Лучшие производители мороженого - для мороженого, шербета и домашнего мороженого

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Этим летом лучшая мороженица станет бесценной игрушкой с возможностью автоматической заморозки и морозильной камеры на любой бюджет. Хотя многие производители мороженого лучше всего подходят для приготовления мороженого, некоторые из них также можно использовать для приготовления замороженного йогурта, веганского мороженого и даже сорбета.

Многие из этих морожениц являются отдельно стоящими, но некоторые из них можно просто вставить в настольный миксер для дополнительной многофункциональности.

Откройте для себя самое лучшие блендеры с нашим полным руководством

Если вам интересно, в чем разница между мороженым и обычным мороженым, итальянская версия содержит больше молока и меньше сливок и взбивается медленнее.

По этой причине ваша машина может поставляться с двумя разными лопастями, которые вы меняете местами в зависимости от того, что вы делаете.

Вскоре мы рассмотрим наши лучшие мороженицы. Но сначала давайте посмотрим, сколько вам следует потратить.

Сколько я должен платить за мороженицу?

Цены на мороженое сильно различаются: от 20 до 300 фунтов стерлингов.

В более доступных по цене вариантах есть миска, которую вам нужно не забыть предварительно охладить в морозильной камере от восьми до 24 часов. И KitchenAid, и Smeg произвели морозильную чашу, предназначенную для работы с их классическими настольными миксерами, которые мы также включили в нашу тестовую линейку.

С другой стороны, менее организованные из вас могут посчитать, что стоит инвестировать в машину со встроенным элемент - охлаждает чашу до оптимальной температуры за считанные минуты по мере взбивания ингредиентов. Если вы заинтересованы в производстве больших партий мороженого за один прием, это, вероятно, ваш лучший выбор.

Лучшие производители мороженого

1. Шалфей умный совок

Лучшая мороженица для увлеченных артистов

Тип: Самоохлаждение
Причины покупки: Это самоконтроль и очень умный
Причины, по которым следует избегать: Большой размер

Как будто готовить собственное мороженое было недостаточно весело, в Smart Scoop есть множество функций, которые сделают его более увлекательным. Он поставляется с 12 предустановками, которые соответствуют трем настройкам жесткости для сорбета, мороженого, мороженого и замороженного йогурта. Он включает в себя литровую чашу и устройство для предварительного охлаждения, которое помогает создать плотную текстуру мороженого.

Есть даже трехчасовой режим «сохранять хладнокровие» - идеальный вариант, чтобы не спешить с гостями. Затем есть ручной вариант с таймером от пяти минут до трех часов. Чашу нельзя мыть в посудомоечной машине, а вот лопатку и крышку. Детали легко мыть вручную с помощью прилагаемой щетки. Учитывая, что это модель с собственной морозильной камерой, площадь рабочей поверхности Smart Scoop не такая большая, как у некоторых аналогичных машин.

В ходе испытаний его использовали для приготовления клубничного мороженого, рецепт на основе заварного крема, который требовал предварительной подготовки перед тем, как вылить в миску. Была выбрана самая жесткая настройка мороженого. Его оставили для подсчета по мере взбивания (это не обратный отсчет, поскольку он следит за твердостью в процессе). Он быстро охладил смесь, снизив ее с 18 до -5 ° C за первые семь минут.

К 15 минутам он начал скапливаться вокруг весла, а к 17 минутам достиг -22C. Мороженое было готово через 26 минут и было легко удалено с помощью прилагаемой лопатки. Его консистенция была достаточно твердой, чтобы превратить ее в шарики, но нужно было больше времени в морозильной камере, чтобы она стала должным образом твердой. В общем, один из самых простых протестированных устройств для изготовления мороженого.

