Решаете купить галогеновую духовку или аэрофритюрницу? Мы попробовали оба, чтобы увидеть, что лучше

Получите информационный бюллетень «Идеальный дом»

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать вдохновение по стилю и декору, ремонт дома, советы по проектам и многое другое.

Благодарим вас за регистрацию в Идеальный дом. Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.

Была проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.

В наши дни мы все пытаемся сократить потребление энергии, чтобы бороться с растущими счетами. И это заставляет многих из нас избегать традиционно энергоемких электрических духовок в пользу других способов приготовления пищи.лучшие фритюрницы являются популярной альтернативой, и я, например, использую свою духовку гораздо реже, чем до того, как у меня появилась фритюрница.

Фритюрницы — не единственная альтернатива духовкам, еще одна настольная плита, которая существует гораздо дольше, — скромная галогенная печь. Но поскольку галогенные печи и аэрофритюрницы выглядят очень по-разному, а также используют разные технологии, Какой из них купить, является сложной задачей, особенно если у вас нет опыта готовки ни в том, ни в другом. прибор.

Я не только просматриваю многие из них, но и часто готовлю в своей собственной надежной фритюрнице. Тем не менее, я довольно новичок в галогенных печах. У моего отца был такой в ​​течение многих лет, и он клялся им, но я никогда им не пользовался, и меня никогда не просили сделать обзор на него, поэтому мне было интересно взять его в руки и попробовать.

Я подключил и галогенную духовку, и фритюрницу к счетчику электроэнергии, чтобы увидеть, какая из них лучше всего подходит для энергопотребления. Но я также сравнил, насколько быстро они готовили одни и те же продукты, а также предпочел ли я вкус и консистенцию продуктов, приготовленных в одном из них, другому.

Результаты представляют собой довольно интересное чтение, и, на мой взгляд, есть явный победитель: всегда популярная фритюрница. Прокрутите вниз, чтобы узнать, почему я не перейду на галогенную духовку.

Как работает галогенная печь?

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Проще говоря, галогенная печь — это настольная плита, в которой в качестве источника тепла используется галогенная лампочка. Лампа размещена в крышке вместе с вентилятором для распределения тепла. Основная зона приготовления пищи обычно представляет собой стеклянную чашу, и лампочка будет включаться и выключаться, чтобы поддерживать температуру внутри чаши. Они имеют репутацию низкоэнергетической альтернативы стандартным электрическим духовкам и, как говорят, потребляют до 75% меньше энергии, чем электрическая духовка.

Как работает аэрогриль?

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Фритюрницы, по сути, представляют собой мини-конвекционные печи, они производят тепло с помощью элемента, а мощный вентилятор равномерно распределяет тепло по небольшому пространству для приготовления пищи. Фритюрницы с выдвижным ящиком стали наиболее распространенным типом, еда помещается на перфорированную стойку внутри ящика, которую можно легко снять, когда содержимое нужно перевернуть или встряхнуть. Но фритюрницы также обычно комбинируются с другими приборами, многие из которых лучшие мультиварки теперь есть режим аэрогриля. Точно так же некоторые фритюрницы предлагают несколько функций приготовления, таких как гриль, приготовление на пару, запекание и обезвоживание.

Какой готовится быстрее?

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Сначала поговорим о предварительном нагреве. Галогенная духовка, которую я пробовал, рекомендовала предварительный нагрев в течение 5-10 минут. Я придерживался пяти минут, я не хотел ставить его пустым на 10 минут, это было пустой тратой времени. Моя обычная фритюрница имеет автоматический предварительный нагрев, который занимает около 3 минут, но недавно я рассмотрел некоторые из них, такие как Tefal EasyFry 3-в-1 которые вообще не нуждаются в предварительном разогреве.

За исключением пары исключений, пища, приготовленная в аэрофритюрнице, готовилась намного быстрее, чем в галогенной духовке. Самым ярким примером были креветки с креветками и чипсы. Во фритюрнице я позволил сырым картофельным палочкам готовиться 18 минут, добавил креветки с креветками и готовил с чипсами еще 10 минут, так что вся партия была приготовлена ​​за 28 минут.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

В то время как в галогенной духовке чипсы готовились в течение 35 минут, прежде чем я добавил креветки, я затем готовил все это еще 25 минут. Это вызывающее чувство голода 60 минут общего времени приготовления — вдвое больше, чем в моей фритюрнице.

