- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Эти тонкие, как бумага, блины от Homes & Gardens со вкусом пармезана и рикотты - фавориты итальянцев.
На 4 порции, получается 12–16 человек.
150 г простой белой муки, просеянной 1⁄4 чайной ложки соли 3 средних яйца 50 г сыра рикотта 1 чайная ложка сахара 150 мл молока 50 г сливочного масла, топленого или 60 мл оливкового масла первого отжима
Для начинки
250 г молодого шпината, вымытого, но не сушеного 15 г соленого сливочного масла на кубиках 1⁄4 чайной ложки тертого мускатного ореха 120 г тертого пармезана
350 г сыра рикотта
Шаг 1) Разогрейте духовку до 180 ° C, газовая отметка 4. Смешайте муку, соль, яйца, рикотту, сахар и молоко в глубоком мерном кувшине или миске и взбивайте блендером в течение 1 минуты, чтобы получилось густое тесто.
Шаг 2) Нагрейте небольшую антипригарную сковороду или сковороду диаметром около 20 см и добавьте немного сливочного или растительного масла, чтобы смазать. Налейте достаточно теста, чтобы покрыть основу, и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить. Готовьте на умеренном огне 1 1⁄2 минуты или до золотистого цвета, затем переверните или переверните блин. Варить на второй стороне 1 минуту. Накройте оладьи промасленной фольгой и держите горячими в духовке до готовности.
Шаг 3) Для начинки готовьте шпинат в кастрюле с крышкой, пока он не станет ярко-зеленым. Добавьте масло, затем мускатный орех и большую часть пармезана. Покройте половину каждого блина долей шпинатно-сырной смеси. Оберните ободок рикотты по краям открытых половинок. Сложите все пополам, а затем на четвертинки.
Видео недели
Шаг 4) Выложите 3 подготовленных кресполини на жаропрочной тарелке и посыпьте остальным пармезаном. Немного запекать на гриле, пока сыр не начнет пузыриться, и подавать горячим. Или выложите все фаршированные кресполини в большую, смазанную маслом, жаростойкую форму и запекайте, накрыв фольгой, 20-30 минут, пока они не станут горячими.
Чтобы быть в курсе всех последних новостей от команды H&G, следите за нами на Facebook а также Твиттер
