- Case de lux
- Rețete
Câștigăm un comision pentru produsele achiziționate prin intermediul unor linkuri din acest articol.
Mielul britanic cu mere și cidru este un clasic din West Country. Aici este acoperit cu un șablon de aluat
Serveste 4 persoane
600g miel slab tocat sau tăiat cubuleț 6 șuncă slăbită, tocate 2 mere de desert, miez, în segmente 2 ceapă medie, în segmente 1 crenguță rozmarin plus crenguțe pentru a garnisi 2 linguri sos Worcestershire 2 linguri ketchup sau tomate gustate 440 ml cidru uscat sau mediu uscat 2 lingurițe legume granule
Pentru cobblarea cobblerului
300g făină auto-crescătoare 2 lingurițe praf de copt ½ linguriță sare 75g unt răcit, ras 180gr lapte grosier, plus extra pentru glazură
Pasul 1) Rumeniti carnea de miel taiata cubulete cu slanina, fara ulei, intr-o cratita mare, de mica adancime, rezistenta la flacara, la foc mare; amestecați des timp de aproximativ 6 minute până se rumenesc ușor.
Pasul 2) Adăugați mărul și ceapa. Desprindeți rozmarinul și foarfecele pe miel. Se amestecă sosul Worcestershire, ketchupul, cidrul și granulele. Acoperiți, reduceți focul la foarte mic și fierbeți timp de 20 de minute.
Pasul 3) Între timp, pregătiți toppingul. Cernem făina, praful de copt și sarea într-un castron, amestecăm untul și amestecăm. Se amestecă laptele, cu ajutorul unui cuțit. Rulați într-o bilă și loviți-o pe o suprafață ușor făinată până la grosimea de 1cm. Nu folosiți un sucitor.
Pasul 4) Preîncălziți cuptorul la 230 ° C, Gas Mark 8. Folosind un tăietor de patiserie de 4,5 cm, tăiați rondele din aluatul pentru covârșitoare; ar trebui să obții în jur de 32. Puneți deoparte.
Videoclipul Săptămânii
Pasul 5) Lăsați mielul în caserolă sau transferați-l într-un vas de servit rezistent la cuptor, apoi aranjați rundele de cobbler deasupra în rânduri îngrijite și suprapuse. Se periază cu puțin lapte și se coace timp de 10-12 minute spre vârful cuptorului; reduceți căldura la 180 ° C, marcați gazul 4 și gătiți încă 10 minute. Serviți din vasul, decorat cu crenguțe de rozmarin, dacă doriți.
Găsiți mai multe rețete delicioase Aici. Pentru toate cele mai recente despre echipa H&G, urmați-ne Stare de nervozitate și Facebook
