- Роскошные дома
- Рецепты
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Маринованные семена горчицы набухают и размягчаются во время приготовления, лопаясь, как перечная икра, когда их едят. Они улучшают разнообразие пикантных продуктов, от рыбы и курицы до бутербродов с сыром.
Делает 1 маленькую баночку; тосты с форелью - 4 лёгких обеда
Для маринованных семян горчицы:
200 г семян желтой горчицы 350 мл яблочного уксуса, плюс дополнительно по вкусу 3 столовые ложки золотистой пудры 1 чайная ложка хлопьев морской соли 2 чайные ложки молотой куркумы 1 чайная ложка с горкой мелко натертого свежего имбиря
Для тостов с форелью:
100 г крем-фреш 1 ч. Л. Дижонской горчицы или по вкусу Соль и перец 4 ломтика деревенского хлеба, поджаренные и разрезанные пополам 250 г филе форели горячего копчения, хлопья 2 ст. Л. Листьев горчичного кресс-салата, разрезанные
Шаг 1) Чтобы приготовить маринованную горчицу, промойте семена горчицы через сито. Хорошо встряхните, чтобы стечь, и залейте уксусом в неметаллической миске. Отложите в прохладном месте (не в холодильнике) и оставьте как минимум на 12 или до 24 часов.
Шаг 2) Добавьте сахар, соль и куркуму и выдавите тертый имбирь, чтобы выделить сок, затем выбросьте мякоть имбиря. Выложите смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, около 15 минут, пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите огонь и отставьте, чтобы остыть. Попробуйте и добавьте еще уксуса, ложка за ложкой, пока смесь не приобретет хороший сбалансированный уксусный привкус. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 6 месяцев, добавив немного уксуса.
если смесь станет слишком густой.
Видео недели
Шаг 3) Для тостов перемешайте крем-фреш и дижонскую горчицу, приправив солью и перцем. Налейте немного этой смеси на каждый тост, добавьте кучу копченой форели, половину чайной ложки маринованных семян горчицы и кресс-салат. Прекрасно сочетается с салатом в качестве легкого обеда.
Найдите еще вкусные рецепты здесь. Чтобы быть в курсе всех последних новостей о команде H&G, следите за нами на Твиттер а также Facebook
