- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Dacă nu găsiți farro, folosiți ortograful - acestea sunt adesea aceleași boabe. Supa este vegetariană, dar ai putea adăuga slănină afumată tocată cu ceapă pentru a aprofunda aroma
Serveste 4-6
250g fasole uscată de borlotti 8 roșii, tocate 5 frunze de salvie 4 căței de usturoi, lăsate întregi 2 linguri de ulei de măsline 1 ceapă mare, tocate 1 morcov mare, tocate 2 bețe de țelină, tocate 200g farro
500ml stoc de legume 150g kale, ulei de măsline extra virgin mărunțit, parmezan și pâine rustică, pentru a servi
Pasul 1) Înmuiați fasolea în multă apă rece timp de cel puțin 8 ore.
Pasul 2) Scurgeți și clătiți fasolea, apoi puneți-o într-o tigaie cu suficientă apă pentru a acoperi. Adăugați două roșii, salvie și usturoi și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 1 oră sau până când boabele sunt fragede, dar păstrează forma lor.
Pasul 3) Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și prăjiți ușor ceapa, morcovul și țelina timp de aproximativ 15 minute până când sunt foarte moi și încep să se rumenească. Adăugați restul de roșii, farro și stoc și aduceți la fierbere. Fierbeți ușor timp de 20 de minute.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 4) Scoateți salvia și usturoiul, apoi folosiți un tocător de cartofi pentru a zdrobi aproximativ jumătate din fasolea din tigaie. Adăugați toate fasolea și lichidul lor în farro cu kale și fierbeți câteva minute. Gustați și condimentați (va avea nevoie de sare), adăugând apă pentru a subția supa, dacă este necesar. Stropiți cu ulei și serviți cu parmezan și pâine.
I-a plăcut asta? De ce să nu încercăm Salată caldă de toamnă de freekah, rață și smochine sau pentru mai multe rețete, accesați pagina noastră canal de rețetă
