вы можете использовать это, чтобы управлять вытяжкой в ​​дымоходе и контролировать ожог. К этому нужно привыкнуть, и это может быть трудно поддерживать в течение продолжительных периодов приготовления, но после пару применений вы скоро узнаете, как часто кормить пламя, и как контролировать розыгрыш, чтобы получить лучшее полученные результаты. Также стоит отметить, что если есть легкий ветерок, то, как вы ставите духовку, может повлиять на реакцию пламени. Поэтому постарайтесь выбрать защищенное (но хорошо проветриваемое) место, чтобы не слишком много играть с элементами.

Что отличает Woody Pizza Oven от многих других лидеров рынка, так это то, что на дверце установлен термометр, который измеряет температуру окружающей среды в духовке. Для полной точности Woody рекомендует использовать инфракрасный термометр для проверки температуры в середине камня для пиццы. Таким образом, вы точно знаете, что температура камня подходящая для этой восхитительной каменной основы.

Приготовление пиццы в печи для пиццы Woody

Прежде чем даже зажечь печь для пиццы, я подготовила тесто и ингредиенты, чтобы работать быстрее. Я разрезаю тесто на маленькие шарики размером с ладонь, которые, как мне кажется, подходят для тонкой и хрустящей 12-дюймовой пиццы. Раскатайте их на присыпанной мукой поверхности и приготовьте для посыпки. Мой совет - посыпать кожуру, поставляемую с набором, небольшим количеством муки или поленты, прежде чем поднимать основу и покрывать кожуру. Если вы готовите много пиццы, вы можете приготовить их на досках и положить каждую на кожуру, но для меня беспорядок представляет меньший риск, если я буду готовить пиццу на кожуре. После этого вы проверяете, что духовка нагревается до 450ºC / 850ºF, открываете дверцу и быстро, но осторожно вставляете пиццу внутрь. Теперь на приготовление действительно уходит всего 60 секунд, поэтому примерно через 40 секунд я заглядываю в дверной глазок (очень удобная функция, которая есть в некоторых печах для пиццы), чтобы проверить это. Иногда вам может потребоваться повернуть его, так как между передней панелью есть небольшая разница в температуре. и задняя часть духовки, или вы можете сделать то, что я сделал в первый раз, и дать корочке на задней стенке более хорошо сделано. После приготовления вы просто используете кожуру, чтобы достать пиццу, и она готова к употреблению.

Печи Woody Pizza Ovens, работающие на дровах, готовят пиццу немного иначе, чем газовые. Основа готовится из камня, но преимущество дерева в том, что пламя перекатывается по поверхности пиццы, создавая так называемый леопард - эти прекрасные коричневые пузыри на корочке. Это подходит, если - как и я - вы любите хорошо прожаренную корочку, но не хотите, чтобы начинка сгорела. В результате получается быстрая пицца с прекрасным вкусом, которого невозможно добиться в обычной духовке. Мы фактически использовали его в тандеме с камнем для пиццы в обычной газовой духовке - с использованием того же теста и ингредиентов - и согласились, что текстура и вкус были намного лучше.

Если вы делаете пару пицц, это несложное дело, но мы использовали его для приготовления пиццы на группу из шести человек, и это было несколько сложнее. С каждой пиццей вы теряете изрядное количество тепла, поэтому производители рекомендовали использовать короткую сухую растопку, которую можно легко забрать в гараже. Он горит медленнее, чем гранулы, что означает более длительный интервал между заправками. Однако из-за того, что это небольшие деревянные рейки, вы не можете доливать их с помощью бункера, поэтому, чтобы огонь горел хорошо, вам нужно открыть корзину для костра, чтобы добавить дрова. Мы обнаружили, что когда мы это сделали, температура неизбежно упала, поэтому нам пришлось учитывать время разогрева при приготовлении пищи. Немного более глубокая корзина для огня была бы удобна, чтобы упростить процесс, так как было довольно трудно договориться о горячую корзину, полную дров, обратно в духовку, но если вы вытащите решетку из корзины для огня, это будет намного Полегче.

Мы также почувствовали, что сохранение тепла в духовке может быть улучшено, чтобы уменьшить потери тепла при использовании, но к концу вечера у нас было попасть на хорошую производственную линию, где кто-то постоянно ухаживает за огнем, в то время как другие по очереди готовят и готовят пиццу. Это определенно было командное мероприятие, поэтому, если вы хотите использовать Woody для семейной вечеринки с пиццей, он лучше всего подходит для детей старшего возраста, которые могут безопасно играть.

Если вам нужно больше советов и рецептов по приготовлению пиццы, Вуди поделился несколькими рецептами на своем сайте.

Что еще можно приготовить в печи для пиццы Woody?

Духовку для пиццы Woody также можно использовать для приготовления стейков, жареных овощей и хлеба. Фактически, вы можете приготовить в нем почти все, что угодно, если вы используете жаростойкую форму или противень для влажных ингредиентов. Это связано с тем, что жидкость для готовки прямо на камне для пиццы может вызвать повреждение, а остатки очень трудно счистить.

Я проверил его, сделав в нем очень быстрые баклажаны-пармезан (своего рода) после приготовления пиццы. Я выложил баклажаны, сыр и томатный соус в блюдо для лазаньи и приготовил его в печи для пиццы, используя остаточный огонь. Когда он отправился в духовку, температура все еще была около 250ºC, что является хорошей температурой для этого типа блюд. Примерно через восемь минут он был готов, и хотя часть блюда сильно подгорела, баклажаны были приготовлены до совершенства, с игристым сыром сверху. Я с радостью буду использовать его для других блюд «al forno» в будущем и с удовольствием опробую в нем выпечку из макарон.

