- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Как только этот нежно приправленный чатни созреет, он станет незаменимым фаворитом в любом количестве бутербродов, с сыром на тостах или в обеде пахаря.
На 1,2 литра или три стандартные банки по 400 г
1 небольшая палочка корицы 1⁄2 звездочки аниса 1 кг слив, очищенных от косточек и кубиков 500 г груш, очищенных и нарезанных кубиками 250 г лука-шалота, мелко нарезанного 400 г светлого сахара мусковадо 500 мл красного винного уксуса 200 г чернослива, крупно нарезанного Кусок свежего имбиря размером с большой палец, очищенный и нарезанный
Шаг 1) Оберните корицу и звездчатый анис кусочком муслина и перевяжите веревкой. Поместите это в большую кастрюлю с оставшимися ингредиентами и медленно доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте смеси закипеть, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание, в течение примерно двух с половиной часов, пока она не загустеет и не потемнеет.
Видео недели
Шаг 2)
Когда чатни будет готов, деревянной ложкой проведите по дну сковороды, чтобы оставить линию, которая останется незаполненной в течение нескольких секунд. Стерилизуйте банки и крышки, пропустив их в горячем режиме в посудомоечной машине, или вымойте их горячей мыльной водой, просушите чистой ткань и поместите в духовку с умеренным давлением на 10 минут (в любом случае лучше наполнять банки, пока они и чатни еще не высохли. горячий). Банки наполнить доверху, накрыть кружочками пергаментной бумаги и плотно закрыть крышками. Перед едой хранить в темном прохладном месте 2 месяца. Запечатанный чатни прослужит не менее 6 месяцев.Понравилось это? Почему бы не попробовать наши Салат с голубым сыром и рукколой с гренками на закваске и нектариновым соусомг, или чтобы узнать больше рецептов, перейдите на наш канал рецептов
