- Загородные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Подавайте этот лингвини как легкий обед или ужин, отдельно или с салатом из свежих помидоров. Рецепт от Country Homes and Interiors
На 4 порции
300 г сушеного лингвини 50 г черствого хлеба из кампанского или закваски 100 мл оливкового масла первого холодного отжима 4 тонко нарезанных лука-шалота 4 измельченных зубчика чеснока 1 средний красный перец чили, тонко нарезанный 180 г приготовленных раковых хвостов 100 г свежего горошка 2 столовые ложки лимонного сока 50 г сыра Пармезан, тертого, плюс дополнительно для подачи Соль и свежемолотый черный перец
******
Шаг 1) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите лингвини в течение 5-6 минут, пока он не станет мягким. Тем временем порезать хлеб на мелкие кусочки. Нагрейте на сковороде 1 столовую ложку масла и аккуратно обжарьте кусочки хлеба до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отставьте в сторону.
Шаг 2) Нагрейте еще 1 столовую ложку масла и очень осторожно обжарьте лук-шалот, чеснок и перец чили, пока лук-шалот не станет мягким. Вмешайте раковые хвосты и дайте остыть пару минут.
Видео недели
Шаг 3) Добавьте горох в макароны и варите 1 минуту. Слегка слейте воду и вернитесь в очищенную кастрюлю. Не сливайте пасту слишком тщательно: она должна удерживать много влаги.
Шаг 4) Добавьте содержимое сковороды, жареный хлеб, оставшееся оливковое масло и лимонный сок в форму для макарон с сыром и приправами. Хорошо перемешайте, затем переложите в сервировочные тарелки и сразу подавайте с дополнительным количеством пармезана.
Рецепт Джоанны Фэрроу
Люблю это? Найти еще рецепты на Загородные дома и интерьеры домашняя страница