- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Это готовится над липким рисом в той же пароварке. Блаженство.
На 3-4 порции
500 г морского черта без костей и кожи в кусках 2 см 175 г пасты из зеленого тайского карри 3 свежих лайма (1 цедра и 2 для украшения)
200 г тайского риса с жасмином, предварительно замоченного в воде на 20 минут, высушенного
350 мл кокосовых сливок 1⁄2 чайной ложки соли 40 г свежего имбиря или калгана без кожи, мелко нарезанного 60 мл рыбного или куриного бульона
1 столовая ложка золотистого сахара 1 столовая ложка масла чили 1 горсть листьев базилика 200 г маленьких овощей, нарезанных ломтиками, таких как стручковая фасоль, морковь, перец и цветная капуста
Шаг 1) В миске, защищенной от пароварки, смешайте морского черта с пастой карри и добавьте сок лайма. Оставить на 20 минут.
Шаг 2) Слить рис, переложить в жаропрочную миску и поставить на дно двухъярусной пароварки с 2 см кипятка. Залить рис 800 мл кипятка. Установите второй ярус на место. Накройте крышкой и варите рис на умеренном огне 12-15 минут. (Время для пароварки может быть разным.)
Шаг 3) К рыбе, приправленной пряностями, добавить цедру, кокосовый крем, соль, имбирь, бульон, сахар, масло чили и половину рваного базилика. Добавьте овощи. Установите чашу в верхнюю часть пароварки и плотно накройте ее крышкой. Продолжайте готовить в течение 16-18 минут или пока рыба не станет горячей, белой и застынет, а жидкость станет горячей и кремообразной.
Видео недели
Шаг 4) Убедитесь, что рис рассыпчатый и приготовлен со всей впитанной жидкостью. (Возможно, вам придется удалить карри и держать его горячим, пока готовите рис, пока он не станет сухим и липким.) Подавайте рис. в маленьких мисках рядом с мисками карри, посыпанными остальным базиликом и половиной лайма для отжима.
Понравилось это? Почему бы не попробовать наши Вонтоны из свинины с морепродуктами или найти больше рецептов на Дома и сады Веб-сайт