Рейтинг Ideal Home: 5 из 5 звезд

2. Устройство для приготовления десертов Cuisinart со льдом

Лучший производитель мороженого, которое замерзает за ночь

Тип: Чаша морозильной камеры
Причины покупки: Легко использовать и чистить, отличные рецепты
Причины, по которым следует избегать: Он должен замерзнуть на ночь

Cuisinart Iced Dessert Maker - один из самых компактных производителей мороженого - вариант средней ценовой категории, позволяющий производить больше, чем просто мороженое. При тестировании получились восхитительные замороженные йогурты, а обширная коллекция рецептов дала нам много места для экспериментов. Были даже веганские рецепты.

Внешний вид этой машины - освежающий металлический мятный цвет, ее легко хранить и собирать. Емкость составляет 1,4 литра, и ее можно удобно разместить в нижнем ящике морозильной камеры, где ее нужно оставить на ночь перед использованием.

Наше мороженое было готово всего за 25 минут, поэтому, хотя подготовка заняла некоторое время, конечный результат того стоил.

Рейтинг Ideal Home: 4,5 из 5 звезд

3. Устройство для приготовления мороженого с компрессором VonShef

Лучший производитель мороженого для непрерывных сладких угощений

Тип: Самоохлаждение
Причины покупки: По разумной цене и не слишком высокий
Причины, по которым следует избегать: Включены только три рецепта

Производители мороженого со встроенными морозильниками не так доступны по цене, как устройства с чашами для предварительной заморозки, но эта модель стоит намного дешевле, чем производители Cuisinart (внизу) и Sage (вверху), которые мы рассмотрели здесь. Его результаты также были невероятно хорошими - всего за час получилось идеально взбитое, готовое к употреблению мороженое, которое на вкус было намного лучше, чем купленное в магазине.

Что действительно в его пользу, так это размер. Он не слишком высокий, поэтому легко помещается под навесными шкафами, и в целом относительно компактен для мороженицы с собственной морозильной камерой. Это означает, что его можно держать на столешнице в течение всего сезона, поэтому в момент, когда возникает желание съесть мороженое, его можно перемешать и выгрузить в съемную миску.

Настройка проста - есть всего две кнопки для включения и запуска, рядом с циферблатом для добавления или уменьшения времени в минутах и ​​ЖК-дисплеем. Хотя максимальное время, которое вы можете установить изначально, составляет 60 минут, его можно переключать на минуту, если вы чувствуете, что мороженому требуется на 10 или 20 минут больше.

Среди других плюсов - объем съемной чаши - 1,2 литра, которого хватит для нескольких человек, и лопатка для удаления мороженого после того, как оно закончится. Мы обнаружили, что это пригодилось, так как наша партия замерзла больше по бокам, чем вокруг весла.

Нам также понравилось, что на крышке прозрачной миски есть откидывающаяся секция, поэтому вы можете добавлять ингредиенты ближе к концу. перемешивание, и что на ЖК-панели отображаются разные символы, указывающие, когда происходит перемешивание, а когда - охлаждение.

Есть лишь несколько мелких недоработок - ни одна из частей этого блюда не пригодна для мытья в посудомоечной машине, и в нем всего три рецепта, которые можно попробовать, так что вам нужно будет найти вдохновение в Интернете. К тому же, хотя сбивание не шумно, оно может быть плаксивым, поэтому лучше отправиться в другую комнату, чтобы дождаться звукового сигнала окончания.

Рейтинг Ideal Home: 5 из 5 звезд

4. Cuisinart ICE100BCU

BЭСТ мороженица для семей и больших партий

Тип: Самоохлаждение
Причины покупки: В комплект входят две лопасти для разных видов мороженого
Причины, по которым следует избегать: Довольно шумно

Эта умная машина справится с этой задачей независимо от того, не хватает ли места в морозильной камере или вы склонны любить мороженое импульсивно. Он оснащен двумя лопастями - одна для гладкого мороженого, а другая для менее воздушного, более текстурированного мороженого и сорбета. Не нужно заранее замораживать его 1,5-литровую посуду. Просто вставьте лопатку, наполните смесью, закройте крышку и поставьте ее на заморозку.

