- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Эта редко производимая британская классика заслуживает возрождения. Прежде чем начать, соберите смоченный муслин или алюминиевую фольгу с масляной щеткой и шнур из натурального волокна. Это не подходит для микроволновой печи или скороварки.
На 4 порции
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 300 г нарезанной панчетты или копченого полосатого бекона
1 средний лук-порей (около 250 г), белая и зеленая части, тонко нарезанные поперек
3 ч. Л. Разрыхлителя, просеянных 2 ст. Л. Гранул овощного бульона 75 г петрушки, измельченного 125 г сливочного масла кубиками 1 см 2 большие яйца, взбитые 225 мл молока, 4 квадрата по 36 см, чистый хлопчатобумажный муслин, смоченный, или 4 квадрата, обработанные щеткой с оливковым маслом алюминиевая фольга
Служить
Томатно-чили-соус или сальса
Шаг 1) Налейте 1 столовую ложку масла с беконом в большую сковороду с антипригарным покрытием. Шипите на среднем огне до готовности и слегка подрумянивания. Добавьте ломтики лука-порея. Готовьте на сильном огне, часто помешивая, еще 2 минуты. Оставить остывать.
Шаг 2) В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, бульон и петрушку. Разотрите масло двумя ножами, например ножницами, или пальцами, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Влейте яйца и молоко. Мешать ножом, пока тесто не превратится в шар.
Шаг 3) Потрите его на посыпанной мукой поверхности, чтобы получился большой прямоугольник. Разрежьте его на 4 маленьких равных прямоугольника. Скалкой скатайте каждый прямоугольник до формы примерно 18х12 см. Поднимите каждый на влажную ткань или промасленную фольгу. Нанесите четверть начинки из бекона и лука-порея на каждый прямоугольник, но оставьте 2 см свободного пространства вдоль длинного края. Смочите эту полоску небольшим количеством воды. Используя ткань или фольгу, поднимите, скатайте и оберните рулетку так, чтобы сначала была закрыта область, покрытая начинкой, а смоченный край - внизу. Слегка сверните ткань или фольгу, чтобы обернуть клецки. Используя длинную веревку, свяжите один конец свободно, как рождественский крекер, затем свободно намотайте его на клецки и завяжите на другом конце. Повторите то же самое для остальных 3.
Видео недели
Шаг 4) Разогрейте пароварку. Равномерно разместите каждый шарик. При приготовлении тесто должно быть пухлым, приподнятым, твердым и горячим. Готовьте на пару 18-20 минут в пароварке для металла или 25-35 минут в электрической (оба 2-х ярусные). Разверните каждую, нарежьте ломтиками и подавайте с томатным соусом.
Понравилось это? Почему бы не попробовать наши Три картофельных папильота с голубым сыром или найдите больше рецептов на Дома и сады Веб-сайт
