- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Попросите мясника приготовить для вас эти нежные куски баранины без костей с ниткой. Подавать розовую баранину
На 4 порции
500 г крупного жареного картофеля, очищенного от кожуры оливкового масла первого отжима, для жарки во фритюре 4 шуазета (около 350-400 г) Нового сезона баранина, аккуратно связанная 1 чайная ложка копченой мягкой паприки 1⁄2 чайной ложки хлопьев морской соли 4 зубчика чеснока, раздавленных, очищенных от кожицы и нарезанный
30 г сливочного масла в кубиках 100 мл розового вина 2 столовые ложки желе из красной смородины или абрикосового джема 1⁄4 чайной ложки соуса Табаско, по желанию
Шаг 1) Нарежьте картофель вдоль на кусочки 30 мм, а затем поперек, чтобы получились спички. Промыть в холодной воде в течение 1 минуты, процедить и обсушить кухонной бумагой.
Шаг 2) Разогрейте духовку до 150 ° C, газовая отметка 2. Нагрейте не менее 5 см масла во фритюрнице до 180 ° C или за 30 секунд подрумянивайте черствый кубик толщиной 1 см. Варить картошку в 2 или 3 порции 3-5 минут; Слейте воду на мятой кухонной бумаге. Положить на мятую фольгу и поставить горячим в духовку.
Шаг 3) Просушите барашка кухонной бумагой. Измельчите перец, соль и чеснок до состояния пестика в ступке; добавьте 1 чайную ложку воды и натрите пастой баранину.
Видео недели
Шаг 4) Нагрейте половину масла на сковороде с антипригарным покрытием, пока оно не начнет шипеть. Быстро добавить баранину и тушить 2 минуты на среднем огне с первой стороны и 3 минуты со второй. Отодвиньте баранину в сторону сковороды. Влейте вино, желе и табаско, если используете. Перемешайте и перемешайте, пока желе не растает, а вино не уменьшится; добавьте оставшееся масло, затем покрутите сковороду, чтобы покрыть ягненка. Готовьте еще 2 минуты и подавайте.
Найдите более восхитительные рецепты здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей о команде H&G, следите за нами на Твиттер а также Facebook