Он может работать от 10 до 60 минут, а таймер переключается с интервалом в одну минуту, и вы слышите звуковой сигнал, когда он закончится. Обратной стороной машины является то, что она громоздкая и дорогая. Большую часть времени он должен находиться на вашей столешнице, так как перед использованием он должен быть ровным в течение определенного периода времени. Во время тестирования из него делали шоколадное мороженое.

Залить смесь было просто, так как это не нужно делать через носик, к тому же вы можете легко добавлять ингредиенты. Однако в использовании было шумно. Его колебания заставляли машину перемещаться по поверхности. Одной из полезных функций была возможность добавлять время во время взбивания с шагом в пять минут. Мороженое взбивалось до плотной консистенции за 30 минут, и его легко вынуть из миски. Его части нельзя мыть в посудомоечной машине, но мыть руки не составит труда.

Рейтинг Ideal Home: 4 из 5 звезд

5. Magimix Le Glacier 1.1L

Лучшая мороженица для маленькой кухни

Тип: Чаша морозильной камеры
Причины покупки: Доступный
Причины, по которым следует избегать: Заморозка на ночь означает, что вам нужно много подготовиться

Уменьшенная версия 1,5-литрового Le Glacier, эта мини-модель является не менее чемпионом по взбиванию. Это идеальный размер, чтобы поместиться в загруженную морозильную камеру. В нем есть советы и рецепты, чтобы убедиться, что каждая партия является наилучшей. Однако стоит отметить, что все рецепты были разработаны для более крупной машины. Таким образом, их необходимо будет соответственно уменьшить.

Машина состоит из цельной емкости, заполненной охлаждающей жидкостью, которую необходимо заранее заморозить. Его небольшой размер также означает, что вы можете хранить его в морозильной камере круглый год. Его крышка, моторный блок, шпиндель и лопасть просто соединяются вместе и скручиваются на место сверху. Съемные части нужно мыть вручную. Тестирование было несложным, хотя изначально меня привлекла функция безопасности.

Небольшой штифт опускается из моторного блока, когда он включен, чтобы зафиксировать крышку на чаше. Однако небольшое количество льда замерзло в отверстии для штифта и остановило работу машины. После снятия Le Glacier взбивал черничное мороженое. Поскольку это была более густая смесь, а носик для разливки довольно узкий, ее пришлось насыпать ложкой.

Нет таймера, чтобы отслеживать прогресс, но мороженое было готово за 25 минут и было твердым. Смесь по бокам и снизу было сложно удалить. Конструкция лопасти оказалась особенно полезной для равномерного сбивания и обеспечения хорошей подвижности мороженого.

Рейтинг Ideal Home: 4 из 5 звезд

6. Мороженое American Originals 0,6 л.

BЭСТ мороженица для контроля порций

Тип: Чаша морозильной камеры
Причины покупки: Делает отличное мороженое с небольшими размерами
Причины, по которым следует избегать: При тестировании получилось немного запутаться

Если вы живете один или ваш партнер сидит на диете, идея вытащить большой прибор и сделать большую партию кажется вам трудом. Тем не менее, эта изящная мороженица может быть как раз тем, что подходит для приготовления небольшого количества сорбета и сливочных лакомств, когда возникает желание.

Хотя его размер может быть ограничен в семейном доме - мы сделали достаточно мороженого для четырех больших шариков - он компактен. Достаточно, чтобы миска прожила в морозильной камере все лето (так как для того, чтобы жидкость внутри замерзла, требуется около 12 часов) твердый). А когда им не пользуются так часто, они почти не занимают места в шкафу. Еще один плюс в том, что его металлическая красная чаша приятно отличается от такого большого количества белого пластика.

Конструкция проста, состоит из крышки, которая крепится к моторному блоку, и лопасти. К сожалению, крышка не полностью защищает моторный блок от беспорядка, так как после изготовления нашей партии в зажимы попало мороженое.

Другая проблема заключается в том, что собранный моторный блок / крышка не скручиваются в чашу, чтобы закрепить ее, а опускаются сверху в некоторые углубления. Это означало, что когда мороженое замерзло и сгустилось вокруг лопасти, моторный блок поднялся и начал вращаться, скручивая кабель питания. Хотя мы останавливали производителя и несколько раз перемещали крышку, проблема возникала постоянно, а это значит, что вы не можете уйти, когда прибор взбивает.

