- Casele la țară
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Arome parfumate și moi moi, pere sunt la vârf în această lună și acest desert delicios este vitrina perfectă
Serveste 8
175g făină simplă 100g unt ușor sărat, cubulețe 50g zahăr glazură 2 gălbenușuri de ou
PENTRU UMPLERE 100g migdale albe 15 păstăi de cardamom 100g unt ușor sărat, înmuiat
100g zahăr tos
Coajă rasă fină de 1 lămâie, plus 2 lingurițe de suc 3 ouă medii, bătute 35g făină simplă 5 pere mici
4 linguri de conservă de pere
******
Pasul 1) Puneți făina și untul într-un robot de bucătărie și amestecați până când amestecul seamănă cu pesmetul fin. Adăugați zahărul glazură, gălbenușurile de ou și 1 linguriță de apă rece și amestecați pentru a forma un aluat. Întoarceți-vă pe o suprafață făinoasă și formați o bilă netedă. Înfășurați patiseria și răciți cel puțin 1 oră.
Pasul 2) Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6. Rolați subțire produsele de patiserie pe o suprafață făinoasă și folosiți pentru a căptui o tigaie de 25 cm, cu o bază adâncă, cu o adâncime de aproximativ 2,5 cm. Tapetați cu pergament de copt, umpleți cu fasole de copt și coaceți orb timp de 15 minute. Ridicați fasolea și hârtia și glisați patiseria, în cutia sa, pe o foaie de copt. Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C / 350 ° F / Gaz 4.
Pasul 3) Se amestecă migdalele într-un robot de bucătărie până se macină fin. Zdrobiți păstăile de cardamom folosind un pistil și un mortar. Aruncați cojile și măcinați puțin semințele. Într-un castron, bateți untul, zahărul, semințele de cardamom și coaja de lămâie până devin palide și cremoase. Bateți treptat ouăle apoi amestecați migdalele măcinate și făina pentru a face o pastă groasă. Se toarnă în cutia de patiserie.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 4) Curățați trei pere, păstrând intacte tulpinile. Faceți tăieturi în jurul fiecărei pere și rulați 1 lingură de suc de lămâie. Curățați, înjumătățiți și miezul perelor rămase (veți avea nevoie doar de 3 jumătăți), faceți tăieturi pe lungime și rotiți în suc de lămâie. Aranjați-o în cutie de patiserie și coaceți-o timp de 30 de minute până când umplutura este fermă.
Pasul 5) Apăsați conserva printr-o sită într-o tigaie pentru a îndepărta bucățile și amestecați restul de suc de lămâie. Se încălzește ușor și se folosește pentru a glazura tarta.
Rețetă de Joanna Farrow
Iubesc asta? Găsiți mai multe Rețete pe Case de țară și interioare pagina principala