Соцветия брокколи также требовали удвоения времени приготовления в галогеновой печи: 12 минут по сравнению с 6 минутами во фритюрнице. Тем временем бекон и халлуми готовились в обеих скороварках одинаковое количество времени.

Целый цыпленок быстро обжарился во фритюрнице за 60 минут, но в галогенной духовке потребовалось 75 минут, что на 25% дольше. Точно так же эскалоп Quorn, приготовленный за 15 минут в Компактная фритюрница Lakeland Digital требуется 25 минут в галогеновой печи.

Итак, если вам нужна скорость, фритюрница — это то, что вам нужно почти во всех случаях, особенно если вы принимаете во внимание потенциальное время предварительного нагрева.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Что дешевле в эксплуатации?

Хорошо, давайте перейдем к сути, если вы хотите купить один из этих приборов для экономии энергии, то это то, что вас интересует - сколько стоит работа фритюрницы по сравнению с галогеновой печью. Я записал, сколько энергии уходит на жарку курицы, а также на приготовление креветок с креветками и жареного картофеля. Итак, позвольте мне сломать это для вас.

Курица: Как я уже упоминал выше, целая курица быстрее приготовилась во фритюрнице и по счетчику энергии израсходовала 1,074 кВтч энергии. Я готовил его в Tefal EasyFry 3-в-1 который не требует предварительного нагрева, что также помогло сохранить низкие показания. На момент написания статьи электричество стоило в среднем (вымогательское) 35 пенсов за кВтч, то есть жарка курицы во фритюрнице обошлась мне примерно в 37,6 пенсов.

В дополнение к 75 минутам, затрачиваемым на обжаривание цыпленка в галогенной печи, необходимо было также учитывать 5-минутный предварительный нагрев. Общая потребляемая энергия составила 1,2 кВтч. Это означает, что я потратил 42 пенса на жарку курицы в галогенной духовке. Так что, хотя в этом было немного — разница менее 5 пенсов — со временем это начало накапливаться.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Креветки и чипсы: И снова фритюрница оказалась намного быстрее, поэтому нет ничего удивительного в том, что она потребляла меньше электроэнергии. Мой ужин с креветками и чипсами во фритюрнице израсходовал 0,68 кВтч по сравнению с 1 кВтч в галогенной духовке. Так что это около 24 пенсов во фритюрнице или 35 пенсов в галогенной духовке. И это разительная разница: если я буду готовить это блюдо раз в неделю, я сэкономлю 5,72 фунта стерлингов в год, готовя его во фритюрнице по сравнению с галогеновой духовкой.

В обоих случаях фритюрница была дешевле благодаря быстрому приготовлению. Тем не менее, если сравнивать их по аналогии, галогенная печь потребляла меньше электроэнергии в час, чем фритюрница, но это не очень помогает, если более длительное время приготовления в конечном итоге обойдется вам дороже. Так что я думаю, будет справедливо сказать, что фритюрница тоже выигрывает в этом раунде.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Есть ли различия во вкусе и текстуре продуктов?

Да, да и да! Креветки с креветками во фритюрнице имеют хрустящую крошку, а чипсы хорошо подрумяниваются. Но, к сожалению, в галогеновой духовке результаты были несколько хуже. Кроме того, я был разочарован тем, что чипсы не были такими пушистыми внутри при приготовлении в галогеновой печи по сравнению с чипсами, обжаренными на воздухе. Я уверен, что в конечном итоге все это стало бы более хрустящим, но я не хотел ждать более 60 минут, чтобы поужинать, как правило, довольно быстро.

Кожа на жареном цыпленке красиво подрумянилась и стала хрустящей во фритюрнице, и хотя это было вполне приемлемо в галогенной духовке, мы предпочли жареного цыпленка. При этом мясо под кожей было влажным и нежным в обеих плитах.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Не было большой разницы между беконом, обжаренным на воздухе, и беконом, приготовленным в галогеновой печи. Это потому, что в галогеновой духовке я кладу бекон на высокую решетку (входит в комплект поставки духовки), поднимая его намного ближе к источнику тепла, что означает, что жир хорошо вытопится.