Удерживание крышки решило проблему скручивания, но не идеально. Также досадно, что ни щиток, ни лопасть нельзя мыть в посудомоечной машине, а включены только четыре рецепта.

Помимо недостатков, клубничное мороженое, которое мы приготовили, вышло идеально за 35 минут и имело однородную мягкую консистенцию, которая хорошо созревала в морозильной камере.

Рейтинг Ideal Home: 3 из 5 звезд

7. Смег SMIC01

Лучший производитель мороженого для легких десертов

Тип: Настольный миксер
Причины покупки: Если у вас есть стационарный миксер, это не проблема.
Причины, по которым следует избегать: Только замороженная миска

Хотя концепция мороженицы Smeg похожа на KitchenAid - это миска с первым замораживанием, которая использует мощность вашего стационарного миксера для взбивания, - продуманный дизайн отличает ее от других. Компонентов несколько, но их конструкция упрощает сборку и быстрое охлаждение мороженого.

Адаптер является магнитным, а не лопаткой, которая фиксируется там, где вы вставляете инструмент, поэтому он просто встает на место со щелчком. Также есть кольцо, которое поворачивается на замороженную чашу, поэтому она надежно устанавливается внутри чаши миксера, а не непосредственно на основании миксера.

Кольцо удерживает замороженную чашу на месте, сидя над ручкой миксерной чаши (так что она быстро помещается). и имеет широкий желоб, что означает, что смесь для мороженого можно заливать при вращении лопасти, не создавая беспорядка.

Другие удобные дополнения включают прозрачную крышку, которая подходит к чаше морозильной камеры, поэтому, когда вы закончите, мороженое может оставаться замороженным в нем на срок до двух часов, а пластиковый шпатель, который мы сочли идеальным для соскабливания боковых сторон чаша. Наше мороженое застыло до твердой консистенции примерно за 25 минут, и, поскольку большинство из них скопилось вокруг весла, его было легко вычерпать.

Чаша для предварительного замораживания похожа на многие другие, хотя ей требуется больше времени, прежде чем она будет готова к использованию - 18 часов, так что вы сможете нужно быстро чистить его вручную и возвращать в морозильную камеру, если вы хотите делать мороженое каждый день лето.

Его емкость для готового мороженого также составляет в среднем 1,1 литра, но, с другой стороны, оно не занимает слишком много места в морозильной камере. Еще нужно помнить, что вам понадобится миксер Smeg - кольцу нужна ручка чаши, чтобы оставаться на месте, поэтому маловероятно, что оно будет совместимо с большинством моделей настольных миксеров.

Рейтинг Ideal Home: 5 из 5 звезд

8. Насадка для мороженого KitchenAid

Лучшая мороженица для креативных поваров

Тип: Настольный миксер
Причины покупки: Из него делают много мороженого за один раз
Причины, по которым следует избегать: Это дорого

Будь ваш лучший настольный миксер Обычно это взбивание для выпечки или взбивание для пушистого суфле, эта насадка и чаша для предварительной заморозки придадут ему дополнительные размеры. Он совместим с большинством миксеров KitchenAid. Привод скользит по ступице, куда вы обычно вставляете инструмент (хотя это требует небольшого усилия, чтобы сначала), и она свободно соединяется с лопастью после того, как предварительно замороженная миска была повернута или поднята в место.

Поскольку для взбивания мороженого миксеру достаточно работать на низкой скорости, шум во время работы относительно малозаметен.

Однако есть несколько вещей, о которых следует знать. Во-первых, емкость для предварительной заморозки достаточно велика - с одной стороны, это означает, что вы можете приготовить до 1,9 литра воды. замороженный десерт, который отлично подходит для барбекю и вечеринок, но, с другой стороны, его установка в морозильную камеру может быть непростой задачей. вызов.

