- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Британский ягненок с яблоком и сидром - классика западного кантри. Вот он увенчан сапожником из булочки.
На 4 порции
600 г нарезанного или мелко нарезанного кубиками нежирного ягненка 6 ломтиков бекона с прожилками, нарезанных 2 десертных яблока без сердцевины, на дольки 2 средних луковицы, на дольки 1 веточка розмарин и веточки для украшения 2 столовые ложки вустерширского соуса 2 столовые ложки кетчупа или томатного приправы 440 мл сухого или полусухого сидра 2 чайные ложки овощного бульона гранулы
Для начинки сапожника
300 г самоподнимающейся муки 2 ч.л. разрыхлителя 1⁄2 ч.л. соли 75 г охлажденного масла, 180 мл молока крупно натёртого типа, плюс немного для глазури
Шаг 1) Обжарьте нарезанного кубиками баранины с беконом, не используя масла, в большой неглубокой неглубокой запеканке на сильном огне; часто помешивайте около 6 минут, пока не подрумянится.
Шаг 2) Добавьте яблоко и лук. Уберите стебли с розмарина и режьте ножницами на ягненка. Добавьте вустерширский соус, кетчуп, сидр и бульонные гранулы. Накрыть крышкой, убавить огонь до очень слабого и варить на медленном огне 20 минут.
Шаг 3) Тем временем приготовьте начинку. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску, добавьте масло и перемешайте. Вмешайте молоко ножом. Скатайте в шар и похлопайте по слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. Не используйте скалку.
Шаг 4) Предварительно нагрейте духовку до 230 ° C, газовая отметка 8. Используя формочку для выпечки 4,5 см, вырежьте кружочки из теста для сапожника; у вас должно получиться около 32. Отложить в сторону.
Видео недели
Шаг 5) Оставьте баранину в запеканке или переложите в жаростойкую сервировочную форму, затем разложите сверху кружочки для коблера аккуратными рядами внахлест. Смажьте небольшим количеством молока и запекайте 10-12 минут в верхней части духовки; убавьте огонь до 180 ° C, газовая отметка 4 и готовьте еще 10 минут. Подавать, если хотите, из блюда, украшенного веточками розмарина.
Найдите еще вкусные рецепты здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей о команде H&G, следите за нами на Твиттер а также Facebook
