- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Odată ce acest chutney condimentat delicat s-a maturizat, acesta va fi un favorit instantaneu în orice număr de sandvișuri, cu brânză pe pâine prăjită sau în prânzul unui plugar.
Produce 1,2 litri sau trei borcane standard de 400 g
1 băț de scorțișoară mic ½ anason stelat 1 kg prune, pietrate și tăiate cubulețe 500g pere, carate și tăiate cubulețe 250g șalote, tocate mărunt 400g zahăr ușor moscovado 500ml oțet de vin roșu 200g prune uscate, tocate grosolan Bucată de dimensiuni mari, ghimbir proaspăt, curățat și tocat
Pasul 1) Înfășurați scorțișoara și anasonul stelat într-un pătrat de muselină și legați cu sfoară. Puneți-l într-o cratiță mare cu ingredientele rămase și aduceți-l încet la fierbere. Reduceți căldura și lăsați amestecul să fiarbă, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea, timp de aproximativ două ore și jumătate, până când devine gros și întunecat.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 2) Când chutney-ul este gata, o lingură de lemn târâtă pe baza cratiței ar trebui să lase o linie care să rămână neumplută câteva secunde. Sterilizați borcanele și capacele trecându-le prin ciclul fierbinte al unei mașini de spălat vase sau spălați-le cu apă fierbinte cu săpun, uscați cu o soluție curată. pânză și puneți-l într-un cuptor moderat timp de 10 minute (în ambele cazuri, cel mai bine este să umpleți borcanele în timp ce ele și chutney sunt încă Fierbinte). Umpleți borcanele în partea de sus, acoperiți-le cu cercuri de hârtie rezistentă la grăsimi și atașați capacele strâns. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 luni înainte de a mânca. Chutney-ul sigilat va dura cel puțin 6 luni.
I-a plăcut asta? De ce să nu încercați Salată de brânză albastră și rachetă cu crutoane de aluat și un dressin de nectarinăg sau pentru mai multe rețete, accesați pagina noastră canal de rețete