Я не ем мясо, но в инструкции сказано, что древесный уголь является лучшим топливом для мяса и буханок в качестве хлеба, поскольку он позволяет поддерживать более низкую постоянную температуру. Я еще не тестировал древесный уголь, но пока сказал бы, что если вы хотите приготовить на нем мясо, используя древесные гранулы или растопку, наклонитесь к вещам, которые можно подавать на редкость, или предварительно приготовьте и доделайте в Woody для этого дровяной печи вкус.

В заключение, это может быть не полная замена лучший барбекю Если вы большой поклонник летней барби, но она определенно обладает достаточной универсальностью, поэтому те, кто предпочитает пиццу, захотят купить ее в первую очередь, чтобы служить обоим целям.

Насколько портативна печь для пиццы Woody?

Woody упаковывается в прочную сумку для переноски с пряжками. Это также можно использовать, чтобы накрыть печь для пиццы Woody, если оставить ее на улице в засушливые периоды, хотя вам нужно снять дверную ручку или вывернуть дверь наизнанку, чтобы правильно положить ее в сумку. Дымоход также необходимо снять, и он поставляется с собственной сумкой для переноски, которая крепится к верхней части держателя на липучке.

Я довольно невысокого роста, но довольно легко переношу его на короткие расстояния. Он весит 13 килограммов, что не так уж и тяжело, но из-за размера я не могу представить, как несу его куда-нибудь, кроме как в машину и обратно. Что действительно должно быть всем, что вам нужно.

Обратите внимание, что для остывания требуется некоторое время, поэтому вам нужно подождать, прежде чем вы сможете упаковать его и забрать домой.

Очистка печи для пиццы Woody

Очистить печь для пиццы Woody очень просто. В игру вступает пиролитическая очистка. Как и в некоторых современных духовках, вам просто нужно запустить духовку при максимальной температуре в течение 30 минут, чтобы сжечь излишки пищи. Делайте это в конце каждого приготовления, и вам не придется ничего делать, кроме как быстро протереть его сухими бумажными полотенцами после охлаждения.

При желании камень для пиццы также можно мыть вручную. Если вы это сделаете, вы должны использовать только теплую воду, а затем высушить его в обычной духовке при очень низкой температуре не менее двух часов. Камни слегка впитывают влагу, поэтому они создают хрустящую основу, вытягивая воду из теста во время приготовления пиццы. Это означает, что если камень не полностью высохнет перед приготовлением, вы можете повредить его или обнаружить, что температура снижена.

Остальную часть духовки можно при необходимости протереть влажной тканью, а сажу и дым стереть сухой бумажной салфеткой. Обратите внимание, что детали духовки из нержавеющей стали действительно меняют цвет после использования - реакция с теплом, которая создает интересную патину, которая, я думаю, добавляет промышленный вид печи для пиццы.

Стоит ли печь для пиццы Woody своих денег?

Я бы порекомендовал Woody Pizza Oven друзьям и семье, которые хотят создать садовый ресторанчик. Он быстро нагревается, поэтому, как только вы научитесь поддерживать огонь, вы получите много отдачи от этого набора для печи для пиццы. И даже если британская погода не способствует тому, чтобы пиццу каждую ночь летом, набор настолько доступен Вы скоро будете экономить большие деньги по сравнению с тем, что тратите не менее 10 фунтов стерлингов на пиццу в известной пицце. цепь. Мы думаем, что пицца, которую мы приготовили в нашем ресторане Woody, тоже была намного вкуснее.

Нам также нравится, что вы добавляете крышку и кожуру, что делает ее намного дешевле, чем у ближайшего конкурента, Ooni Fyra - другой 12-дюймовой портативной дровяной печи для пиццы, которую протестировала наша команда. Конечно, внешне он не изящный и немного тяжелее и больше, чем Ooni Fyra, но ради экономии - и преимущества встроенного термометра - мы с радостью воспользуемся деревенским шармом Woody.

Вердикт: стоит ли покупать печь для пиццы Woody?

Если вам нравится процесс и театр приготовления пиццы, и у вас достаточно места для хранения на открытом воздухе (и в помещении), тогда вам следует купить печь для пиццы Woody Pizza Oven. Обратите внимание, что это практический опыт приготовления пищи - родители с маленькими детьми могут предпочесть газовый или многотопливный вариант, который менее требователен. Хотя ее легко разжечь и пицца готовится очень быстро, вам действительно нужен кто-то, кто будет разжигать огонь во время приготовления, чтобы поддерживать температуру. Мой друг с малышом (который тестировал это с нами) отметил, что для них камень для пиццы, который мы использовали в их духовке, больше подошел бы для их семейных вечеров с пиццей. Однако для группы взрослых это может быть веселое групповое занятие.

Хотя газовые и многотопливные печи для пиццы удобнее и проще в обслуживании, они также стоят как минимум на 60 фунтов стерлингов дороже, а заправка газом обходится дороже, чем древесное топливо. Итак, если вы довольны опытом работы на дровах (который, как мы думаем, превосходит других по вкусу, в любом случае), то комплект Woody Pizza Oven Kit - идеальное предложение и низкая цена, Мудрый.

Об этом обзоре и нашем рецензенте

Линдси Дэвис возглавляет команду, пишущую о продуктах для вашего дома и сада в Ideal Home и четырех других брендах. Она хорошо готовит и любит пробовать что-нибудь, чтобы получить впечатление от ресторана дома. Вуди отправил ей эту печь для пиццы бесплатно, и ей разрешили оставить ее себе, что означает, что она может продолжать испытания с течением времени. Она использовала его (если позволяет погода) в течение двух месяцев и на сегодняшний день приготовила в нем более 12 пицц, а также пару печений.