Нам пришлось снять полку и ящик для морозильной камеры, чтобы втиснуть его в нашу, так что лучше для модели с высокими глубокими ящиками или модели сундука. Другая проблема, с которой мы столкнулись, заключается в том, что оно было слишком хорошо замораживается, в то время как большая часть мороженого сделанное нами было легко декантировать, уплотненную смесь по бокам и снизу было практически невозможно соскоблить прочь.

Гибкая лопатка не подходила для этой работы, поэтому вам понадобится жесткий пластиковый вариант, чтобы мороженое не осталось позади. По цене, можно подумать, один будет включен в коробку.

Кроме того, эта мороженица предлагает в основном даже заморозку, большую емкость и скорость. Нашему мороженому потребовалось всего 20 минут смешивания для получения консистенции готового к употреблению, плюс открытая миска означала, что при взбивании его было легко добавить дополнительные ингредиенты. Нам также понравилось, что весло можно мыть в посудомоечной машине, и есть небольшой выбор заманчивых рецептов, которые можно попробовать.

Рейтинг Ideal Home: 4 из 5 звезд

Как купить себе мороженицу

Зачем мне мороженица?

Не секрет, что если у вас есть морозильная камера, вы можете приготовить мороженое вручную без специальной машины. Однако это чревато подводными камнями и довольно скучный процесс. Даже если вы будете вынимать, перемешивать и класть обратно, это не гарантирует, что на нем не будет крупных кристаллов льда. В результате получается зернистая текстура, из-за которой вы бежите обратно в морозильный проход.

С другой стороны, мороженицы замерзают, взбивая смесь, включая воздух. Они соскребают по бокам, чтобы кристаллы льда не стали слишком большими. В результате получается мягкий и кремовый, но не хрустящий. Только не забывайте есть его, пока он свежий (хранится до месяца). Домашнее мороженое не будет долговечным, как мороженое, купленное в магазине.

Сколько я должен потратить на мороженицу?

Цены сильно различаются: от отметки в 20 фунтов за базовую модель до больших многофункциональных устройств, которые стоят несколько сотен. Часто решение о том, что делать, сводится к тому, сколько вы будете его использовать. Подумайте, готовы ли вы планировать заранее или храните миску в морозильной камере. Также подумайте о том, сколько места у вас есть.

Компактные кухни будут изо всех сил пытаться вместить более крупные производители мороженого по одной важной причине. Как и в холодильнике или морозильной камере, их нужно держать ровно в течение 12 часов или около того, чтобы их компрессор работал должным образом. Однако их удобство не превзойдет. На рынке ниже 100 фунтов стерлингов цены, как правило, немного выше на модели с чашами большой емкости. Вторая чаша для приготовления разных вкусов или типов, а также полезные функции, такие как цифровое управление или таймер, повысят цену.

Какие бывают типы морожениц?

Производители мороженого бывают двух видов - те, в которых вы замораживаете чашу примерно за 12-24 часа, и те, которые включают собственное устройство для замораживания.

Машины для замораживания мороженого

Чаши машин для предварительного замораживания содержат гель или жидкий хладагент, который находится между его внутренним металлическим слоем и его внешней стороной. При этом замораживается твердое вещество, поэтому при заливке мороженого смесь начинает быстро остывать.

Чаша также будет изолирована, чтобы минимизировать оттаивание. Он либо будет помещен в другую пластиковую миску с крышкой, либо крышка закроется прямо сверху. Крышка содержит моторный блок, который приводит в действие лопасть сверху, взбивая смесь, когда она начинает замерзать. Большинство советует запускать лопасти перед заливкой смеси, чтобы она не замерзла до начала взбивания.

Моторный блок часто бывает ручным, то есть он просто работает, пока вы его не выключите, но вы также можете найти цифровые модели, которые позволяют вам установить таймер. Преимущество этих машин в том, что они доступны для покупки и дешевы в эксплуатации. Это потому, что вам нужно только включить весло - ваша морозильная камера уже сделает всю тяжелую работу. Их относительно легко хранить.

