- Casele la țară
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Această ruladă decadentă de la Country Homes & Interiors este desertul perfect pentru o cină de sărbătoare
Serveste 10-12
175g ciocolată simplă 6 ouă organice mari, 175g zahăr tos separat (plus 1 lingură)
PENTRU UMPLERE 142ml smântână pentru bătut 250g cutie de castane îndulcită 2 linguri crema de lichior (ne place lichiorul Coole Swan Superior Dairy Cream Liqueur, 20 GBP pentru 70cl, John Lewis)
Marrons glacés, pentru a decora
******
Pasul 1) Preîncălziți cuptor la 180ºC / ventilator 160ºC / gaz 4. Ungeți și tapetați o tablă elvețiană de 22cm pe 33cm. Topeste ciocolata intr-un castron peste o tigaie cu apă care fierbe. Așezați gălbenușurile și 175g zahăr într-un castron mare și bateți timp de 5 minute, până când devin palide, groase și cremoase. Se amestecă ciocolata topită.
Pasul 2) Într-un castron curat, bateți albușurile până formează vârfuri rigide. Împingeți 1 lingură de albuș de ou în
ciocolată se amestecă pentru a slăbi. Împingeți ușor restul, apoi turnați în forma pregătită și nivelați. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până când este spongios la atingere.Pasul 3) Presară o foaie de hârtie de copt cu 1 lingură zahăr tos. Se răcește rulada câteva minute în cutie, apoi se întoarce pe hârtia îndulcită și se desprinde hârtia de susținere. Se acoperă cu o foaie curată de hârtie de copt și un prosop umed și se lasă 1 oră.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 4) Pentru a face umplutura, se bate frisca pana se formeaza varfuri moi. Împingeți piureul de castane și lichiorul și întindeți-l pe ruladă. Rulați de la un capăt scurt, folosind hârtia zahărită pentru a vă ajuta. Serviți cu marrons glacés, dacă doriți.
Rețetă de Mitzie Wilson
Iubesc asta? Găsiți mai multe Rețete pe Case de țară și interioare‘Site-ul web
