- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Смесь мяса белого и коричневого краба в соотношении 50:50 также очень хорошо сочетается с измельченным сельдереем; вкус будет немного более крепким, но от этого не хуже
На 4 порции
2 столовые ложки плоской петрушки, 1 мелко нарезанный красный перец чили, 1 мелко нарезанный лимон, мелко натертую цедру и сок
200 г свежего мяса белого краба, тщательно собранного, чтобы удалить остатки скорлупы 1 небольшой сельдерей, очищенный и измельченный или крупно натертый (600 г готовой массы)
3 столовые ложки крем-фреш 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс дополнительно для сервировки 2 больших толстых ломтиков закваски, разрезанных пополам
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
Шаг 1) Положите петрушку, перец чили и цедру лимона в миску и хорошо перемешайте. Добавьте крабовое мясо и осторожно переверните, чтобы перемешать.
Шаг 2) Бланшируйте сельдерей в кипящей воде в течение минуты, затем сразу слейте на дуршлаг. Осторожно смешайте с лимонным соком, крем-фреш и половиной оливкового масла, затем аккуратно перемешайте со смесью петрушки. Приправить по вкусу солью и перцем.
Видео недели
Шаг 3) Нагрейте сковороду, пока она не станет горячей, и поджарьте ломтики закваски с каждой стороны, пока они не подрумянятся, даже немного не почернеют. Потрите обе стороны каждого горячего тоста срезанной стороной зубчика чеснока и смажьте оставшимся оливковым маслом. Выложите краб и сельдерей на тосты на закваске и сбрызните оливковым маслом, если хотите.
Найдите еще вкусные рецепты здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей о команде H&G, следите за нами на Твиттер а также Facebook
