- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Это простое блюдо, полное ближневосточных ароматов, готовится за 30 минут, но при этом обладает восхитительно изысканным вкусом.
На 4 порции нежирного ягненка по 650 г в кубиках 3 см. Сок 1⁄2 лимона 1 чайная ложка орегано или майорана, сушеного или свежего.
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима 1 баклажан на кубики размером 1 см 1⁄2 чайной ложки мелкой морской соли 4 зубчика чеснока, нарезанных 2 чайные ложки Семена кориандра, грубо измельченные. Горсть свежих веточек мяты (около 15-20 г), нарезанные ножницами, оставляя одну веточку на обслуживающий
150 мл густого процеженного натурального греческого йогурта
Шаг 1) Наденьте баранину на 8 коротких палочек сатая, затем смажьте лимоном, зеленью и половиной оливкового масла. Оставьте на нереактивной пластине.
Шаг 2) Перемешайте баклажан и соль; оставить 20 минут; процедить в дуршлаг и обсушить кухонной бумагой (не смывать).
Шаг 3) Нагрейте оставшееся масло в большой глубокой сковороде и обжарьте баклажаны на сильном огне в течение 10-12 минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Поместите его в кухонный комбайн вместе с чесноком, кориандром, небольшим количеством нарезанной ножницами мяты и половиной йогурта. Взрывом превращается в грубое пюре (не разжижать). Выложите ложку в блюдо, перемешайте с оставшимся йогуртом и добавьте еще нарезанной ножницами мяты. Отложите в сторону.
Видео недели
Шаг 4) Поджарьте ягненка на гриле, сковороде или на гриле по 1 минуте с каждой стороны (всего 4 минуты); мясо внутри должно быть румяным. Выложите по порции баклажанной икры на каждую тарелку и положите по 2 броше сбоку или сверху; украсить веточкой мяты и подавать с лепешками.
Найдите более восхитительные рецепты здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей о команде H&G, следите за нами на Твиттер а также Facebook
