- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
En papillote - это французский термин, обозначающий приготовление еды в пакетах из бумаги (или фольги). Самое интересное - разворачивать их за столом.
На 4 порции
2-3 (около 500 г) длинных тонких сладких картофеля 1 большой (около 200 г) белоснежный картофель
1 большой (около 200 г) картофель с красной кожицей 75 г сливочного масла в кубиках 1 см 6 веточек свежего тимьяна, розмарина или чабера Соль и перец 150 г маскарпоне 75 г сыра Cotswold Blue или Blue Vinney или другого голубого сыра
Для папилотов
4 квадрата по 36 см из жиронепроницаемой бумаги или алюминиевой фольги или 4 средних пакета для духовки
Шаг 1) Вымойте и просушите картофель. Нарежьте сладкий картофель очень тонкими поперечными ломтиками. Другой картофель разрезать пополам вдоль, затем очень тонко нарезать поперек. Храните сорта отдельно.
Шаг 2) Возьмите одну папиллоту и натрите ее центр небольшим количеством масла. На нем выложите три ряда слегка уложенного картофеля: сладкого, белого, затем с красной кожицей. Смажьте маслом. Посыпать целой или измельченной зеленью, оставив 4 веточки. Сезон. Соберите одну грань папильоты. Сверните, скрутите и сожмите стороны вместе, чтобы получилась полукруглая форма кошелька; при необходимости используйте термостойкие зажимы или деревянные колышки. Не протыкайте бумагу. Повторите то же самое с остальными 3 пакетами и поставьте в пароварку.
Видео недели
Шаг 3) Готовьте 30-35 минут, если используете многоярусную пароварку, пароварку или электрическую пароварку; или 8-12 минут на высокой температуре в микроволновой печи. Следуйте инструкциям производителя, если используете пароварку.
Шаг 4) После приготовления откройте посылки, добавьте в каждую маскарпоне, кубик голубого сыра и веточку травы.
Понравилось это? Почему бы не попробовать наши Горшки для лосося или для получения дополнительных рецептов перейдите на Дома и сады Веб-сайт