Если вы все время держите миску в морозильной камере, вам нужно будет найти место только для крышки и лопатки. Однако, если в постоянной морозильной камере не хватает места, недостатком является то, что вам придется заранее планировать, если вы захотите мороженое на следующий день. Вам также необходимо убедиться, что чаша помещается в морозильную камеру. Тем, у кого дизайн ящиков, может оказаться, что большая миска будет тесной.

Другой недостаток заключается в том, что после использования вам придется подождать, пока миска разморозится, прежде чем вы сможете ее очистить. Затем вам нужно сразу же заморозить его, если на следующий день вы хотите мороженое или другой замороженный десерт. Дополнительная чаша, чтобы вы могли вращать их, особенно удобна летом. Совместимые со стационарным миксером мороженицы аналогичны по концепции. Они используют чашу для предварительного замораживания в сочетании с лопастью, подходящей для вашего миксера. Это заменяет необходимость в отдельном двигателе.

Самоохлаждающиеся мороженицы

Модели со встроенным охлаждающим устройством не требуют предварительного замораживания, а это значит, что вы можете готовить мороженое в любое время. Их чаши сделаны из металла с лопастью, которая помещается в центре и вращается снизу. У них может быть фиксированная чаша со съемной второй чашей или только съемная чаша, а иногда и разные лопасти для различной консистенции. Другие полезные функции включают настройки жесткости, например, для мороженого или замороженного йогурта, и таймер.

Эти машины отлично подходят для изготовления партий или разных вкусов, но они дорогие, тяжелые и громоздкие, и им нужно много места на рабочем столе, когда они используются. Им также потребуется больше энергии для бега. Съемные миски можно мыть вскоре после использования, но перед очисткой необходимо подождать, пока неподвижные миски вернутся к комнатной температуре.

Встречаем лето: Лучшие барбекю

Какие еще ключевые вопросы мне нужно задать о производителях мороженого?

• Есть ли у вашего мороженицы книга рецептов? Это лучший способ максимально эффективно использовать новый прибор. Если это не так, купите его или поищите в Интернете проверенные рецепты. Не забывайте увеличивать или уменьшать масштаб, чтобы соответствовать размеру дежи вашей машины и предотвратить переполнение.
• Есть ли в крышке большой носик? Перед заливкой смеси необходимо запустить лопасти моделей предварительного замораживания. Это может испачкаться, если отверстие маленькое. Точно так же вы можете добавить ингредиенты во время взбивания. Это меньше беспокоит модели морозильников, так как крышка обычно может быть полностью снята, чтобы добавить смесь и дополнительные продукты.
• Достаточно ли у вас места для хранения мороженицы, когда вы вряд ли будете ею пользоваться регулярно? У вас нет места в кухонном шкафу или на столешнице? Тогда вам, возможно, придется найти для него другой дом вне сезона.
• Протяните руку помощи создателю, где сможете - заранее охладите ингредиенты или смесь. Убедитесь, что чаша для предварительного замораживания полностью заморожена. Любое хлюпание внутри означает, что вы должны положить его обратно в морозильную камеру. Проверяйте мороженое во время взбивания - это может занять больше или меньше времени, чем рекомендуют рецепты. Поймайте его в лучшем виде, пока машина не изо всех сил пыталась повернуть лопасть. Это также помогает быстро достать мороженое из чаши и поместить в морозильную камеру, чтобы оно «созрело» и действительно застыло.
• Какую емкость выбрать? Емкость морожениц может варьироваться от 800 мл до двух литров, но большинство из них - от 1 до 1,5 литров. Однако стоит отметить, что размер чаши не дает точного представления о том, сколько мороженого будет приготовлено. Отчасти это связано с тем, что весло занимает много места. Но это еще и потому, что мороженое будет увеличиваться в объеме по мере замораживания и взбивания. Ознакомьтесь с инструкциями, чтобы узнать, сколько мороженого можно приготовить за один прием, или воспользуйтесь рецептами, которые прилагаются к нему.