К сожалению, халлуми, приготовленный в галогеновой духовке, мне не понравился, он подрумянивается меньше, чем на воздухе, но при этом как-то подсыхает. Точно так же брокколи не приобрела такой восхитительно хрустящей и обугленной текстуры в галогенной духовке, которая мне нравится, когда ее обжаривали на воздухе, хотя она все еще была хорошо приготовлена.

В целом я предпочитаю вкус и текстуру продуктов, обжаренных на воздухе, фритюрница более успешна в поджаривании продуктов и создании восхитительно хрустящей корочки.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

 Что легче всего использовать и чистить?

Ни то, ни другое не сложно в использовании, галогенная духовка имеет очень простую настройку, всего лишь циферблат таймера и циферблат температуры, поэтому я довольно быстро с ней справился. Но он казался чрезмерно упрощенным с довольно устаревшим управлением циферблатом.

Как правило, у большинства фритюрниц есть цифровой дисплей и сенсорное управление временем и температурой. Некоторые предлагают предустановленные режимы приготовления для обычных продуктов, таких как чипсы и наггетсы. А некоторые включают дополнительные функции приготовления, такие как запекание, приготовление на пару, гриль и обезвоживание. Фритюрницы, как правило, просты в использовании, но в то же время предлагают немного больше функциональных возможностей, чем галогенная духовка.

Галогенная духовка, которую я пробовал, имеет большую тяжелую стеклянную чашу, которая едва помещается в моей раковине. К нему ничего не прилипло, поэтому мыть было несложно, но громоздко и неудобно. Фритюрницы обычно имеют металлические ящики с антипригарным покрытием, и некоторые, но не все, можно мыть в посудомоечной машине, что ускоряет очистку.

(Изображение предоставлено: Будущее/Хелен МакКью)

Какая разница в цене?

я попробовалJML Халовейв который стоит 59,99 фунтов стерлингов и имеет большую емкость 10,5 литров. Галогенные печи имеют очень привлекательную цену, и вы можете купить их всего за 45 фунтов стерлингов. Они, безусловно, более дешевый вариант, что является большим преимуществом.

Фритюрницы для сравнения стоят дорого. В процессе написания этой статьи я использовал комбинацию из трех разных фритюрниц.Компактная фритюрница Lakeland Digital что составляет 89,99 фунтов стерлингов,Tefal EasyFry 3-в-1 который стоит чуть менее 200 фунтов стерлингов и имеет объем 6,2 литра, и я также использовал Ninja Foodi Health Grill и фритюрница, самая дорогая из всех — 235 фунтов стерлингов.

Некоторые фритюрницы с самым высоким рейтингом могут стоить до 250 фунтов стерлингов, но цена зависит от емкости, бренда и функциональности. Более дорогие модели часто включают в себя несколько режимов приготовления и причудливые цифровые панели управления, которых нет в галогенной духовке.

Окончательный вердикт: какой купить 

Если вы прочитали все вышеизложенное, вас не удивит, что я проголосовал за фритюрницы. Хотя первоначальные инвестиции выше, пища готовится лучше, быстрее и, следовательно, они потребляют меньше электроэнергии. Более того, существует так много различных вариантов, от моделей с двумя ящиками большой вместимости до моделей с несколькими встроенными функциями приготовления. Для меня это не проблема, фритюрница - это то, что нужно!

Об этом обзоре и рецензенте:

Удивительно, что Хелен много лет занимается обзорами бытовой техники, и она по-прежнему любит готовить и находит устройства, которые ее удивляют. Когда ее нет на кухне, она обычно либо делает что-то своими руками, либо занимается спортом.

Хелен живет в деревне в Бакингемшире и просматривает кухонную технику на своей собственной кухне, которая находится в коттедже 17-го века с пугающе низкими балками, из-за чего она рада быть невысокой. Она сравнила галогеновую духовку с ранее протестированными аэрофритюрницами, приготовив те же продукты, что и во фритюрнице. Она также провела несколько дополнительных тестов фритюрницы, чтобы выяснить потребление энергии.